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龍蝦沙律

龍蝦沙律 B3q&lA^O
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【材料】M(S.V&s)f]6_Kx
龍蝦一隻(重約一斤)!b8_7l\\%{
荔枝肉二百克u*P.m;nW){'H
蘋果仔六個.Z'L){5zj$J,ZTn
哈蜜瓜一百克Ln7eB&j;]B&g0~-r
沙律醬一百克Ma3~VZO3R
檸檬汁五十克
q'KpE%nD.`@D` 砂糖五十克
9O4n4A}7_!i yVY 吉士粉一茶匙
n~!u6@D8Ls 清水一茶匙7u4K @R&MJUq
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【做法】
KjT Eq A~wbtg (一)先將龍蝦劏洗乾淨、灼熟，擱涼後取肉，留頭和尾做裝飾。
2|/w|}&o (二)蘋果仔頂部切去三份二，挖空切狗牙成籃形，排好放在碟上。 [irQ3U
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(三)將餘下之蘋果肉及哈蜜瓜肉，切成小粒，並拌沙律醬，放入蘋果內。
5r l2T r.WPI-f (四)將荔枝逐粒去殼、去核半(留五十克榨汁用)，取凍龍蝦肉切成十二片，將二片荔枝肉及二片龍蝦肉放在蘋果盅面，即成。