查看完整版本: 蛤仔芥菜雞湯〔已檢〕

向晴 2009-11-25 10:33

蛤仔芥菜雞湯〔已檢〕

材  料 : +J/OglB1J`.`E`

E7LIa#u/rg1V 土  雞    半隻6l3A9Y1m[ G
芥菜心    一顆 H1Q4?~Cw"j
文  蛤    約六兩
8gnK-}wQ 薑  絲    少許l9L@.IC8K+x F`

"y)r5zhz|6y5x k LgnR"N8m C J
調味料 :
maq f;M Z7R
3e2eKgcTz3m 水        少許
N9WhW0cEu4D(?!l 酒        少許     :Ro O xqN&Ih
鹽        少許    h x\M Pc\v?-O
香  油    少許4H7? d*Qb!b+ss1VH
'n KRz_ x
Phy?@E%A
作法 :
M EO%W:_6Oho$FJ
l"y1M,b7? Xj\ 1.文蛤先用鹽水浸泡吐沙後洗淨備用
3h4f:WP7d 2.將芥菜心切片入沸水汆燙一下撈起,雞肉起入鍋汆燙去血水後瀝乾備用`h E Am D;v
3.同時燒一鍋熱水,將雞肉放入煮開 (約 6~7 分鐘)後,將文蛤與芥菜心加入,0`2O6o ot$LM
   煮至文蛤開口,調味後即可上桌食用了u/X0{_6j'S8G{{3s
2VP V8^A,gt `X1L X
8JY)VQW8U
.gl7L T ^2q
這道湯品,作法簡單,有菜有肉,口感清爽不錯吃喔
)VKO/H"y'wE YK!qG9vMT]6`Ru&\6]
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 08:47 編輯 [/i]]

vincy100 2009-11-26 18:52

會有腥味嗎??r _6B,IaYUJ9i
小詩很怕腥的

向晴 2009-12-10 13:52

腥味 ?    文蛤  沒什麼腥味的Mp3OFQ c#Z9Y

6[6L8L+X+e 加上使用的份量不多  又有芥菜的甜味

小毛球 2009-12-13 14:27

文蛤六兩  的確很少  殼子佔了一半重量
2f"?1jsAhe-a 放了薑絲  就沒有腥味  而且它是新鮮的
l5b @W)?;@y _apBO5E
感覺台灣的湯  都是以滾湯為主  數數幾分鐘  便有得喝  材料簡單  清淡

向晴 2009-12-13 23:47

回應 小毛球 第 4 篇文章

一般家常菜式的湯品  都是這樣的

小毛球 2009-12-13 23:51

回應 向晴 第 5 篇文章

我們愛喝老火湯
E%TJ OU$T5M 滾湯也是放很多材料

向晴 2009-12-14 00:25

回應 小毛球 第 6 篇文章

除非要進補  不然很少會刻意煲湯

饅頭仔 2010-2-15 21:32

回應 小毛球 第 6 篇文章

對呀...!V#j8Nk n
所以如果我煮東西的話...(tB#P#|!F"J"?b
我媽會...這個淡, 那個又沒材料這樣
l e V.i/SW9k 其實煮個湯...不用很多材料吧~$Ol(OPF @2L,f}
不過饅頭很馬虎的... 不難吃的~又飽的~不會無益的就可以了~

小毛球 2010-2-18 23:46

回應 饅頭仔 第 8 篇文章

有時懶2Zn o? nT [
都會只幾樣材料
F$] n%mj C 例如：瘦肉配瓜加咸蛋；魚配豆腐和菜；全瓜全豆
j"l%n9mC+K 'RNT4w5UY OF
心血來潮，會煮三文魚頭豆腐海帶麵豉湯 :92:  加蘑菇、白蘿蔔、甘荀
S&j*B `Ek3@+u 愛什麼都可以加…文蛤都不錯  ((喂！會不會肚瀉:91:
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