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小蟬一隻 2010-2-14 16:21

荷葉頭菜蒸滑雞

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0hr30min　
lLVs:~?s Q-eV{6k 份量： 4X7{sFj0?P
製作難度：★★★☆☆Cw oR,r*p[H(E

Cp;mKa@ {rf 頭菜是經過醃製的菜，味道帶鹹，用它來做菜會很惹味，一般可用來做油鹽水浸蜆或頭菜絲蒸魚。 K)|JJE7o$O{,p d!_
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材料u$B&\*GAs C^
鮮雞 1/2隻、荷葉 1塊、頭菜 38克、紅棗 18克（去核）、金針/雲耳/薑片各 18克、葱段少許v%`a`3O~ H

ZR8Z gA.d 調味料：雞粉 1茶匙、糖/鹽各 1/2茶匙、生粉 2湯匙、紹酒少許
5kp&M,j*wM0H
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9wf0` w;l/Q%e 1.將鮮雞斬件；頭菜切片。#m:PT[ vF{p
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2.將適量暖水分別倒入金針、雲耳及紅棗浸 10分鐘。
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\A6}?$vF 3.將雲耳、金針、薑片、頭菜、紅棗、雞粉、紹酒、生粉、糖及鹽與雞件拌勻，鋪上放有荷葉的碟。CCY Iv:c
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4.燒滾水，將雞件以大火隔水蒸 8分鐘，然後撒上葱段，再冚蓋焗數 10秒，讓葱段出味即完成。
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vincy100 2010-2-15 00:09

可惜我從不做菜2C s o8w^'Ry/H
這麼難的我更不會做...

小蟬一隻 2010-2-15 13:25

回應 vincy100 第 2 篇文章

小蟬放完假後要整耶.....

vincy100 2010-2-15 14:33

回應 小蟬一隻 第 3 篇文章

但是
f&Y]3aJ&F.O5~9}+] 好似好難整

小蟬一隻 2010-2-17 01:29

回應 vincy100 第 4 篇文章

雞斬件就給賣的人斬吧

mio花 2010-2-17 13:22

有荷葉會變得好香 LU7Q5_9S|&|!K*nm
想叫我媽去正 - -+

小毛球 2010-2-20 22:13

很容易做喔
@K"im8x IU^C,K 而且是蒸，就更加方便rX[G1`a o

z9D`.X/is+n [img]http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/news.xinhuanet.com/food/2008-04/29/xinsrc_4920405291256093307899.jpg[/img]
3W$Z&Y0B#E&y 這是頭菜
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