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芋頭塔

[IMG]http://i130.photobucket.com/albums/p255/xiansa/0910202033c9d041489fa677e6.jpg[/IMG]kd%op)`Z6F6k
【材　料】
7X0WQ(S&d5HC(ou 塔皮材料： "r m;N"dh
低筋麵粉 150公克 K!q&YaNiy Z4E
植物性奶油  100公克 ]{QD3p8M {"i
奶水  50cc 6bo Q9f,B
鹽  2公克
'U]$[NV8F F 細砂糖  3公克
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餡料： ]0Q-]-|[+N,g'y$p
芋頭 300公克 $]
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植物性奶油  40公克 xl6l/i2e?
奶水  20cc
l/yQpejU!^ 細砂糖  60公克 7?%d&fUkp QKn@L:j
打發鮮奶油  100公克 ]j(]8] j9ct!L
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【做　法】
r`Y2x1F3{k4Iz!{ 1 餡料的芋頭去皮切塊放電鍋中蒸熟，取出留一些切成小丁，其餘用湯匙壓成泥狀備用。 i[z.s:dG
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2 取一鋼盆，放入餡料的植物性奶油、奶水、細砂糖，將作法1的芋泥趁熱加入，以刮麵刀拌勻。
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3 將餡料的打發鮮奶油加入作法2中拌勻成芋泥餡備用。-[b T/hE}*Ug;\y

L;z|&|,]'j^J 4 取一鋼盆，倒入奶水放入細砂糖、鹽，以直型打蛋器拌溶。EBB4NO&y'`K%G
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5 加入植物性奶油和低筋麵粉，用手拌成光滑的麵糰。Zc0]-Fa%\
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6 塔模刷上一層薄薄的奶油（份量外），把作法5的麵糰分成每個20公克，放入塔模內，
VXD5d;gy7s    用手沿著塔模輕捏成薄片，使麵皮貼著模型，用牙籤在麵皮上面戳孔。
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C%V,GJ ~A@ 7 將作法6放入烤箱中層，以180度烘烤20分鐘。
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8 取出烤好的作法7待涼，用擠花袋裝作法3擠在烤好的塔裡，再放上作法1的芋頭丁裝飾即可。
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L)w+g~@z]+cL)U 【備　註】 \8Tw7S-Y)@awe J
以材料的份量可做Z7a6OfZsR'j
數量：15個

看起來好好吃謝謝分享

好像蠻好吃的樣子喔~~