唷唷妹 2009-10-10 13:57
豆腐牛肉丼
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck83-029b.jpg[/img]
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【材 料】
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碎牛肉 80公克 7v k/[+V1\(PAX.J/_
豆腐 100公克 |EK&vm3q0hC;zh
洋蔥 30公克 *R:KDl_ M Y n
青豆仁 25公克 &g
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白飯 1碗
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【調 味 料】 %sZitE$pF
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沙拉油 5公克
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味醂 1大匙
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醬油 2茶匙
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柴魚汁 50㏄
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紅酸薑 5公克 7@Z"@Y8p/B4o u P(f
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【做 法】
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1.洋蔥切丁；豆腐切丁，備用。
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2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。
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3.將作法1洋蔥絲放入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火將材料拌煮至湯汁滾沸，再加入作法1的豆腐丁與青豆仁同煮。
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4.將碎牛肉加入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後關火。
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5.將作法4的所有材料盛至白飯上，再放上紅酸薑即可。