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指形蛋糕

材料： #OU-x{ Aj4m
A.蛋黃  130公克 5y tn'OD*q4D
　細砂糖  70公克
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B.蛋白  200公克
4d*H,o,g/Q6N 　細砂糖  130公克
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{Z 　塔塔粉  1公克 5ba9Ic"_
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C.低筋麵粉  260公克
m#H bO{ 　細糖粉  適量
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^+_*y4W&v `7Xw 作法： $bz
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1 所有粉類皆先過篩後備用。 P!nj&~@
2 將材料A的蛋黃與細砂糖以打蛋器攪打至色澤變淺黃色且體積變大備用。 4x6DW/` vA
3 將材料B的蛋白加入塔塔粉攪拌至蛋白起泡泡。
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O$r 4 在作法2中先加入65公克的細砂糖，繼續攪拌至泡泡更細緻，再加入剩下的65公克細砂糖，持續攪拌至泡泡感覺較硬，拿起攪拌器時泡泡略成勾狀。 'Z;P_)Y'c i:t,o-gx
5 將作法1與作法4混合，再加入篩好的低筋麵粉攪拌至無乾粉狀態。 :Q;t#f SzP%k4W
6 將作法5的材料裝入擠花袋中，在烤盤上擠出約長5公分、寬1公分的長條狀麵糊。
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L)`h}'@ 7 在作法6擠好的長條狀麵糊表面，撒上薄薄的細糖粉後，放入預熱好的烤箱，上火190℃、下火150℃，烤約10分鐘即完成。

整蛋糕這事對我來說就像是數學題。。。。1OWS"rd4Td8F&\
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'V*v;v$\Lz#r7bvE
互相不認識~

我已不敢弄蛋糕了v n6Cab
會出事的

好像不錯吃謝謝分享

好複雜的感覺....(默N])VkP5Y7l*R2~
(不過看過程就覺得好像很好吃........(L3iFd~{%Hm
不過好想吃
)z0Ne#?ZL 期待學校烹飪課

沒圖嗎?
%a1S%rt
Zu 沒圖參考好難弄

我想知道個賣相會點呀....N2G&o:xg)_n
Y
有無圖呀 ?