ceci~敏 2006-9-4 20:24
培根漢堡排
這道漢堡是將一般的漢堡加以變化一些，將它的周圍圍上培根，在煎的時候，培根裡面的脂肪會被煎出來，使做好的漢堡排另外增添一種香味，格外的好吃。漢堡的厚度，和煎時候的火侯有很大的關係，要小心控制。1^Inlko4aR&m
2v,S3J|(W N$Zq m[4C
'rt*?1z'b,_6U U
B
材料：!jZ
k.w|.w5g.k
M'f%M"j L [:t{A
蛋.............1個Yf,sq f#J
-h-Z L+SV$h
培根...........2條'z_8X.Z.j#C%e
B
O k m;I b
玉米.........2小段 k%o J!L A"Y$fw~9\mT v
z3N
;w8hcK V0k\-j
洋蔥..........半個%Bb#N ?K\S A
0[ J
q {!`C(|R1d0y
絞牛肉........半斤&W,m B \n*ceb4QJu
,~;f#miJ
@Z
甜豆片........半杯 L@/k;hl6BF _DW
:X$\_,E6cH&n-\c!N
B
土司麵包丁...2/3杯'~N_$j0_ RhI)]9N9w
m$`@[ C:W
G]l a&d N
'o5L#p5D ec1n L
調味料：&C3t!l8]p [ R
7p;M _p { NC3K
鹽.........1/4茶匙
.~6w&k.Y$|&a r&Ah:?
+g
c/\ G,Y4`
M!O
白酒.........2茶匙
/lR2X v1e9e!teL
%A3k JZI0y3c+I l,|h-C
胡椒粉........少許
J'i Z g)B+R4YOt{$g
U.w7_'H tC
u+i9u],^'b nb
做法：
*FV+tFYo!^gb w8j!Y
&i9K.mi/Q?#pUPEa
W5rXMs7D
z/n|3?;S8K&K
$Oj8vr"_O0a Pz
洋蔥切碎後，泡入冷水中沖洗一下，撈出擠乾。土司麵包去邊切成丁，泡入水中約3分鐘，撈出，擠乾水份
2~@q%N'j G2Q
t9b!KD}0z"x J
.P!|5z K7e6CA H
牛絞肉要選肥油較少的，放入大碗中，加入洋蔥、蛋、麵包丁和調味料等拌勻，做成2個漢堡，將培根圍在漢堡外圍，用牙籤固定接縫處
O l+| E8yt*ik'D i n
r@ Hi a K0Z
#zL#~E M*qux']
平底鍋燒熱後，放下油，待油熱便放下漢堡，先大火煎黃兩面，再改中火慢慢煎至嘉愛之熟度，盛裝至盤中，盤中附上已炒熟之甜豆片及玉米段或是任意喜愛之蔬菜均可.M Gb5I1TX/z ~o
6r Cj zMXN Q
備註：+z%O1a4pD
/mfx)T,Yo
漢堡煎好起鍋前，如有葡萄酒可淋下1茶匙，以增香氣