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麵茶

[b]麵茶：[/b][CNUAovZ

? sn+EM2dm [b]材料：[/b] $A)U,m8HWp^'G

:i6Y"} Va.mn 低筋麵粉   150g+YUpV^"d(eBTj
細砂糖        80g
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` 白芝麻        15gu7w Rgisb
花生粉        10g0~fSXX7^O3z
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[b]作法：[/b]JG]Ajk0q

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bOi e*K1kq 1.白芝麻放入鍋中乾炒。-mLkd$F y4s
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2.炒至芝麻散發出香味，且顏色變得比之前更金黃。
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b^Qd.W 3.麵粉篩過，放入鍋中乾炒。
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4.以小火慢慢乾炒至黃褐色。
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5.再把砂糖、白芝麻、花生粉加入拌勻，即麵茶。?F2Gdl*I
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D]7K)`r+zWu ※麵茶要好吃，一定要用熱茶沖泡。9j;mT3b kO

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.ui;WN5E*|NW 這個作法非常簡單，我之前有做過， EE5q'y%V{/v
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肚子餓時可以泡來充飢，很好喝的。

炒麵茶沒炒過mv:G
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}[0@jEVp'` x 麵粉只有在做白醬時才會炒*Ny0?8s1\4d2F.o
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只不過真的要小火慢慢炒不然是很容易焦的C9|9B e3N$z#e
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就會多一股濃濃焦香味
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淡淡的是還蠻香的DCu'O$\C
j DuC~+pq
但濃濃的可就不好了:109:
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M(_a,J D)LWy#qo [[i] 本帖最後由 r3431323 於 2009-12-24 13:12 編輯 [/i]]

回應 r3431323 第 2 篇文章

白醬我就沒有實驗過，:fG0Zh$ig WPfWg

O$L'|+RWX.Y 對阿，真的要非常有耐心小火炒，
+@*f&S$SYI9|
{ BV*g+vh 我都是手痠時換手炒，不斷的炒到它變黃褐色，
&kq$WvQr"V&TH$` am]kH%W
濃濃的是指什麼？

初時我還以為是真的麵條呢

麵茶沒喝過呢
V1EF^8U
xD
.^9v8}C0wC'` 是不是類似玄米茶的東東