無~ 2009-10-24 06:42
蒜泥蒸蝦
準備時間：
(S9FM _2s7CTu}
製作時間：7~10分鐘
Ai!Fa K} a8J
製作份量：4人份
\ YR7^$SN
m~FR*M0K:p
材料：白蝦6尾、盒裝豆腐1盒、蒜泥2匙、薑末1匙]mAlg?&C:q
紅辣椒碎半匙、米酒1匙2、青蔥花1少許、鹽巴少許$v{tv3Y` O$F
作法：
?#D[e%v\%D9x
1.白蝦洗淨先用剪刀修除白蝦尖頭部位與蝦鬚。6k.t[%e+e0ed
2.白蝦彎軀用刀從背部切開再挑出蝦腸。
PN2r6c!y7`+X
3.白肉撥開向上用刀略橫劃3刀斷筋。 @z(jq0}0] K?(~
4.盒裝豆腐切片鋪放於餐盤上。p-j_8Y'{$dN
5.依序將放作法3的材料排放於作法4的食材上。a"o yhX
6.準備一小碗，放入蒜泥、薑末、紅辣椒碎、少許米酒調均勻。 r"M@'K.qo D1g+`
7.將作法6均勻地放上蝦肉上，蒸約7分鐘至熟。
kJ"Ze~
8.灑上少許青蔥花即可。