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小蟬一隻 2010-2-14 16:21

荷葉頭菜蒸滑雞

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zm1h^.}X"] 0hr30min　
1z aHx#kA 份量： 4-c} E0ME&egoZ
製作難度：★★★☆☆
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頭菜是經過醃製的菜，味道帶鹹，用它來做菜會很惹味，一般可用來做油鹽水浸蜆或頭菜絲蒸魚。
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]N9f3j f+rFm 材料SnN(}WT-_
鮮雞 1/2隻、荷葉 1塊、頭菜 38克、紅棗 18克（去核）、金針/雲耳/薑片各 18克、葱段少許mS0{/D7A5aB tk

h2|^-d2l]3irx 調味料：雞粉 1茶匙、糖/鹽各 1/2茶匙、生粉 2湯匙、紹酒少許
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1.將鮮雞斬件；頭菜切片。
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|H'LDEt \ 2.將適量暖水分別倒入金針、雲耳及紅棗浸 10分鐘。%`;Id0N]/GL

5iK:@r eVN \ 3.將雲耳、金針、薑片、頭菜、紅棗、雞粉、紹酒、生粉、糖及鹽與雞件拌勻，鋪上放有荷葉的碟。
E)d(k0cx5b
m7e&S0N)e/m$F 4.燒滾水，將雞件以大火隔水蒸 8分鐘，然後撒上葱段，再冚蓋焗數 10秒，讓葱段出味即完成。 8yb2x.N,md Y-w7]I
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vincy100 2010-2-15 00:09

可惜我從不做菜sppPD%bO"M o
這麼難的我更不會做...

小蟬一隻 2010-2-15 13:25

回應 vincy100 第 2 篇文章

小蟬放完假後要整耶.....

vincy100 2010-2-15 14:33

回應 小蟬一隻 第 3 篇文章

但是a~|"na
好似好難整

小蟬一隻 2010-2-17 01:29

回應 vincy100 第 4 篇文章

雞斬件就給賣的人斬吧

mio花 2010-2-17 13:22

有荷葉會變得好香 4J(? HFD\
想叫我媽去正 - -+

小毛球 2010-2-20 22:13

很容易做喔8e9{2Y ?&~%eV8n
而且是蒸，就更加方便
3I'u"Sa/p@)^
.x]xy2s6e&d:l [img]http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/news.xinhuanet.com/food/2008-04/29/xinsrc_4920405291256093307899.jpg[/img]FPsJ:z#F6GQy#d
這是頭菜
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