唷唷妹 2009-10-10 13:57
豆腐牛肉丼
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【材 料】
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碎牛肉 80公克 7I4o fX-_gX d
豆腐 100公克 #F3Pa(JU
洋蔥 30公克 OAc6~yY n
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青豆仁 25公克 e%?1B-l,q T
白飯 1碗 !C6t&R,H)[
【調 味 料】
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沙拉油 5公克 } |!D)V~QM
味醂 1大匙 $Y(K$yI!f
醬油 2茶匙 z o:c MK{T:k
柴魚汁 50㏄ (\6[8v.D6ydo2N*m
紅酸薑 5公克 ?:m*h F6N
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【做 法】
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1.洋蔥切丁；豆腐切丁，備用。 p'y_QVI9Rf
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2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。1~O0^ y/[ t@_I;I
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3.將作法1洋蔥絲放入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火將材料拌煮至湯汁滾沸，再加入作法1的豆腐丁與青豆仁同煮。*y!r$@L@)s
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4.將碎牛肉加入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後關火。
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5.將作法4的所有材料盛至白飯上，再放上紅酸薑即可。