查看完整版本: 胡椒豬肚湯

胡椒豬肚湯

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy37-050.jpg[/img]
5yC(H._t(A z ?l)h
_F;I6MF 【材　 料】 H$@a9Is+v(kg:iH
w9ASp$z'^
豬肚 1個 -T0rtH](\L+{9u'{
白胡椒粒 1大匙
,Y
wx:e PZYz 水 800㏄
fHA ]c
@_ Oa d7w 【調 味 料】
vPI${z I(CW
GzhSVG A.薑 50公克 /UcUH7ls7i
蔥 2根 RN4{Y;JQ|
八角 4粒
L~V I&y g X B.鹽 1/2小匙 0b:smB4GF
y
米酒 1大匙
Tk6imXGV~#D
"Zl$|-c$l ap:T.x.K 【做　 法】 (rC6x3~QjgV
s0\#n {}?^5N4Yu
C
1.將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。
0BQ:SqU
I)Y A/VDp4[ 2.豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗後用水沖洗乾淨，再加2大匙白醋(份量外)搓洗後沖水洗淨，放入滾水汆燙，撈出刮去腸膜備用。
d2M%C` njrb
N2oE/|~PP J0R w 3.滾水加調味料A，放入作法2的豬肚，用小火煮10分鐘撈出。
$xvka^ 7t^"vDa}[$c
4.將作法1的白胡椒碎、作法3的豬肚、調味料B和水，全部放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，取出豬肚待涼切適當大小，再放回內鍋略燜即可。

豬肚的處裡好像很麻煩 n6v"WT
}q'J0H
算了買現成的