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蛤仔芥菜雞湯〔已檢〕

材  料 :
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土  雞    半隻
2n8[\3cCeH\mI 芥菜心    一顆
j`gp i3xJ b 文  蛤    約六兩
M0|?g'bcv 薑  絲    少許A|4\P:md)_G

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7|BsU_G 調味料 :
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oMU+~6|D%\ 水        少許
.C@RB4|w5xgG 酒        少許     
5]*plMro m*u/R&LjC 鹽        少許   
t_3Y0_D9N:W 香  油    少許0fy1?%yA/FR
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1U W(tx1m.O| 作法 :
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1.文蛤先用鹽水浸泡吐沙後洗淨備用(gW,T@ o4S7W
2.將芥菜心切片入沸水汆燙一下撈起,雞肉起入鍋汆燙去血水後瀝乾備用
EF{&oH8{p 3.同時燒一鍋熱水,將雞肉放入煮開 (約 6~7 分鐘)後,將文蛤與芥菜心加入,P B@,?vR*H
   煮至文蛤開口,調味後即可上桌食用了
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E-s|b _dq ,w^_PLeU{;\
這道湯品,作法簡單,有菜有肉,口感清爽不錯吃喔2e8dQFVlk^.[D
%Q,{vE+r"a
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 08:47 編輯 [/i]]

會有腥味嗎??
(w.tJ%B+N-G&c(r#ol 小詩很怕腥的

腥味 ?    文蛤  沒什麼腥味的1X C
`G7K6f;F

R*x6@M*h)o#n 加上使用的份量不多  又有芥菜的甜味

文蛤六兩  的確很少  殼子佔了一半重量
+q | TAa-wvtxt[ 放了薑絲  就沒有腥味  而且它是新鮮的
!BP6~%F6eW]k9EO
S#xjs4~b 感覺台灣的湯  都是以滾湯為主  數數幾分鐘  便有得喝  材料簡單  清淡

回應 小毛球 第 4 篇文章

一般家常菜式的湯品  都是這樣的

回應 向晴 第 5 篇文章

我們愛喝老火湯
|"a(LgZ/W6T*~!L] yX;g
滾湯也是放很多材料

回應 小毛球 第 6 篇文章

除非要進補  不然很少會刻意煲湯

回應 小毛球 第 6 篇文章

對呀...
:K(|\Z(l ddV!Q 所以如果我煮東西的話...2h}%}/?!tt$dA
我媽會...這個淡, 那個又沒材料這樣
4ow e"}LT8FJd 其實煮個湯...不用很多材料吧~ e9vJ
[vO
不過饅頭很馬虎的... 不難吃的~又飽的~不會無益的就可以了~

回應 饅頭仔 第 8 篇文章

有時懶EG4Xd4l4XH4~9^e
都會只幾樣材料IQfein
例如：瘦肉配瓜加咸蛋；魚配豆腐和菜；全瓜全豆
O9X'V5tWI+F
`:|C?)go+n_
心血來潮，會煮三文魚頭豆腐海帶麵豉湯 :92:  加蘑菇、白蘿蔔、甘荀
9h9]F7]d5b4M1O-H.Gc r 愛什麼都可以加…文蛤都不錯  ((喂！會不會肚瀉:91: