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龍蝦沙律

龍蝦沙律
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【材料】
d"}!aL(Vr:HH 龍蝦一隻(重約一斤)A.` DKu-d
荔枝肉二百克I|7H(V0]4m+Sw
蘋果仔六個1w3l+}yEe
哈蜜瓜一百克&MGBe,K_5gj
沙律醬一百克
7~1m(I6f A 檸檬汁五十克
} xN4h Y 砂糖五十克
9}3pT&l+OS8}sA 吉士粉一茶匙
b7[YZ _5Rkp;s 清水一茶匙{K E5uI!t

tp:~#PJn}o }$A 【做法】
0p+|!g3A6Z?]7Z%m (一)先將龍蝦劏洗乾淨、灼熟，擱涼後取肉，留頭和尾做裝飾。
Y}5VkK;m4Wu (二)蘋果仔頂部切去三份二，挖空切狗牙成籃形，排好放在碟上。/f$dC
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(三)將餘下之蘋果肉及哈蜜瓜肉，切成小粒，並拌沙律醬，放入蘋果內。)d k.kbp4Q Xf4{0c
(四)將荔枝逐粒去殼、去核半(留五十克榨汁用)，取凍龍蝦肉切成十二片，將二片荔枝肉及二片龍蝦肉放在蘋果盅面，即成。