夕夕小鷹 2006-9-4 00:00
[分享]芝士漿爆蝦丸
■ 材料 : 8D^oR#]}XW1h
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蝦膠 6兩 .|Y:J @X,V o `
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麵包糠 適量
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芝士條 2條
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■ 汁料 : e&l_9aTq
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鹽 少許 J9~;O
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雞粉 少許
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■ 做法 :
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擠魚蛋的方法將蝦膠擠成一粒粒， 再把芝士條切粒， 塞在蝦膠 內搓圓，每粒蝦膠包一粒芝士。 %S,D e$l:b#{YWV U
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將蝦膠逐粒蘸上麵包糠， 至全粒蘸滿為止。 J V"b)F8\ZP(R ~
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油燒紅後放入蝦丸， 以慢火炸。 其間要不斷用鑊鏟將之兜勻 ， 炸至浮面及轉金黃色上碟即可。