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puisan 2010-2-19 16:21

泰式酸辣鳳爪

材料 g[2@H&h9a:B'[
急凍無骨鳳爪 450 克 jr!hJ.b&Nc
蔥 1棵 9GAfe3W2w
蒜頭  1/4 個 M6b,]%~B8ao
洋蔥 1/2 個  ` API(Rc
指天椒 2 隻
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Sw:Q E,}x 酸辣汁材料
:i$^o}n p} 魚露 5 湯匙 6fC/{xj,Z#I,^ux
砂糖 6 湯匙
T'ED:] KPF4J-_s 青檸 1 個搾汁  
%^z+a Fb(n 白醋 3 湯匙
4ot ZF9a tq 熱水 4 湯匙  6`/NU/S1S8wGB
鹽 少許*T5_,@y ]nU;}
x }MJ*j f!^'M,[0aM
製作過程
z+Z-b#[py\8}5W 1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  6o;T^ n ~L
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   +f g6j|q {
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 my z/O$}c
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。

vincy100 2010-2-19 21:24

魚露...我討厭這個3j)B/K*V'u w"q
但應該是挺好吃的吧

puisan 2010-2-19 21:28

[quote]原帖由 [i]vincy100[/i] 於 2010-2-19 21:24 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=1497539&ptid=148798][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]
J N/qN\dhvLD*x&~ 魚露...我討厭這個
.JNr/mCY"fPj 但應該是挺好吃的吧 [/quote]
%f;i'R X;QSIi Lz}H9h 我覺得是挺好吃的....

vincy100 2010-2-19 23:39

我總覺得魚露的味道怪怪的

yan@ 2010-2-25 22:44

<<急凍無骨鳳爪>>
{D)r"Z5{ xb*i*ZX 有無骨鳳爪買架??r)]yF x
好似未見過~~

mio花 2010-2-25 23:38

尼個好正...
4B4f+ONX.F$J 我好中意食 ##485#

wahaha0310 2010-3-10 15:20

唔系好中意泰菜·~~~~~~~~~~~~~
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