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麵茶

[b]麵茶：[/b]
H,f,ZTRy
2c-y,N'cS+k [b]材料：[/b] Q!jMn@d7~

4I&|0{Sb^+e 低筋麵粉   150gUO k5^*h8qLU
細砂糖        80g
Fs!xxdk(L 白芝麻        15gf?1l"P4S4G9U f
花生粉        10g
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[b]作法：[/b]Q&@,D~9V^|k8`
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1.白芝麻放入鍋中乾炒。*q J
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2.炒至芝麻散發出香味，且顏色變得比之前更金黃。j`'C rX(Jb$~

d0`eT5P8XKM 3.麵粉篩過，放入鍋中乾炒。
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4.以小火慢慢乾炒至黃褐色。 TR,f0N u

Y$b/c,Wc[)r 5.再把砂糖、白芝麻、花生粉加入拌勻，即麵茶。
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M^+b{B[&_ ※麵茶要好吃，一定要用熱茶沖泡。
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!Jt^-[P2yE%J 這個作法非常簡單，我之前有做過，p%f4N7~kx

Aq9I J/]8Ne;V 肚子餓時可以泡來充飢，很好喝的。

炒麵茶沒炒過
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fz|2k K,iW2a){ 麵粉只有在做白醬時才會炒
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只不過真的要小火慢慢炒不然是很容易焦的Sw!n%[&u
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就會多一股濃濃焦香味}9f#m-Fk'K'\

(}/t:Qd7} 淡淡的是還蠻香的
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k&wJl#c/S 但濃濃的可就不好了:109:%UUD:bM8P&Fx

0X"lR LRw [[i] 本帖最後由 r3431323 於 2009-12-24 13:12 編輯 [/i]]

回應 r3431323 第 2 篇文章

白醬我就沒有實驗過，
^&j^ n#To[T ["D9M4K J{l+Ak
對阿，真的要非常有耐心小火炒，
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我都是手痠時換手炒，不斷的炒到它變黃褐色，
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4_Yw~.dg6r!T 濃濃的是指什麼？

初時我還以為是真的麵條呢

麵茶沒喝過呢
O.|)M'CLF_ Af#f 9~`;e*x T)gW3X
是不是類似玄米茶的東東