向晴 2009-11-24 08:42
英專家:粗食鹼食都是迷信
英專家:粗食鹼食都是迷信
更新日期:2009/11/23 14:05
英國腸胃病學會會長 霍基說，近代流行的一些健康飲食觀念多半沒有科學根據，純粹只是迷信。
霍基說，不論是相信食物經過烹調會破壞營養的粗食主義，
葡萄柚可以分解脂肪的葡萄柚飲食法或是多吃鹼性食物可以讓血液保持微鹼性的鹼性飲食都缺乏科學支持。
霍基在英國腸胃病學會年會上說，這幾年，類似的學說風起雲湧，相信的人帶著宗教崇拜的心情，每天照著規定吃。
可是，葡萄柚裡面可以分解脂肪的脢卻可能在分解脂肪以前就先被腸子破壞殆盡了，根本達不到分解效果。
他說，提倡每一口食物要嚼三十二次的健康飲食法也是迷信。
霍基解釋，這項理論的立基是，口水裡的脢可以在口腔裡消化掉一些食物減輕腸胃的負擔。
但是，這種說法從來沒有獲得實驗證實。