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少瓊 2006-8-28 19:12

紫菜肉碎豆腐湯〔已檢〕

紫菜肉碎豆腐湯
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【材料】 $R5Ra%d;y W9v
紫菜一張
-X SB"|)^L)a3g 豆腐一件
aXkC7mv$s 免治豬肉四両 o5s.Q y6e x^.@|$h
薑片三片
H3SI7[^ 蔥花一湯匙
&Ql%t!]A,qZ 清雞湯二杯
"X\Qf~+g8Pf A"H_ 清水四杯
p q V4I7|^1b;G1as 6YxQ R\.vKr q#d
【醃料】 @*|+Na@hRC`V
生抽一茶匙
fG)i0a q1zw$Gh:w 生粉四分一茶匙
7xaV%V+|!O 砂糖半茶匙 2Dk.mf!f|F+W
麻油半茶匙
7J3s:?7M6TS l2j&Q,^ D};R
【調味料】
zU1xrE0r KO$s/\2[ 幼鹽半茶匙
G U]0|$s:ve&Mf2_ 浙醋三湯匙
]b `\)g+JNG6C 麻油一茶匙
-i;m X*R1uW R ?&UlJ
;QJq;T H.N-B 【做法】
8V5s-Us DH (一)免治豬肉與醃料拌勻，待用。豆腐切粒狀。
"TN/sa#B l'F (二)燒紅鑊落油，爆香薑片，落肉碎推散，落紫菜、豆腐粒煮滾片刻。 $I!X*y*b:j9{
(三)最後加入調味料，然後落蔥花便成了。
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