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HPPD 2009-10-13 09:05

胡椒豬肚湯

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy37-050.jpg[/img]
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o9{4?;k0B U:dH"[ 【材　 料】 yGzG2S@js)l

(hj)TCLKPV 豬肚 1個 )np(hX g_;U3iSi O
白胡椒粒 1大匙
%z*p6Hzz 水 800㏄ #] t.T4_:W.^*VK']o
3F'}l{ J'H lR},G
【調 味 料】
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-WEq!Ff(H;T6j A.薑 50公克
'p9nMo|s1J 蔥 2根
%sChnl`yf 八角 4粒
ki"IU[lS)p Sg%E3s B.鹽 1/2小匙
w3APe`U 米酒 1大匙
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F vm xu 【做　 法】
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1.將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。
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2.豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗後用水沖洗乾淨，再加2大匙白醋(份量外)搓洗後沖水洗淨，放入滾水汆燙，撈出刮去腸膜備用。+?#C5^ tS

}f*B/c.mJ5Q'Sx 3.滾水加調味料A，放入作法2的豬肚，用小火煮10分鐘撈出。
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4.將作法1的白胡椒碎、作法3的豬肚、調味料B和水，全部放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，取出豬肚待涼切適當大小，再放回內鍋略燜即可。

guot 2009-10-13 09:55

豬肚的處裡好像很麻煩
V L,Ljh 算了買現成的
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