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ceci~敏 2006-9-4 20:24

培根漢堡排

這道漢堡是將一般的漢堡加以變化一些，將它的周圍圍上培根，在煎的時候，培根裡面的脂肪會被煎出來，使做好的漢堡排另外增添一種香味，格外的好吃。漢堡的厚度，和煎時候的火侯有很大的關係，要小心控制。
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0}/f:? [:Vb!i 材料：
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?W1j4{S_0g 蛋.............1個-sE+i0]C:pv
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培根...........2條Y`u&zw)cu1o

;k-XL1\/X 玉米.........2小段
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洋蔥..........半個'Z.M7cRs*L

N/yyL)P;J U"N 絞牛肉........半斤`!q,]}!p"ItI7a

}GUm8P x#O;@ 甜豆片........半杯
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+@XC+u)Hx0cg#X 土司麵包丁...2/3杯
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)W EL^MDI 調味料： R)i gA+H"FI ri
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鹽.........1/4茶匙+z*Mj-d0m2]%~
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白酒.........2茶匙
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x!LS8X6Bu$UE:F9Ug%T 胡椒粉........少許5w%R3ILo{!~
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{x(g7Qg;lY+d;_-x 做法：
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c` m,inlQ ]OS,q "{nu XX4@3{P|

9I2v5Q7aL 洋蔥切碎後，泡入冷水中沖洗一下，撈出擠乾。土司麵包去邊切成丁，泡入水中約3分鐘，撈出，擠乾水份
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牛絞肉要選肥油較少的，放入大碗中，加入洋蔥、蛋、麵包丁和調味料等拌勻，做成2個漢堡，將培根圍在漢堡外圍，用牙籤固定接縫處
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平底鍋燒熱後，放下油，待油熱便放下漢堡，先大火煎黃兩面，再改中火慢慢煎至嘉愛之熟度，盛裝至盤中，盤中附上已炒熟之甜豆片及玉米段或是任意喜愛之蔬菜均可2j2h2lo D-O

E@/K$pE@bM 備註：$d(s9[`q b&V+Gj
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漢堡煎好起鍋前，如有葡萄酒可淋下1茶匙，以增香氣
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