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泰式酸辣鳳爪

材料 s$HvHDI}th
急凍無骨鳳爪 450 克 x7kYf.~ @8h`\ e
蔥 1棵 "}f:^Pt
蒜頭  1/4 個
7y8c0pfr6R 洋蔥 1/2 個  
-eQO8]Ls| 指天椒 2 隻"k:p#ig3Dg
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酸辣汁材料
D~ R*j W2b bU4x 魚露 5 湯匙 r{gpS;_m[
砂糖 6 湯匙
4vbR[q$E*F 青檸 1 個搾汁   r7pj
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白醋 3 湯匙 ~Q fb&e+y
熱水 4 湯匙   Sa_)b `g J;V*|&?%b\{
鹽 少許7d;V%l#C r(d
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製作過程 9h8@k:z!{^f.IwO
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  vyqV
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2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   QDxX9b9N
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 J|}Bb'D
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。

魚露...我討厭這個
1_Mh{A 但應該是挺好吃的吧

[quote]原帖由 [i]vincy100[/i] 於 2010-2-19 21:24 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=1497539&ptid=148798][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]
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X7X 魚露...我討厭這個
2\U2I}c8O 但應該是挺好吃的吧 [/quote]9j Es-Q+]c
我覺得是挺好吃的....

我總覺得魚露的味道怪怪的

<<急凍無骨鳳爪>>
{)[+j
A%c)~ 有無骨鳳爪買架??v/w A;^RO3OQ
好似未見過~~

尼個好正...8lv+l!Q/t[v
我好中意食 ##485#

唔系好中意泰菜·~~~~~~~~~~~~~