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洋菇杏仁雞湯〔已檢〕

孩子不愛吃飯，這道湯很適合，有營養素優多的杏仁，加上如同米飯營養又受到孩童喜愛的馬鈴薯，含維生素A前質的胡蘿蔔，香香的口味，讓孩子不愛喝也難。
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MAUah9x 材料：#go+N-yE4O%v[%\M^
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洋菇…………100公克:RQ\ROkb'}
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鮮奶…………半杯"`ev,pF,e|
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胡蘿蔔………1根
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){!g2[$q_(jj 杏仁豆………28公克
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雞腿…………2隻
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6^,c1zvO)}*^"z 洋蔥…………1個
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馬鈴薯………1個
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做法：
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R:LQJ 1.先把材料做前處理胡蘿蔔去皮切滾刀狀，馬鈴薯w3`2~@Z`

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B?qgx2u 去皮切滾刀狀，洋蔥切絲，把杏仁豆(或用現成
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杏仁粉)打成粉狀，洋蔥切片狀。雞塊燙過去血 |;}@&TC6]_MhNC

tRSGeF!Oge 水。8{ k ^6T3Z~8H.V
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2.接下來要做炒香洋蔥的動作，鍋中放1匙的橄欖
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2g}N-sd&B;_ 油，放入洋蔥，以中火將洋蔥炒到略有些透明
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7f)rmI*VAU 又泛點褐色，這時要先放洋菇炒香後，再放馬
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1J'`1Z'q)c5cd2f 鈴薯、胡蘿蔔及高湯(如果沒有用清水取代)，`2Mfl}(a
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煮滾後放雞塊，接下來用小火慢慢燉煮到所有M}$j^R
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R-X]sX.@$C ni 材料都煮軟，時間愈久味道愈好。%A-mDg0y D

L{.[R D lx6c 3.接下來要做把材料打成濃湯的動作，首先把雞:y0KQ#m6MT9Yz
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塊撈起，把湯中其它材料撈起，放到食物調理
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ah9S%b1S.gDd9_ 機中打至糊狀，再放回鍋中煮，雞塊再放回湯
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鍋內，回煮約10分鐘。,m/aLO)a1|$[

F5A Jzy3VW 4.雞湯不一定只煮10分鐘，也可以久一點，用
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IbU6VD[y 小火燉愈久愈入味，等到要要用餐前半小時，
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s.~-S 再放杏仁粉及鮮奶，邊煮邊攪，成糊狀後，
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加鹽調味就可以了。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 12:35 編輯 [/i]]