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荷葉頭菜蒸滑雞

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0hr30min　]n@/r7Gbp:}f
份量： 4
0wf1l[ R;[P 製作難度：★★★☆☆1QJk fXR(g_ Ohy]
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頭菜是經過醃製的菜，味道帶鹹，用它來做菜會很惹味，一般可用來做油鹽水浸蜆或頭菜絲蒸魚。 fj1^ xuMS1E2s

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鮮雞 1/2隻、荷葉 1塊、頭菜 38克、紅棗 18克（去核）、金針/雲耳/薑片各 18克、葱段少許
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調味料：雞粉 1茶匙、糖/鹽各 1/2茶匙、生粉 2湯匙、紹酒少許
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Cn VIx%xwH 1.將鮮雞斬件；頭菜切片。G@tU5dSs1p

%zs*`z#]r:ya 2.將適量暖水分別倒入金針、雲耳及紅棗浸 10分鐘。
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Jq[ws(K1tc`6f 3.將雲耳、金針、薑片、頭菜、紅棗、雞粉、紹酒、生粉、糖及鹽與雞件拌勻，鋪上放有荷葉的碟。 L9Zzr t2yN\

f f1h3]'C)Wk:H 4.燒滾水，將雞件以大火隔水蒸 8分鐘，然後撒上葱段，再冚蓋焗數 10秒，讓葱段出味即完成。
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可惜我從不做菜"w)@.AnJ
這麼難的我更不會做...

回應 vincy100 第 2 篇文章

小蟬放完假後要整耶.....

回應 小蟬一隻 第 3 篇文章

但是-NC!xc#QZGPg
好似好難整

回應 vincy100 第 4 篇文章

雞斬件就給賣的人斬吧

有荷葉會變得好香
cp!J,d _RE-y#gR'L`5E 想叫我媽去正 - -+

很容易做喔2B+De#_{?!V
而且是蒸，就更加方便*hw`[#j+RxD

w(z?M3{D'^%g b~ b [img]http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/news.xinhuanet.com/food/2008-04/29/xinsrc_4920405291256093307899.jpg[/img] Axc*H9xb8Xi
這是頭菜