特式西班牙海鮮飯
材料:
i uo;BSK LG
#U#zi(C0H h/a ~
清雞湯:330毫升
m1s0\7Ce)T n
糙米(熟):4碗
$UQ~~~Bc N @`c,@2r
青口(洗淨):150克 或 6隻
Ne M P#QQ#Dj
雞肉:80克
w'Sz i*J_
番茄(去皮並切碎):80克
-A ~g(bE%b m#K'V(m
烏賊(切成圓圈):40克
,@f~ IxC(w
蝦仁:40克
R_5p0EDe
洋蔥(切碎):1/2個
u k
Jc
~}z-C
紅椒(切條):1/2個
-HFkEQ!S [
青椒(切條):1/2個
0POwh$y1@@X M
油:2茶匙
)A+s3QL g*` Y
花紅粉:5 克
1f{7U:s ]
NH4N
[email protected]y S
調味:
7^0_tV-a7W-},P`
5_r!f ID RV G
鹽:1/2荼匙
;F(WDsQP
黑胡椒:1/2荼匙
&s'edn;Z I\
5p \3`R(j
做法:
[Z K f KG
]4| LL|'Q
1. 起油鑊，炒雞肉至熟，盛起。
6k6Hm4g0N%z"@
$?s4^ H)R
2. 再起油鑊，炒蝦仁、烏賊圈及青口2分鐘，盛起備用。
,ZW4Y+J8m&A)C4{e0{ `A%{O
Yn$l
E
Y/D)o/A
3. 大平底鍋中，下油，爆香洋蔥，加入紅椒、青椒、番茄粒、清雞湯、米和調味料，攪拌。再加入(1)及(2)，大火煮5分鐘。然後轉小火，加入花紅粉，加蓋炆15分鐘。
;u5j&P G M2D/`0K&f
K Y1b9x ?!Q2n
F*J @#Y
4. 鋪上伴碟材料：4隻已熟大蝦、4件切件檸檬及少許切碎洋芫荽。
Z~-L-@ X
)G#d}
L(Td'l!PLb-c
健骨小貼士:
f(O-P?g4v
1_*]2mE,X#du
海鮮含鈣質量會比一般肉類高，吃一餐特式西班牙海鮮飯既可攝取多了鈣質，而不會攝取多了脂肪，健康指數亦大大提升了。