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ceci~敏 2006-8-26 10:13

彩色布丁

彩色布丁
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-f.kT4M Qq#G 材料:砂糖3大匙、水1大匙、熱水3大匙、牛奶600c.c.、砂糖100g、
#A\|#~;}I$t          雞蛋6 個、香草精少許、彩色巧克力米少許t4M5t2I:V b
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1. 砂糖和水放入小鍋中小火煮沸，再加入熱水拌勻。
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` S$]$\K$W jk 2. 糖漿慢慢煮開時，輕輕攪拌，變成淡淡的顏色就離火，不要使糖漿燒焦，-R5[h(N/| rBLg1J)X)s;q
     再倒入模型底部。
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#}#s[ n0gAF,O1h 3. 將蛋打散成蛋汁。
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H$q!n1L,d 4. 牛奶加糖在鍋中加熱使糖融化，但是不要煮開，加入事先打散的蛋汁。
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~/B&x]Zb n3d 5. 加入香草精並以細網眼的濾網過濾氣泡。
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6. 倒入模型中，放入烤箱中隔水烘烤，以200度，烤約30分鐘， [O _L+o/d6@
     或以蒸鍋用小火蒸至蛋液凝固。ZK"q0o1dd$r(B I^

?/z0v%qD2[)[:T 7. 烤好之後的布丁待涼，再移到冰箱冷藏，要食用時，到扣在小盤裡，
.SE1iD"S9l7r      灑上彩色巧克力米，就是很好吃的冰涼布丁了 .
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