puisan 2010-2-9 18:24
檸檬茴香沙律
材料及份量: b5z,w's$HM,z
（4人份）1\6l;e e+h{
檸檬2個(y I
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香橙2個
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大茴香1個
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沙律菜200g6gz } Q%?0["l
合桃100克（壓碎）
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青橄欖1/2杯5h NZob0k \4`t
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調味料:;E*x)W ?
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芝麻沙律醬：
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芝麻油1湯匙
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芝麻籽1湯匙
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橄欖油1/4杯
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白酒醋2湯匙
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法式芥末1茶匙$j!G6itqn#u:e|
鹽適量
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胡椒適量
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製法: Wf0V#jz
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1. 檸檬及橙去皮去囊及去核，切成小份。
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2. 將茴香薄薄的切片，沙律菜的菜葉則洗淨及撕成小片。 S-}G@6}-B V
3. 將芝麻油於中火上加熱，放進芝麻籽同炒直至金黃色，離火待冷卻。
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4. 將橄欖油、白酒醋及法式芥末混合盛起，與其他醬汁材料同時攪拌，加入鹽及胡椒調味。
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5. 將水果、茴香、沙律菜、合桃及青橄欖一起放進碗中，加入已預備好之沙律汁即成。