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千金雞

千金雞)P5vK:[4]P]'I!t
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【材料】
Q `co-zXG 光雞一隻(重約二斤)3}-_r2v!OSX8P
生薑六片m7g.^f^.?
蔥白一條
-\!Duo9IM*z3@ 筍片十三件Xo}(O CU
金針四分一杯q@%V*v_
浸雲耳四分一杯  
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$Pw"^6dn5_a+g 【雞醃料】` kOr-n"c$P6F/M
生粉一湯匙
k4XNUWS DV1Gt 熟油一湯匙
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【調味料】-^%P5C3D^2Wj0m
紹酒三分二杯5S
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老抽二湯匙 WbG&U1RFCeJe*dx
冬菇半杯
WIc$x:I 片糖一條(切碎)
Bix$A$e1Kf 生油一湯匙3m s;cet4b'Z^

F5K%@O-];Ah'Uv7i 【做法】Qx?YCf
(一)雞洗淨後抹乾水分，斬件，加入生粉，再加熟油拌勻備用。
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v$v+a Y (二)準備瓦煲一個，放下油一湯匙，再將片糖碎鋪在瓦煲底，再排上薑片、蔥白、筍片、金針、雲耳及冬菇。
-_9sFA~b8XJ (三)即將雞塊倒入爆香，加入其餘調味料，即加蓋慢火炆十五分鐘即可。