少瓊 2006-8-29 20:22
章魚燒
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章魚燒
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材料 ^B'o(B9MF t}
A.低筋麵粉...200公克
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澄粉.............30公克 *r:C'i ^"x1z1` z
泡打粉........1/2小匙 Om._&p x1O
B.蛋............2個 t {6X1Y6^|+].Sf0k
高湯.......350cc ej` ~OhxJp
高麗菜...適量
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章魚.......適量
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紅薑絲...適量 .e o B E
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海苔粉...適量
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調味料
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鹽.......少許 Y&jc uM2t-d+E
醬油...1小匙
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醬料 *?:P_h0YK2P,w
沙拉醬 2G-P Wm(oY Dh
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做法
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1.將材料A過篩備用
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2.將蛋打散成蛋汁，加入高湯及作法１的粉料拌勻成麵糊，再加入調味料調味 *r[/mKj*eS
3.高麗菜切碎 章魚切小塊備用
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4.將章魚燒模型燒熱，再將家用紙巾揉成方便塗油的形狀，沾上油抹模型， 接著將麵糊倒入模型中約５分滿，放入高麗菜 章魚塊及紅薑絲，再淋滿麵湖， 然後反覆旋轉待麵糊燒烤成金黃色的圓球狀時便可盛盤，淋上沙拉醬並撒上海苔粉即可