夕夕小鷹 2006-9-4 00:00
[分享]芝士漿爆蝦丸
■ 材料 :
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蝦膠 6兩
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麵包糠 適量
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芝士條 2條 -H(b-D d+eo8v"K
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■ 汁料 : vX)u pu(mu
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鹽 少許
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雞粉 少許 M*c(y:RJ_
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■ 做法 :
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擠魚蛋的方法將蝦膠擠成一粒粒， 再把芝士條切粒， 塞在蝦膠 內搓圓，每粒蝦膠包一粒芝士。
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將蝦膠逐粒蘸上麵包糠， 至全粒蘸滿為止。
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油燒紅後放入蝦丸， 以慢火炸。 其間要不斷用鑊鏟將之兜勻 ， 炸至浮面及轉金黃色上碟即可。