夕夕小鷹 2006-9-4 00:00
[分享]芝士漿爆蝦丸
■ 材料 : Hh R3g lxz'F
;I&X$e(qg
蝦膠 6兩
W*P*G p;]
0z,c$^ ^%_
_4R
麵包糠 適量 ah re9X0x3I8l/w'F
{!L8c*X6_G
芝士條 2條
'D]N(J)nVf
q7n d N3jj8P3I
xY
L
C;? y a_
■ 汁料 : ^(X] Y!L5t.S
#V l!K D kv8?v1E
鹽 少許 gm_5p*CR(ba
-|:CC8d0w
H KH0j`|9p
雞粉 少許
%cGb} o Z+I
!\X+a;N"W*J@(oX J
Bn:M!B(S*D.t
M(h h
T}-T4w |s
■ 做法 : ;^Ap4^V
)sV4z ` a!j
擠魚蛋的方法將蝦膠擠成一粒粒， 再把芝士條切粒， 塞在蝦膠 內搓圓，每粒蝦膠包一粒芝士。
Rf'M.m xG
$L])fr
D-h
KL
將蝦膠逐粒蘸上麵包糠， 至全粒蘸滿為止。 z Z(G.CH9C'k?F.P G
:]3`
u
iP)R)?A u
油燒紅後放入蝦丸， 以慢火炸。 其間要不斷用鑊鏟將之兜勻 ， 炸至浮面及轉金黃色上碟即可。