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rainkue 2010-1-15 17:16

巧克力榛果蛋糕

材料:
{0sOVbW#ks/k-S 高筋麵粉  400公克
Yk7l(C `} 杏仁粉  100公克
u%{#OH0uW H 可可粉  30公克 Cm} A.I$c5X0g
糖粉  500公克
zG?&Cvg 泡打粉  5公克
2_@!v%X Uo4g*O&F 全蛋  500公克
jD$T i:F ^#c6rR$Jt[ 奶油  500公克
5~1[N%? wzH"A#@ 鹽  5公克
'zx ]:AM t/u 烤熟榛果  100公克
u$U)PbfS,_   
;u,mQL._Q 作法: My qGb_G
1 雞蛋打入碗中攪散;奶油放置室溫軟化備用。
l5pYaXqM `0oS 2 高筋麵粉、杏仁粉、可可粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
Z3G7|.Ww D0@#m| 3 將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中,以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收,當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時,分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌,每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。8d$w \nSQ:ov
4 當蛋液完全加入且吸收後,繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態,加入烤熟榛果攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。3`'Ov4k z7E5Sqx
5 將麵糊盛入烤模中至約7分滿,放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出即可。

vincy100 2010-1-24 01:21

可惜我不愛榛果

小毛球 2010-1-31 23:19

加入烤熟榛果攪拌均勻?.hM;Q!Vhp&xB#`
不明白……是將榛果砌碎?還是蓉?
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