唷唷妹 2009-10-10 13:57
豆腐牛肉丼
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck83-029b.jpg[/img]
^ HhB9j"U#qGL nH
.l2k%R!Og`UC
【材 料】 ~c:M
z7wS
#C1uuG Q2Q%K
碎牛肉 80公克 5l^ON"o7`x*p!f`
豆腐 100公克 a RG L#IiN
洋蔥 30公克
8vCGz4E9uO
青豆仁 25公克
Gr.[Fgv$vHgs]
白飯 1碗 LwA C8ZZUg2o
【調 味 料】 b/Rw5b`2F
O;NR/G X8{w
沙拉油 5公克 w3NQ6iq"o
味醂 1大匙 2kSg]#F&C'p
醬油 2茶匙
c_0iq^C1X
柴魚汁 50㏄
%Zo'w zw.Y@w-v
紅酸薑 5公克 `;O6V k%Y|-V0h
0} h^9q-_Mc(J
【做 法】 'sC$rM \in3]H
;xo
bj
wLc
1.洋蔥切丁;豆腐切丁,備用。3CbwX0@Cp
^(IO1Fq5ri
2.取一平底鍋,熱鍋後轉小火,加入奶油融化。
)xj"Y'{(B,G
,S7U6B`h9M
u/e!^N7a
3.將作法1洋蔥絲放入作法2的鍋中,以小火炒香後,加入柴魚汁、醬油及味醂,轉中火將材料拌煮至湯汁滾沸,再加入作法1的豆腐丁與青豆仁同煮。/k$~$Zc0NQ@F.q^x#?
8_"l*A9yp}
O
y6EQs
4.將碎牛肉加入作法3的鍋中拌開,煮約1分鐘至牛肉變白、熟後關火。
^;m9PZ0j3`|I`n
jq4EM.SB
5.將作法4的所有材料盛至白飯上,再放上紅酸薑即可。