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泰式酸辣鳳爪

材料
j|qz#{)O 急凍無骨鳳爪 450 克
qs9k#| f^g L 蔥 1棵 D7r)[g?%|}T1e T
蒜頭  1/4 個
miO'v$hO9PA:[n 洋蔥 1/2 個  "V)Z${&ek'd)b9s)O T7@
指天椒 2 隻;a1DI)}f"lM
5m3`*m&q]SGeE
酸辣汁材料
1H'Tg"`1mw4V 魚露 5 湯匙 G!rt1}_
砂糖 6 湯匙 t Ot }+R
青檸 1 個搾汁  
tlJ/Yp,|X 白醋 3 湯匙 $T'tta3xT2\.V
熱水 4 湯匙  
D D3? ~;X-ST5R 鹽 少許2iwg-B/vD

q{HC0PCY 製作過程 'yO8_])b o*a
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  4WPN&x9b;t
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
.MH,J.k"`;o 3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
V$OPE
K9y } yB 4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。

魚露...我討厭這個3D%|p'Z8GQC9d1J:Zlq
但應該是挺好吃的吧

[quote]原帖由 [i]vincy100[/i] 於 2010-2-19 21:24 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=1497539&ptid=148798][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]STJ
u/vU8AL
魚露...我討厭這個
`9T-Qv0iH6X$\6QC 但應該是挺好吃的吧 [/quote]
$vWNHsb7];} 我覺得是挺好吃的....

我總覺得魚露的味道怪怪的

<<急凍無骨鳳爪>>
iZ"l(],z+\nq 有無骨鳳爪買架??
s s|'p[A!jk#`.wm1o 好似未見過~~

尼個好正...3t U2w!}z uj$SM
我好中意食 ##485#

唔系好中意泰菜·~~~~~~~~~~~~~