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蛤仔芥菜雞湯〔已檢〕

材  料 : &CX^@%y^ ?
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L&}#{X%F0|^x(X
土  雞    半隻
:Auk9w;GD Z 芥菜心    一顆 'c3W&SG/CI/F3A7Q
文  蛤    約六兩
2K'g~T0g!RX*h 薑  絲    少許1X{o5I7j"Sl&gG
#Y Y LkA6z
'j?ENNEUG1L
調味料 :
l;NoFQ5J *V*C&Bl-s
水        少許 ['F
|2A8e5T bK
酒        少許     a*k2I6p?
鹽        少許   
_9Bk*Q"x%H#B _7` x 香  油    少許
x!X8hC6dM
r V0r8VI:Li+pc1R
#nIv2LHSGH 作法 :
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3O~Fgs%Hu 1.文蛤先用鹽水浸泡吐沙後洗淨備用
_})sQC&~3a 2.將芥菜心切片入沸水汆燙一下撈起,雞肉起入鍋汆燙去血水後瀝乾備用cl8j9s7B E
3.同時燒一鍋熱水,將雞肉放入煮開 (約 6~7 分鐘)後,將文蛤與芥菜心加入,c$SSB,a%W
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   煮至文蛤開口,調味後即可上桌食用了
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%qu;t"^k%X 這道湯品,作法簡單,有菜有肉,口感清爽不錯吃喔
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^tM,~`2@ [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 08:47 編輯 [/i]]

會有腥味嗎??3@QO$j@$t O
小詩很怕腥的

腥味 ?    文蛤  沒什麼腥味的
b7w$e&I1g)J-JV`
unzuk.c+Pi-V$F(@ 加上使用的份量不多  又有芥菜的甜味

文蛤六兩  的確很少  殼子佔了一半重量
u6Yg9T/fg F 放了薑絲  就沒有腥味  而且它是新鮮的'U!F-T2fD3mS K5i5[ K
S)nu.q})b8m-}
感覺台灣的湯  都是以滾湯為主  數數幾分鐘  便有得喝  材料簡單  清淡

回應 小毛球 第 4 篇文章

一般家常菜式的湯品  都是這樣的

回應 向晴 第 5 篇文章

我們愛喝老火湯 ,Hv K5C)Od?v
滾湯也是放很多材料

回應 小毛球 第 6 篇文章

除非要進補  不然很少會刻意煲湯

回應 小毛球 第 6 篇文章

對呀...
d`2kJ6jLI w5G3o 所以如果我煮東西的話...
,n;r{"Sp?.c,TR 我媽會...這個淡, 那個又沒材料這樣1np-]KB*C c2z
其實煮個湯...不用很多材料吧~ l pR o KL
不過饅頭很馬虎的... 不難吃的~又飽的~不會無益的就可以了~

回應 饅頭仔 第 8 篇文章

有時懶:z!u#oQR [.q
都會只幾樣材料P|BeIQ N
例如：瘦肉配瓜加咸蛋；魚配豆腐和菜；全瓜全豆
z+e$tW0mW"K

q4Q6wG ^3_#R^7} 心血來潮，會煮三文魚頭豆腐海帶麵豉湯 :92:  加蘑菇、白蘿蔔、甘荀(g$n2W FSoaWy4VP
愛什麼都可以加…文蛤都不錯  ((喂！會不會肚瀉:91: