少瓊 2006-8-28 19:12
紫菜肉碎豆腐湯〔已檢〕
紫菜肉碎豆腐湯
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【材料】 +m e G%Zm CRk'D
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紫菜一張
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豆腐一件 %Cxr4vDtK
免治豬肉四両
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薑片三片
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蔥花一湯匙 &i*Y s'q,qC
清雞湯二杯
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清水四杯 6kK1EL6OLb
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【醃料】 f2@O5k:Vl
生抽一茶匙
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生粉四分一茶匙
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砂糖半茶匙 #kL6nG'c2n.K
麻油半茶匙
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【調味料】
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幼鹽半茶匙gr2QI,f EL
浙醋三湯匙
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麻油一茶匙 x!x9J&^'G$v0x
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【做法】
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(一)免治豬肉與醃料拌勻，待用。豆腐切粒狀。
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(二)燒紅鑊落油，爆香薑片，落肉碎推散，落紫菜、豆腐粒煮滾片刻。 i%I0N'?"~c m
(三)最後加入調味料，然後落蔥花便成了。
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