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芋頭塔

[IMG]http://i130.photobucket.com/albums/p255/xiansa/0910202033c9d041489fa677e6.jpg[/IMG]
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【材　料】 +rQ+gc3i
塔皮材料： 8Z3d&@b"c+g
低筋麵粉 150公克 ceiX BR H
植物性奶油  100公克 9I'r!tFsg q(r6i
奶水  50cc
Q2s^-wI{5p+UW;j8t/Wx 鹽  2公克
;Q2m2kJ,GR Z7e 細砂糖  3公克
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餡料：
uGSy7\;s;p 芋頭 300公克 )v-D$a-c$} m7`&poS
植物性奶油  40公克 $?D4J)?9n"A(K&pS(~
奶水  20cc 3[1iY~}o4t
細砂糖  60公克
}P R1e#i#\ ? 打發鮮奶油  100公克 @x o&N aWy:\

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【做　法】 ;\/M!Bo7`4^:HdIK
1 餡料的芋頭去皮切塊放電鍋中蒸熟，取出留一些切成小丁，其餘用湯匙壓成泥狀備用。'qQ5G.F`({0o(u
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2 取一鋼盆，放入餡料的植物性奶油、奶水、細砂糖，將作法1的芋泥趁熱加入，以刮麵刀拌勻。
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3 將餡料的打發鮮奶油加入作法2中拌勻成芋泥餡備用。
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_\-p(z ~ 4 取一鋼盆，倒入奶水放入細砂糖、鹽，以直型打蛋器拌溶。
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5 加入植物性奶油和低筋麵粉，用手拌成光滑的麵糰。Y!};S+N2_5@v
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6 塔模刷上一層薄薄的奶油（份量外），把作法5的麵糰分成每個20公克，放入塔模內，&K@n"N;A.qH
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   用手沿著塔模輕捏成薄片，使麵皮貼著模型，用牙籤在麵皮上面戳孔。
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P B;v9J y2Ok!c 7 將作法6放入烤箱中層，以180度烘烤20分鐘。
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8 取出烤好的作法7待涼，用擠花袋裝作法3擠在烤好的塔裡，再放上作法1的芋頭丁裝飾即可。
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,t _%Tb/X 【備　註】 F{&|$D,x4x@8|7a
以材料的份量可做#Nz|7?5X;go
數量：15個

看起來好好吃謝謝分享

好像蠻好吃的樣子喔~~