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荷葉頭菜蒸滑雞

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份量： 4
Zd/d*q0T} ` 製作難度：★★★☆☆
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頭菜是經過醃製的菜，味道帶鹹，用它來做菜會很惹味，一般可用來做油鹽水浸蜆或頭菜絲蒸魚。 N{'eD3Ublf
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材料
pso2_%f 鮮雞 1/2隻、荷葉 1塊、頭菜 38克、紅棗 18克（去核）、金針/雲耳/薑片各 18克、葱段少許
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調味料：雞粉 1茶匙、糖/鹽各 1/2茶匙、生粉 2湯匙、紹酒少許
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1.將鮮雞斬件；頭菜切片。
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2.將適量暖水分別倒入金針、雲耳及紅棗浸 10分鐘。
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3.將雲耳、金針、薑片、頭菜、紅棗、雞粉、紹酒、生粉、糖及鹽與雞件拌勻，鋪上放有荷葉的碟。{"q0GWTHW8V3}#s:M P&?

3n0`B y|!v 4.燒滾水，將雞件以大火隔水蒸 8分鐘，然後撒上葱段，再冚蓋焗數 10秒，讓葱段出味即完成。
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可惜我從不做菜
PnO)y.{tDQ.K 這麼難的我更不會做...

回應 vincy100 第 2 篇文章

小蟬放完假後要整耶.....

回應 小蟬一隻 第 3 篇文章

但是
O:Q'g'P6a.N#gvZP 好似好難整

回應 vincy100 第 4 篇文章

雞斬件就給賣的人斬吧

有荷葉會變得好香 _'R;O"Em`_pv9l
想叫我媽去正 - -+

很容易做喔;\ rp+b#K
而且是蒸，就更加方便
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[img]http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/news.xinhuanet.com/food/2008-04/29/xinsrc_4920405291256093307899.jpg[/img]
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這是頭菜