小蟬一隻 2010-2-14 16:21
荷葉頭菜蒸滑雞
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0hr30min n8\$`3_1I\
份量: 4PT:U3AB
製作難度:★★★☆☆@Q%CSc~W
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頭菜是經過醃製的菜,味道帶鹹,用它來做菜會很惹味,一般可用來做油鹽水浸蜆或頭菜絲蒸魚。
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材料$HtR5} T6^L9rPu
鮮雞 1/2隻、荷葉 1塊、頭菜 38克、紅棗 18克(去核)、金針/雲耳/薑片各 18克、葱段少許
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調味料:雞粉 1茶匙、糖/鹽各 1/2茶匙、生粉 2湯匙、紹酒少許 3P5X#F"x%~%o3VHPK"[ h
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