少瓊 2006-8-29 20:22
章魚燒
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章魚燒@gvg5s(gW
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材料 ^
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A.低筋麵粉...200公克
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澄粉.............30公克 QQ C2CB`w
泡打粉........1/2小匙 C%T,C}!|
B.蛋............2個 OX
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高湯.......350cc
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高麗菜...適量 hKM9G\iRW
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章魚.......適量 i+ES9`BrL?M9h ?L5_i
紅薑絲...適量
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海苔粉...適量 R+M \@ EWC
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調味料
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鹽.......少許
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醬油...1小匙
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醬料
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沙拉醬
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做法
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1.將材料A過篩備用 O QdE
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2.將蛋打散成蛋汁，加入高湯及作法１的粉料拌勻成麵糊，再加入調味料調味 SF$N9y K b2P C
3.高麗菜切碎 章魚切小塊備用 %yj}Q'_ u5sr
4.將章魚燒模型燒熱，再將家用紙巾揉成方便塗油的形狀，沾上油抹模型， 接著將麵糊倒入模型中約５分滿，放入高麗菜 章魚塊及紅薑絲，再淋滿麵湖， 然後反覆旋轉待麵糊燒烤成金黃色的圓球狀時便可盛盤，淋上沙拉醬並撒上海苔粉即可