ceci~敏 2006-9-4 20:24
培根漢堡排
這道漢堡是將一般的漢堡加以變化一些，將它的周圍圍上培根，在煎的時候，培根裡面的脂肪會被煎出來，使做好的漢堡排另外增添一種香味，格外的好吃。漢堡的厚度，和煎時候的火侯有很大的關係，要小心控制。
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材料：
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蛋.............1個
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培根...........2條/^x7uB
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玉米.........2小段n*I&P R#t uV
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洋蔥..........半個.E h&a n B3~2b;^j
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絞牛肉........半斤
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甜豆片........半杯 R1U[wtH Z%}
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土司麵包丁...2/3杯4Ku6n7?9B+u
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調味料：c2i)h7WkW
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鹽.........1/4茶匙
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白酒.........2茶匙D[ [ZX7XG c P
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胡椒粉........少許 lO.P(ZbnMV'^;]
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做法：%c:@o0oI'n"i-B"H
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洋蔥切碎後，泡入冷水中沖洗一下，撈出擠乾。土司麵包去邊切成丁，泡入水中約3分鐘，撈出，擠乾水份:]fb M2h7S L\*pK
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牛絞肉要選肥油較少的，放入大碗中，加入洋蔥、蛋、麵包丁和調味料等拌勻，做成2個漢堡，將培根圍在漢堡外圍，用牙籤固定接縫處
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平底鍋燒熱後，放下油，待油熱便放下漢堡，先大火煎黃兩面，再改中火慢慢煎至嘉愛之熟度，盛裝至盤中，盤中附上已炒熟之甜豆片及玉米段或是任意喜愛之蔬菜均可
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漢堡煎好起鍋前，如有葡萄酒可淋下1茶匙，以增香氣