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龍蝦沙律

龍蝦沙律%L(x|5[xKJ[+C
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【材料】
S'E8O*I Z,N:E5ev 龍蝦一隻(重約一斤)v4y E/dQ k
荔枝肉二百克:N9m,Y$Q0c^M
蘋果仔六個8w;h&Nw/\
哈蜜瓜一百克v9kw
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沙律醬一百克(oL2C0x2G$Q4F
檸檬汁五十克
l0@Z3O Mr 砂糖五十克|&~$_v s0n!D8H hkV9X&o)J
吉士粉一茶匙 {(S:mS6B)C0HSdp,J
清水一茶匙Q/e\L4Czl

p6l^/S~P 【做法】
~V&r6C \ U (一)先將龍蝦劏洗乾淨、灼熟，擱涼後取肉，留頭和尾做裝飾。
uO!Ubd)T%h (二)蘋果仔頂部切去三份二，挖空切狗牙成籃形，排好放在碟上。
2Q0i^e.Mtz:w*y3Q (三)將餘下之蘋果肉及哈蜜瓜肉，切成小粒，並拌沙律醬，放入蘋果內。N^"?y{cv
(四)將荔枝逐粒去殼、去核半(留五十克榨汁用)，取凍龍蝦肉切成十二片，將二片荔枝肉及二片龍蝦肉放在蘋果盅面，即成。