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解辣法&解醉酒

五招解辣法5m OxNV `
香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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呷醋uN6~.T @(Y(k
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。6{Xe2P7K"e3B
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事後奶
9^;]g4@Y k's 吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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M4i,R0R&BD$X9v 以甜制辣W8z3s'a4P o%fSD4e
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。(]:}b;m-R,ao$Zx

}w%~#E:e 仲有....青瓜2w?
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有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !;Z;i\ i9uf

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八種食物解醉酒5d9J;Q3i7F$`v'r
人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？u(j @UCo
8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。X W6I:R&k)d#W`8C}

K1t1sFQB{Z 1.蜂蜜治酒後頭痛7D9?Qj:S I
蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. 另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。!W"sM5Jz j6q T?
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2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
-@)xN|'C]+} 葡萄中含有豐富的酒石酸， 能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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iSV z*[ 3.西瓜汁治酒後全身發熱
RM? au({xQe 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。J9`u&l }.i
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4.柚子消除口中酒氣
3@#V]$M RZ/Pl0]#na 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。*Fd%i2nQ |HV$}
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5.芹菜汁治酒後胃腸不適
`C6^;Wr d&q \ 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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6.酸奶治酒後煩躁9`1]A%DS-P
酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， 而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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X&ua%|U"b 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
[x0\!Y:Uh oLL 酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。z0}`BI
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8.橄欖治酒後厭食
(CY*K3Bo2xNO 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， 既可直接食用，也可加冰糖燉服。