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芋頭塔

[IMG]http://i130.photobucket.com/albums/p255/xiansa/0910202033c9d041489fa677e6.jpg[/IMG] q3I8[{RCt J
【材　料】 i
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塔皮材料： &kGC[Da*H6k
低筋麵粉 150公克 6ye[9^5A,`z)Ly
植物性奶油  100公克 ;V$n7CY4s;L7M
奶水  50cc [:LD Z l Z ~o
鹽  2公克 DX'T:n&?
細砂糖  3公克 N5{aO&xX

+Rq!lV#wAsSP L 餡料：
]&RPHq.Ss_%q)T1C 芋頭 300公克 P?uo7]Ct:[F
植物性奶油  40公克
9QC#`Ow)qD9q3wMr 奶水  20cc
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@f~8I 細砂糖  60公克 Zej"J/Chq8zP
打發鮮奶油  100公克
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"@fd:o3t4@ GF ]4g4pj"\9d&Z
  
(Mo"~~ T p 【做　法】 /z_"@^!||C
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1 餡料的芋頭去皮切塊放電鍋中蒸熟，取出留一些切成小丁，其餘用湯匙壓成泥狀備用。s-[bi)K q(|a I/t
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2 取一鋼盆，放入餡料的植物性奶油、奶水、細砂糖，將作法1的芋泥趁熱加入，以刮麵刀拌勻。
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6qZk"spH'eQ 3 將餡料的打發鮮奶油加入作法2中拌勻成芋泥餡備用。
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4 取一鋼盆，倒入奶水放入細砂糖、鹽，以直型打蛋器拌溶。
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%Y"m/^c'z(m` 5 加入植物性奶油和低筋麵粉，用手拌成光滑的麵糰。6GF-Hn#OB
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6 塔模刷上一層薄薄的奶油（份量外），把作法5的麵糰分成每個20公克，放入塔模內，;Kje[saYz-cp+St
   用手沿著塔模輕捏成薄片，使麵皮貼著模型，用牙籤在麵皮上面戳孔。
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7 將作法6放入烤箱中層，以180度烘烤20分鐘。
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G;]y%{
GG!W#]puM"]"v O)k 8 取出烤好的作法7待涼，用擠花袋裝作法3擠在烤好的塔裡，再放上作法1的芋頭丁裝飾即可。
z8m;@\ h%nS#|.ho
'jw({WCt
J9B6AV|H 【備　註】
-Aw/A)z'xy5k 以材料的份量可做
mv8~c6{GX+q 數量：15個

看起來好好吃謝謝分享

好像蠻好吃的樣子喔~~