無~ 2009-10-24 06:42
蒜泥蒸蝦
準備時間：
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製作時間：7~10分鐘 m'T$T8WW
製作份量：4人份[#W7Zgp
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材料：白蝦6尾、盒裝豆腐1盒、蒜泥2匙、薑末1匙
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紅辣椒碎半匙、米酒1匙2、青蔥花1少許、鹽巴少許&l"ApJG,x sP4p
作法：
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1.白蝦洗淨先用剪刀修除白蝦尖頭部位與蝦鬚。I${\ZxW T5K,s
2.白蝦彎軀用刀從背部切開再挑出蝦腸。,]B3q7G-_+w
3.白肉撥開向上用刀略橫劃3刀斷筋。
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4.盒裝豆腐切片鋪放於餐盤上。:Q7M;x:xy(d4~Ri
5.依序將放作法3的材料排放於作法4的食材上。&I;y[ W
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6.準備一小碗，放入蒜泥、薑末、紅辣椒碎、少許米酒調均勻。-Q7uK:q:W6qP{]#k7R
7.將作法6均勻地放上蝦肉上，蒸約7分鐘至熟。 YU-O/` Da)QO
8.灑上少許青蔥花即可。