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千金雞

千金雞
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`}z`9Qok4l;c} 【材料】.y$X*e3hJ"t!OJn,?
光雞一隻(重約二斤)
Hp"s2v7Y{ 生薑六片
8K m`p `Piy 蔥白一條$X6W!L5zEhD&MQ7F$_ f)~
筍片十三件
5W;z/Z"I4lI@ 金針四分一杯p\iZ"~f
浸雲耳四分一杯  )fK [R6`.Nw

\7KgtZ'M}N'T 【雞醃料】
)M!v(x7Bvz,bV(x W3\ 生粉一湯匙
mKNrATZN 熟油一湯匙$N.ZI5XX.|
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【調味料】
$xgbT/t2y0Bv? 紹酒三分二杯'q&[pt%r xtC
老抽二湯匙#DC$v0l.HTc|i~
冬菇半杯

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P:_BY 片糖一條(切碎)
vk1EB+dLo 生油一湯匙CBdVnc)\-y

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lSI@ 【做法】
3q)g/XG&{f ]XvSm (一)雞洗淨後抹乾水分，斬件，加入生粉，再加熟油拌勻備用。
f&d.qi`,` t (二)準備瓦煲一個，放下油一湯匙，再將片糖碎鋪在瓦煲底，再排上薑片、蔥白、筍片、金針、雲耳及冬菇。l!mW(RVH A
(三)即將雞塊倒入爆香，加入其餘調味料，即加蓋慢火炆十五分鐘即可。