qoomnly 2009-12-24 13:02
麵茶
[b]麵茶：[/b]
Fg7W%mKh
$r"O~:l)n
] e_3F)`
[b]材料：[/b] ,MW`0lG
{.^(^s(A
低筋麵粉 150gv
g!Z L6u|5_[
細砂糖 80g
Ve,Z-L
q%I9F
白芝麻 15gs3G d:l ~I1\.Y^,^
花生粉 10g
f ^ v+g.M:D2TBH
B%N(W&MB+V~!_
[b]作法：[/b]
x
B t`S0[;W
`q8G1|.j D
1.白芝麻放入鍋中乾炒。c4h-u:Z3b R
MI``1t
n V"Pl3P$o'z
2.炒至芝麻散發出香味，且顏色變得比之前更金黃。
E.OC.h [ `
JELI ]
3.麵粉篩過，放入鍋中乾炒。
:hc$y8l,N_&E
Uo,\*_
i2l!I2u#]0hr `
4.以小火慢慢乾炒至黃褐色。
jqQ \&e$dh
*B~ P"T
O*DTg,GbPB8i
5.再把砂糖、白芝麻、花生粉加入拌勻，即麵茶。 Y P
R
s%b)cYt
5QN8aC'_W)J
※麵茶要好吃，一定要用熱茶沖泡。
m ` G8n5E&ok }+g
hV*Ld _3i
N6F*qDu3L$Z O!^){7L
這個作法非常簡單，我之前有做過，
AuR6T-~&m
TLu:L_ Ws5m T
肚子餓時可以泡來充飢，很好喝的。
r3431323 2009-12-24 13:10
炒麵茶沒炒過w/{ L+H$} z:U&D6Y(y _8w L
8NS0B?8W`/E
麵粉只有在做白醬時才會炒
;H k#_:tEm3M
Ql
C,U
.p0l]T AHQ\
只不過真的要小火慢慢炒不然是很容易焦的
"P wF RNs;Ab
#pFK.^}
就會多一股濃濃焦香味 I"N`-t1f7|
h+w5u}q(dDlB
淡淡的是還蠻香的/z+OY}"LRn5P
g/a }L[
但濃濃的可就不好了:109:.L.CfoC+R0k}
-~%@ X/`5oK+D
[[i] 本帖最後由 r3431323 於 2009-12-24 13:12 編輯 [/i]]
qoomnly 2009-12-24 13:15
回應 r3431323 第 2 篇文章
白醬我就沒有實驗過，TY%Ep[
;E[2xJmY c
@
對阿，真的要非常有耐心小火炒，
'c0f9{.S3v
5X ST6x?q;[nl qO
我都是手痠時換手炒，不斷的炒到它變黃褐色，(_ h}sa1?1H
M:U"v-M4B P(\
濃濃的是指什麼？
vincy100 2009-12-26 20:25
初時我還以為是真的麵條呢
小毛球 2010-1-31 22:45
麵茶沒喝過呢/j+U6{fL.U6F/j C t
w!Xn%~9Y"_ cI
是不是類似玄米茶的東東