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小蟬一隻 2010-2-14 16:21

荷葉頭菜蒸滑雞

[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090804/small/04ft8p.jpg[/img]:K G~ty;s

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份量： 4!r_]kW]Z
製作難度：★★★☆☆
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頭菜是經過醃製的菜，味道帶鹹，用它來做菜會很惹味，一般可用來做油鹽水浸蜆或頭菜絲蒸魚。
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材料
A ^/W$H6Ay,Y[-| 鮮雞 1/2隻、荷葉 1塊、頭菜 38克、紅棗 18克（去核）、金針/雲耳/薑片各 18克、葱段少許
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調味料：雞粉 1茶匙、糖/鹽各 1/2茶匙、生粉 2湯匙、紹酒少許
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;N1Aa3tA!kZ` 1.將鮮雞斬件；頭菜切片。
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wHk5g+Rt)j 2.將適量暖水分別倒入金針、雲耳及紅棗浸 10分鐘。
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&y$U u}D 3.將雲耳、金針、薑片、頭菜、紅棗、雞粉、紹酒、生粉、糖及鹽與雞件拌勻，鋪上放有荷葉的碟。
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5a6e N2u%g 4.燒滾水，將雞件以大火隔水蒸 8分鐘，然後撒上葱段，再冚蓋焗數 10秒，讓葱段出味即完成。
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vincy100 2010-2-15 00:09

可惜我從不做菜
c2iB [q"r@8r6[ 這麼難的我更不會做...

小蟬一隻 2010-2-15 13:25

回應 vincy100 第 2 篇文章

小蟬放完假後要整耶.....

vincy100 2010-2-15 14:33

回應 小蟬一隻 第 3 篇文章

但是
]-{`!o nn*Q 好似好難整

小蟬一隻 2010-2-17 01:29

回應 vincy100 第 4 篇文章

雞斬件就給賣的人斬吧

mio花 2010-2-17 13:22

有荷葉會變得好香 L_\-PS~-A]
想叫我媽去正 - -+

小毛球 2010-2-20 22:13

很容易做喔
!I)`5ilM2t 而且是蒸，就更加方便
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這是頭菜
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