無~ 2009-10-24 06:42
蒜泥蒸蝦
準備時間:
ME&A'G(J6T!jE
製作時間:7~10分鐘m'T$T8WW
製作份量:4人份[#W7Zgp
(k \P)Ok kg0\
材料:白蝦6尾、盒裝豆腐1盒、蒜泥2匙、薑末1匙
0q@"A3]Rk/|
紅辣椒碎半匙、米酒1匙2、青蔥花1少許、鹽巴少許&l"ApJG,x sP4p
作法:
fK;L h-zZ Az3q
1.白蝦洗淨先用剪刀修除白蝦尖頭部位與蝦鬚。I${\ZxWT5K,s
2.白蝦彎軀用刀從背部切開再挑出蝦腸。,]B3q7G-_+w
3.白肉撥開向上用刀略橫劃3刀斷筋。
6p3ml+ZyG:`.i0Q
4.盒裝豆腐切片鋪放於餐盤上。:Q7M;x:xy(d4~Ri
5.依序將放作法3的材料排放於作法4的食材上。&I;y[W
T
V$Yr
6.準備一小碗,放入蒜泥、薑末、紅辣椒碎、少許米酒調均勻。-Q7uK:q:W6qP{]#k7R
7.將作法6均勻地放上蝦肉上,蒸約7分鐘至熟。