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puisan 2010-2-19 16:21

泰式酸辣鳳爪

材料
F]2N~6v Y-st e 急凍無骨鳳爪 450 克 +@eMUh&Eo;`a!R
蔥 1棵 2bT0Qu+p_ xR
蒜頭  1/4 個 B&C Uh/@$`o
洋蔥 1/2 個  ?!r#D#C-JSV[ m
指天椒 2 隻mWE!j{mV2wY%f

3}!O5X0b!`*Qc | 酸辣汁材料 #].e k2ru
魚露 5 湯匙 .zgK YB I+n
砂糖 6 湯匙
+_5R.Y%s4dZ { 青檸 1 個搾汁  &W]n#`%Rc,j
白醋 3 湯匙
W1A0b$z7E1QZ P&?8H5c3Z 熱水 4 湯匙  Dc#mCw7Q\
鹽 少許
&Q]Z8m:Hd%eP [Q 'm*p%X zqK1Q
製作過程
M"A E2]Vl:i.p 1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
q eV$Lq 2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
n*SY/uL;T 3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 -x-AW:?4N&A6lu(OA8T
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。

vincy100 2010-2-19 21:24

魚露...我討厭這個
MGf0UM8I??%Y 但應該是挺好吃的吧

puisan 2010-2-19 21:28

[quote]原帖由 [i]vincy100[/i] 於 2010-2-19 21:24 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=1497539&ptid=148798][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url])[ jB9yByn7p
魚露...我討厭這個
&?(f6O5_k{ 但應該是挺好吃的吧 [/quote]
1V&\ ?}b[!B 我覺得是挺好吃的....

vincy100 2010-2-19 23:39

我總覺得魚露的味道怪怪的

yan@ 2010-2-25 22:44

<<急凍無骨鳳爪>> R7_2uD:{$?,Zk9M1ch
有無骨鳳爪買架??1q'v%e&_8]$t
好似未見過~~

mio花 2010-2-25 23:38

尼個好正...q"~)TNm4d
我好中意食 ##485#

wahaha0310 2010-3-10 15:20

唔系好中意泰菜·~~~~~~~~~~~~~
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