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飲食不均衡 抗壓應變力會轉弱
台灣新生報 更新日期:2009/12/17 【記者鍾佩芳／台北報導】
家庭照顧者透過均衡飲食才能與壓力對抗，中華民國家庭照顧者關懷總會表示，當人面對壓力時，需要更多的營養素，特別是鈣與維生素B群。
當照顧者出現脾氣變壞、失眠、身體開始出現不適症狀、無法接受他人協助、不再與原本親近的人連絡、財務問題、對一般休閒活動沒興趣、常哭泣難以控制等情況時，壓力已悄悄上身，不可不慎。
均衡的飲食及營養與壓力的成因與管理密切相關，可歸納為：1.營養狀況會影響人體對付壓力相關的體力與腦力狀況；2.營養失衡本身就是壓力源，營養問題可能造成體力與腦力上的壓力；3.壓力會增加人體對營養素的需求量。
飲食不當則壓力應變能力可能跟著變差。特別是肌肉緊張常使乳酸分泌增高，若缺鈣，則會感到疲勞與焦慮不安。壓力平復過程中最需補充營養。
全國照顧者關懷總會也表示，ㄧ般人從壓力的身心反應中逐步復原時，體內養分需要予以補充，特別是碳水化合物、蛋白質、鈣、鉀、維生素C、維生素B群、鐵、鋅和鎂。此外，健康且抗壓的飲食是指使用五穀雜糧及新鮮未經加工的食物。