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泰式酸辣鳳爪

材料 6T"\zge
急凍無骨鳳爪 450 克
`%d4^"I4lN-B 蔥 1棵 .{!\,x5nXs e
蒜頭  1/4 個
/H kzB&i R3r 洋蔥 1/2 個  
JX8d$X@d6A7t
R6x 指天椒 2 隻T(NpKUx!i

;D8U/e)KBp 酸辣汁材料
_FI9GD$s? 魚露 5 湯匙
(|n;p%| v9}*Ls 砂糖 6 湯匙
8@s2d1H4Fm!du 青檸 1 個搾汁  
d0PA6~R8Q'P/|*Rl 白醋 3 湯匙 i7Bh(C,^I8m
熱水 4 湯匙  
)\qo$vqbWB 鹽 少許Zw'I;|&be2X8d V

`m[6x9}TB-t 製作過程
/I!a#@(DoC 1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  Hn@ zt
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   8n1Wu ]U0W6v(h
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
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?!tz:} 4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。

魚露...我討厭這個
/{n}/W
aZ&B 但應該是挺好吃的吧

[quote]原帖由 [i]vincy100[/i] 於 2010-2-19 21:24 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=1497539&ptid=148798][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]

`"|eobe1B5~ 魚露...我討厭這個
)\1ubkB8S\^ 但應該是挺好吃的吧 [/quote]d] PaD%cNf
我覺得是挺好吃的....

我總覺得魚露的味道怪怪的

<<急凍無骨鳳爪>>
&r%b3r~8\ I` 有無骨鳳爪買架??
]i7WVV 好似未見過~~

尼個好正...V/aMS:jsd3Q
我好中意食 ##485#

唔系好中意泰菜·~~~~~~~~~~~~~