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rainkue 2010-1-15 17:16

巧克力榛果蛋糕

材料:
7m&UAp `:K 高筋麵粉  400公克
aR-o+c x6e 杏仁粉  100公克
]6P`,R Vxsy^ 可可粉  30公克
L kn4? Uq#Yy$iN 糖粉  500公克 #\7EQ[u r$lH
泡打粉  5公克 4w@9N'i.X6Z$D*m$^
全蛋  500公克
)?S^ H.vR6d:p6|^ 奶油  500公克 *RQ.lH d#Q` ~~2N K|/\
鹽  5公克 Zf ~ g7ee `m?
烤熟榛果  100公克
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{x*hH+W{&@$[%E 作法: v1S)F)ig| f-IAh
1 雞蛋打入碗中攪散;奶油放置室溫軟化備用。RwbL}X
2 高筋麵粉、杏仁粉、可可粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。\}%? @~L1q*_-h nSb
3 將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中,以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收,當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時,分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌,每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
t M `%tI&dL 4 當蛋液完全加入且吸收後,繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態,加入烤熟榛果攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。"A;wh|[u~D
5 將麵糊盛入烤模中至約7分滿,放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出即可。

vincy100 2010-1-24 01:21

可惜我不愛榛果

小毛球 2010-1-31 23:19

加入烤熟榛果攪拌均勻?.@ Ec}D8f7hz1k,z
不明白……是將榛果砌碎?還是蓉?
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