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rainkue 2010-1-15 17:16

巧克力榛果蛋糕

材料: 4v ZZE1S_0r8h:t
高筋麵粉  400公克 .Dh6m,y-YP|T
杏仁粉  100公克 !x3a0mR;__ dm
可可粉  30公克 Mg eqT*`8J
糖粉  500公克 $W `i$P2x2R?R _
泡打粉  5公克 0l0|#t7AFTt |
全蛋  500公克 $FD4}Go9S
奶油  500公克
C(z*]X1x3ar%Q 鹽  5公克 )]_ ?;E;S }q s
烤熟榛果  100公克 o\E5a3xp3|5H,||
  
4])v;fx uf 作法:
&L av"{*r0^ 1 雞蛋打入碗中攪散;奶油放置室溫軟化備用。
4`"I-OQHC2I-t?+Wp 2 高筋麵粉、杏仁粉、可可粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
Pr/Aa.~8X 3 將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中,以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收,當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時,分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌,每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。LoFy"X Iz0s!^
4 當蛋液完全加入且吸收後,繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態,加入烤熟榛果攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。(GOJ,M|F;I)L
5 將麵糊盛入烤模中至約7分滿,放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出即可。

vincy100 2010-1-24 01:21

可惜我不愛榛果

小毛球 2010-1-31 23:19

加入烤熟榛果攪拌均勻?WGwi+hY0D9Z
不明白……是將榛果砌碎?還是蓉?
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