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麵茶

[b]麵茶：[/b] s:v1R \%M
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[b]材料：[/b]
v+FK#t{/F 3y1\aR+t @.x'tL
低筋麵粉   150g
'LQaFXJF AX 細砂糖        80g
'T*Jt S(KL 白芝麻        15g8EZ9g"G-W8io*E~
花生粉        10g
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T-d6BZ7hP [b]作法：[/b]
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;@.r!yZ(h CVa-R? 1.白芝麻放入鍋中乾炒。7Fwp]F,D
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2.炒至芝麻散發出香味，且顏色變得比之前更金黃。
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W9~ssdrj+L'K^+r 3.麵粉篩過，放入鍋中乾炒。(Tql/V_ ~
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4.以小火慢慢乾炒至黃褐色。T}i
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5.再把砂糖、白芝麻、花生粉加入拌勻，即麵茶。
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2aeX Hg0e ※麵茶要好吃，一定要用熱茶沖泡。
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這個作法非常簡單，我之前有做過，
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{yk^1FxI\&tq 肚子餓時可以泡來充飢，很好喝的。

炒麵茶沒炒過
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I _x(My1\S+D$r:zf.S3D 麵粉只有在做白醬時才會炒
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只不過真的要小火慢慢炒不然是很容易焦的
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就會多一股濃濃焦香味)ZV-H8i+t5f3E)U

#br"V6g!d7|D-}.Rrw:D!c 淡淡的是還蠻香的
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{ag/W&[XA 但濃濃的可就不好了:109:"EO3q9{n
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[[i] 本帖最後由 r3431323 於 2009-12-24 13:12 編輯 [/i]]

回應 r3431323 第 2 篇文章

白醬我就沒有實驗過，.L)yF%~WE!OUUC

?q]}Rz4]fe 對阿，真的要非常有耐心小火炒，
;M)n J9O'FF!g3s4dK@qR(x \ tZ$HJPk
我都是手痠時換手炒，不斷的炒到它變黃褐色，n|&^J3O)~-?

zH~\0rmi%g 濃濃的是指什麼？

初時我還以為是真的麵條呢

麵茶沒喝過呢P
sb:bf\E,f~
t#]e pHr"tv
是不是類似玄米茶的東東