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麵茶

[b]麵茶：[/b]
ubIFjJ0o,W
l"] kR \Hi [b]材料：[/b]
A.O9F4P)s\3CZ8t
!ViJMB&{}Y 低筋麵粉   150g']$sic
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細砂糖        80g
&w"wCNDE 白芝麻        15g
W~`4A'n3?I 花生粉        10g
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[b]作法：[/b]2?W}7EP ^
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1.白芝麻放入鍋中乾炒。
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)mO;Z })Z 2.炒至芝麻散發出香味，且顏色變得比之前更金黃。
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3.麵粉篩過，放入鍋中乾炒。"x6U&KE
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P5\3i/Ccbh 4.以小火慢慢乾炒至黃褐色。*?2]{Uv g:?
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5.再把砂糖、白芝麻、花生粉加入拌勻，即麵茶。
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r9Q I`^ ※麵茶要好吃，一定要用熱茶沖泡。8f5N7cd s b5r
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b.]{ TtPDf 這個作法非常簡單，我之前有做過，
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肚子餓時可以泡來充飢，很好喝的。

炒麵茶沒炒過
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%q)A6F7k@R(e(x 麵粉只有在做白醬時才會炒
l-q4Ysn,`9@,bV.f
.c"k is2v9w 只不過真的要小火慢慢炒不然是很容易焦的5Bx&Vn*|,E

l&V3v?*|&V![ iQ-l2an 就會多一股濃濃焦香味u*PL&}'S4s:s,GaT@
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淡淡的是還蠻香的
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ut(@_G.X7V 但濃濃的可就不好了:109:
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[[i] 本帖最後由 r3431323 於 2009-12-24 13:12 編輯 [/i]]

回應 r3431323 第 2 篇文章

白醬我就沒有實驗過，
*@$Bt%iw"K5Y 8`+V:uZ `
對阿，真的要非常有耐心小火炒，%}u]Mu*S u8DN

%Q.d)~qj8} 我都是手痠時換手炒，不斷的炒到它變黃褐色，
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.Yif]pCT GWK 濃濃的是指什麼？

初時我還以為是真的麵條呢

麵茶沒喝過呢
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w~g f4i~ 是不是類似玄米茶的東東