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龍蝦沙律

龍蝦沙律
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PG1L#L8U e%W:p 【材料】
qc1M(}*YP 龍蝦一隻(重約一斤)
C1I+Bf dXn:` 荔枝肉二百克
Q8l,OIL 蘋果仔六個
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n!}'V9R1XS$Y 哈蜜瓜一百克
:xt6oAyb JY3P 沙律醬一百克+h
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檸檬汁五十克.|I H!m&{ @"\
砂糖五十克 _W1j:]!V'@@
吉士粉一茶匙
j$jXBYzs;[MN 清水一茶匙
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%^ CRcA;Wpp 【做法】d&c/l5Qd` y`6O
(一)先將龍蝦劏洗乾淨、灼熟，擱涼後取肉，留頭和尾做裝飾。
{}}yXy (二)蘋果仔頂部切去三份二，挖空切狗牙成籃形，排好放在碟上。G%_0PI/P`_4AV.Y
(三)將餘下之蘋果肉及哈蜜瓜肉，切成小粒，並拌沙律醬，放入蘋果內。D+ee0?[E*NbP
(四)將荔枝逐粒去殼、去核半(留五十克榨汁用)，取凍龍蝦肉切成十二片，將二片荔枝肉及二片龍蝦肉放在蘋果盅面，即成。