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芋頭塔

[IMG]http://i130.photobucket.com/albums/p255/xiansa/0910202033c9d041489fa677e6.jpg[/IMG]
m d%hL:]+vP 【材　料】
/iYnP_L:gas6Aq 塔皮材料：
t4\,@z;A}9| 低筋麵粉 150公克 N
p9Pr.z*H
植物性奶油  100公克 6Y R}nA|MY8~^
奶水  50cc #S(MYQ]*F1c2p2m-{-E ?
鹽  2公克 &a$hF dw^xV'J$p
細砂糖  3公克 u.BD"E!lrE

:K/GU)W"C)Y5e 餡料：
D%g0E3E6_ T 芋頭 300公克 !~-PKR,XK1ui
植物性奶油  40公克 Ax?s{)`"|
奶水  20cc
z9s%V`T0K~ 細砂糖  60公克 (c8nu!B#E:a0x)I
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打發鮮奶油  100公克
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【做　法】 *[j4\D?T
1 餡料的芋頭去皮切塊放電鍋中蒸熟，取出留一些切成小丁，其餘用湯匙壓成泥狀備用。
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:r c\+s? 2 取一鋼盆，放入餡料的植物性奶油、奶水、細砂糖，將作法1的芋泥趁熱加入，以刮麵刀拌勻。 [b4F pC7l2q

4zgN Dw.Q0_| 3 將餡料的打發鮮奶油加入作法2中拌勻成芋泥餡備用。
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%\Np;q^+w |q 4 取一鋼盆，倒入奶水放入細砂糖、鹽，以直型打蛋器拌溶。Z%m%h#MX"f\(x o

J;h Dn,wuSAY-G.o 5 加入植物性奶油和低筋麵粉，用手拌成光滑的麵糰。f Po2yo
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6 塔模刷上一層薄薄的奶油（份量外），把作法5的麵糰分成每個20公克，放入塔模內，t.XUasA0l.v
   用手沿著塔模輕捏成薄片，使麵皮貼著模型，用牙籤在麵皮上面戳孔。Yg%[:S bI@u

?+{,y @`;q-yeu.e/e8P 7 將作法6放入烤箱中層，以180度烘烤20分鐘。
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d$lW'b"UIH-sK 8 取出烤好的作法7待涼，用擠花袋裝作法3擠在烤好的塔裡，再放上作法1的芋頭丁裝飾即可。
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【備　註】
`6xs)TW 以材料的份量可做
Ub:_1i*ZS 數量：15個

看起來好好吃謝謝分享

好像蠻好吃的樣子喔~~