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巧克力蘋果塔

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【材　料】 D)V#z&C6G)AJ)af?
甜味塔皮  6吋1個
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!}+b,D P!RVP4L 蘋果餡： Ia/G)z)gLDfy+s
蘋果 2個
7m'|%F"X#U3[X2Q6A` 無鹽奶油  30公克
e"f'K]O#k)W 細砂糖  30公克 _H)p+@!SZ@Y.|[
肉桂粉  少許
;c#WN1SkRik,j {!q FV+D`o6T
蛋奶糊：
b.O1} I1J*\\O)qK 蛋液 60公克
fm@%f V7?s 鮮奶油  125公克
6{eQ&E!W!o.`1bD 櫻桃酒  15公克
0L-]lB+~Pi 苦甜巧克力  150公克 7i/K-L3@?s2uq

+|`K8}@8h)fN +YGL|)EM
  
n7E:QF R`J N@yq o d 【做　法】 CsQ*Cc/v&SP;x
1 蛋奶糊：將蛋、鮮奶油、櫻桃酒攪拌均勻即可。s"]{q6g

;LVu,o.awj:A 2 蘋果餡：將蘋果去皮、去核，再切小塊。將奶油放入鍋中，加熱。
#OU8ks-b3J 　放入蘋果、糖及肉桂粉。煎煮蘋果稍軟約3~5分鐘。!@RBFZL.^

$E0d ^}q*@ Q;q @PvX 3 將切碎的巧克力放入塔皮內，倒入蛋奶糊，再將蘋果塊鋪在蛋奶糊上，入爐。1P1M~ t!PD
　烤箱溫度上火180℃／下火200℃，約35分鐘。