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芋頭塔

[IMG]http://i130.photobucket.com/albums/p255/xiansa/0910202033c9d041489fa677e6.jpg[/IMG]`$D`pNI Z{
【材　料】 @k(d({
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塔皮材料： #h*z w2`H]
低筋麵粉 150公克
2gso.Un 植物性奶油  100公克 5B$?:}&CTu'h1P
奶水  50cc
g:BJM#pT Z 鹽  2公克 E8J
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細砂糖  3公克 L&Qs5}5U2]2Y/Tv i

5G%K3WkI{l6U 餡料：
+adlwwGUB%^w-n^"P 芋頭 300公克
@!d/`^2A 植物性奶油  40公克
`vX_cOeP(Z 奶水  20cc ,g@{NU H
細砂糖  60公克 W#h \~ ^
打發鮮奶油  100公克
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bSr C-t g6r.N ;lDgB!XA K
  
$OD6X*Je 【做　法】 p~9Bh,}d+bhDC*k4p:l
1 餡料的芋頭去皮切塊放電鍋中蒸熟，取出留一些切成小丁，其餘用湯匙壓成泥狀備用。"M%Hx/aF
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2 取一鋼盆，放入餡料的植物性奶油、奶水、細砂糖，將作法1的芋泥趁熱加入，以刮麵刀拌勻。V
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3 將餡料的打發鮮奶油加入作法2中拌勻成芋泥餡備用。P.Pum*~F \2gZ

f/WJ A+v0EL] 4 取一鋼盆，倒入奶水放入細砂糖、鹽，以直型打蛋器拌溶。2u,_,nSD
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5 加入植物性奶油和低筋麵粉，用手拌成光滑的麵糰。
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6 塔模刷上一層薄薄的奶油（份量外），把作法5的麵糰分成每個20公克，放入塔模內，Gk7OjSs)e,X
   用手沿著塔模輕捏成薄片，使麵皮貼著模型，用牙籤在麵皮上面戳孔。
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7 將作法6放入烤箱中層，以180度烘烤20分鐘。1^7H}y
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8 取出烤好的作法7待涼，用擠花袋裝作法3擠在烤好的塔裡，再放上作法1的芋頭丁裝飾即可。
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【備　註】
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m_ 以材料的份量可做n5|2M,a_{P
數量：15個

看起來好好吃謝謝分享

好像蠻好吃的樣子喔~~