ceci~敏 2006-9-3 09:55
蒜香焗牛扒
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【材料】
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冰鮮西冷牛扒二件g q R*m(L*QP
原個蒜頭二個(u2wR |*y
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錫紙一張
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【調味料】
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生油一湯匙I}g6|/c(G7etd z
薑汁一茶匙
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西芹鹽半茶匙!C;o9W `y@&F
美極鮮醬油一湯匙?9j C _1dm8@q
黑胡椒粉半茶匙
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【做法】
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(一)蒜頭原個切去頂部少許，然後用錫紙包裹著，待用。
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(二)牛扒可略為用刀背拍鬆，放入調味料拌勻，醃約四十五分鐘待用。TuY
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(三)將醃透牛扒和蒜頭放在鐵架上，並在牛扒上塗上一層薄油，以二百度焗約三十分鐘至牛扒僅熟及蒜頭夠焾身，即可上碟。$? CCl
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(四)食用時，將蒜頭去外衣，用刀將蒜頭壓成茸，塗上牛扒面一同進食。
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(五)或可將餘下燒汁加入少許牛肉清湯和鮮醬油同煮勻，埋薄獻淋上牛扒面進食。