少瓊 2006-9-3 15:09
涼伴西瓜皮
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夏天到了,來個香甜的西瓜是最暢意的~於是剩下一堆西瓜皮,與其丟在垃圾桶生小飛蠅~
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不如把他吃了八~PS.我是認真的~
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材料:西瓜皮,糖,醬油,柴魚片,白醋,香油
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做法:
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1．將西瓜皮深綠色的地方削掉,必須削多一點,否則吃起來會很硬
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將西瓜皮丟進鍋裡煮熟（不用煮太久，約滾個三分鐘就好）,
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待涼後, 將西瓜皮寄放在冰箱,半小時後拿出來.
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2．將所有調味料以適當比例混合(依個人口味,本人偏好酸甜,於是加特多的糖和醋),0{v ZX
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最後要上菜時,再將所有的材料到在冰涼西瓜上頭,灑上碎柴魚片,及香油,可放一些芝麻,Je?b_'Av:E&e9k p
會使味道更香.:ky+lKIk \
3.若想吃辣味,可在混合調味料時,將辣椒丁一起混合攪拌.
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PS.千萬不要拿人家啃過的西瓜皮來做菜. p(OM U+V0pCc
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涼伴西瓜皮的口感與一般涼伴菜的口感差不多,但是味道又多了種西瓜特有的清香1Ph7n A}
吃起來非常爽口.供給大家作參考.下次在來研究西瓜皮排骨湯.