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指形蛋糕

材料： v7IxL)r7w
A.蛋黃  130公克 ;}x/j|/V
　細砂糖  70公克
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\%Y*H_R7{4y|] B.蛋白  200公克 !V/PNV`.rj"JIq
　細砂糖  130公克 mZ:A1f \;`
　塔塔粉  1公克 2P@tfBHcGDH
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C.低筋麵粉  260公克 .uh7@#Y(pa)]rq"`$A
　細糖粉  適量 :O D8Z@s(}1P
  ^h|cG&}5Hx9P

X#\rrN\:b%K Lhq 作法： )dO1xT@!cL
1 所有粉類皆先過篩後備用。 a5Qno7sK._
2 將材料A的蛋黃與細砂糖以打蛋器攪打至色澤變淺黃色且體積變大備用。 LM9W#dY7i7AuJ C
3 將材料B的蛋白加入塔塔粉攪拌至蛋白起泡泡。 p/JNp e5c
4 在作法2中先加入65公克的細砂糖，繼續攪拌至泡泡更細緻，再加入剩下的65公克細砂糖，持續攪拌至泡泡感覺較硬，拿起攪拌器時泡泡略成勾狀。
1],Ray`*R/T0PwC 5 將作法1與作法4混合，再加入篩好的低筋麵粉攪拌至無乾粉狀態。
^^&y)N8k7P-I\\ 6 將作法5的材料裝入擠花袋中，在烤盤上擠出約長5公分、寬1公分的長條狀麵糊。
B%bmD%['l 7 在作法6擠好的長條狀麵糊表面，撒上薄薄的細糖粉後，放入預熱好的烤箱，上火190℃、下火150℃，烤約10分鐘即完成。

整蛋糕這事對我來說就像是數學題。。。。
$mX zmfLM ?"YF7R3G
^)`+Bs:ze
互相不認識~

我已不敢弄蛋糕了
+[ wb4pU c"w 會出事的

好像不錯吃謝謝分享

好複雜的感覺....(默zhnXk7wP^ r
(不過看過程就覺得好像很好吃........ pBPG2og*@g&K ]
不過好想吃
1VZ%`3lUU 期待學校烹飪課

沒圖嗎?JFk vh8\t6Bn(N&R
沒圖參考好難弄

我想知道個賣相會點呀....
y0zF/Dt5S'Hk 有無圖呀 ?