funny 2006-8-24 15:02
特式西班牙海鮮飯
材料:
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清雞湯:330毫升 h
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糙米(熟):4碗 *pb M[z)qm
青口(洗淨):150克 或 6隻 f)I;Oj.ypH
雞肉:80克 u K4gX3D V/d7R
番茄(去皮並切碎):80克 _[ e n_#f9B
烏賊(切成圓圈):40克
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蝦仁:40克
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洋蔥(切碎):1/2個 5@)d9T g(D8yA
紅椒(切條):1/2個
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青椒(切條):1/2個
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油:2茶匙 )C+d1s t_$f!_$~;k
花紅粉:5 克
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調味:
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鹽:1/2荼匙 P2_&y2v!d&BL H1a
黑胡椒:1/2荼匙 (i3P
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做法:7T~ WAWz
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1. 起油鑊，炒雞肉至熟，盛起。 ~n GMc
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2. 再起油鑊，炒蝦仁、烏賊圈及青口2分鐘，盛起備用。 .e&\-R/E"L;z'i
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3. 大平底鍋中，下油，爆香洋蔥，加入紅椒、青椒、番茄粒、清雞湯、米和調味料，攪拌。再加入(1)及(2)，大火煮5分鐘。然後轉小火，加入花紅粉，加蓋炆15分鐘。 ^ ?+K#?8bi R%P8m b`
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4. 鋪上伴碟材料：4隻已熟大蝦、4件切件檸檬及少許切碎洋芫荽。
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健骨小貼士:
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海鮮含鈣質量會比一般肉類高，吃一餐特式西班牙海鮮飯既可攝取多了鈣質，而不會攝取多了脂肪，健康指數亦大大提升了。