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龍蝦沙律

龍蝦沙律
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3fs/|z&Bv$C*a#IEc 【材料】K*m Z;q*dG
龍蝦一隻(重約一斤)0hm p4op1M
荔枝肉二百克$\X z)e5Y_lDxX2F9j
蘋果仔六個4p{%E/WQOW1si
哈蜜瓜一百克
9~,b9mU}/d 沙律醬一百克
2}J-b6Nqju 檸檬汁五十克:O1U8w5E J
砂糖五十克
&\v%K9~3{z 吉士粉一茶匙
(_:hA sw s"Y e 清水一茶匙1v\^%e-@(a4L(z

]~Fqc%}&Q 【做法】
/T9E7KUH!h#_ (一)先將龍蝦劏洗乾淨、灼熟，擱涼後取肉，留頭和尾做裝飾。cd[P2\Kj
(二)蘋果仔頂部切去三份二，挖空切狗牙成籃形，排好放在碟上。
1O[V6z;b (三)將餘下之蘋果肉及哈蜜瓜肉，切成小粒，並拌沙律醬，放入蘋果內。zV!Tq4E'Hj5F5Kl8exY
(四)將荔枝逐粒去殼、去核半(留五十克榨汁用)，取凍龍蝦肉切成十二片，將二片荔枝肉及二片龍蝦肉放在蘋果盅面，即成。