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ceci~敏 2006-9-4 20:24

培根漢堡排

這道漢堡是將一般的漢堡加以變化一些，將它的周圍圍上培根，在煎的時候，培根裡面的脂肪會被煎出來，使做好的漢堡排另外增添一種香味，格外的好吃。漢堡的厚度，和煎時候的火侯有很大的關係，要小心控制。
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材料： l,d_"Bi x9u5L4}y
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蛋.............1個
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|L;P+Ex` 培根...........2條7T*F;B,fzEG,k-lw

&f ~7m&wsR BJ_` 玉米.........2小段7`3P3\2EO%~G w/_E

Q$dy!gFL.I 洋蔥..........半個
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絞牛肉........半斤X9Q;vT r$Z V8MM
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甜豆片........半杯
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2XkR ^0X;p)` w 土司麵包丁...2/3杯
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調味料：Ke M(NN b

/Y!W%h)a*G2S'O 鹽.........1/4茶匙/O#e6ak:X#C6e&h
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白酒.........2茶匙S/A1xi,o/cd;W;f[

9]]'K-]8OE 胡椒粉........少許
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(R-aT)kP?Op?6w2? +[a5H/|pTB:C
做法：M3a4JXV `W

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洋蔥切碎後，泡入冷水中沖洗一下，撈出擠乾。土司麵包去邊切成丁，泡入水中約3分鐘，撈出，擠乾水份s(m9}~"uOI5cI

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\Wb1]+{Fh;W 牛絞肉要選肥油較少的，放入大碗中，加入洋蔥、蛋、麵包丁和調味料等拌勻，做成2個漢堡，將培根圍在漢堡外圍，用牙籤固定接縫處.J2L%`S$Q%J}
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7IWd;G f0h 平底鍋燒熱後，放下油，待油熱便放下漢堡，先大火煎黃兩面，再改中火慢慢煎至嘉愛之熟度，盛裝至盤中，盤中附上已炒熟之甜豆片及玉米段或是任意喜愛之蔬菜均可%?(u&e N%H)f
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備註："\)a1yGug8K

"Z GM'SRK-D:iuY 漢堡煎好起鍋前，如有葡萄酒可淋下1茶匙，以增香氣
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