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豆腐牛肉丼

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【材　 料】
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*S"C]'L_1o 碎牛肉 80公克 D)VA9[l6Uh
豆腐 100公克
!uN+n:r9h 洋蔥 30公克
Z?M`F 青豆仁 25公克
Pd#xsc:j+f b 白飯 1碗 :kMb,Z(z9Q]CW dl[ c
【調 味 料】 }N;G{ c;t@*Tt
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沙拉油 5公克
bt``w }(K(vt 味醂 1大匙 E%V$Q"\9eQ%h
醬油 2茶匙
eO%RFkbt5Bk 柴魚汁 50㏄
r5U,@XTS}.lh3}/a 紅酸薑 5公克 dd-~da/qb#k(^

ks-A\)x!}:D_ y g 【做　 法】
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1.洋蔥切丁；豆腐切丁，備用。
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#U&l5Hy SG-bs 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。O gU{D:Tc%M

W5Zdw&xqx 3.將作法1洋蔥絲放入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火將材料拌煮至湯汁滾沸，再加入作法1的豆腐丁與青豆仁同煮。7aBESH+ND&C[a3n
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4.將碎牛肉加入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後關火。X3[Q
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.Tu%svCeu4H 5.將作法4的所有材料盛至白飯上，再放上紅酸薑即可。