puisan 2010-2-19 16:26
甜不辣
材料: 白蘿蔔1條(約1斤)
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長條甜不辣1/2斤 +r-Np6}`
雞卷1條 U fy L%S0i^"goH
蝦米2大匙 /k5Ap5U&X!t!v Y^
油豆腐1/2斤
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甜不辣片1/2斤
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高湯10杯 S{2P:EU#B
鹽少許0l Z1f4h
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醃料/調味: %i ]4R"R1G9j:cp
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獻汁: 甜不辣沾醬(全部材料混合煮開即可)
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在來米粉2大匙
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糖2-3大匙
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鹽適量
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紅色素少許
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醬油3-4大匙L/c }&`/w4Qn$F~
水2杯 %J#?8V3fmGJ
梅子粉少許
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製法: 1.白蘿蔔去皮切方塊煮熟，起鍋以冷水沖過備用. &M {T"M;_5Z g*R+E
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2.將高湯煮開後，加入蝦米繼續煮約20分鐘，加少許鹽調味.
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3.將蘿蔔加入高湯中煮5-15分鐘(依個人喜好)取出，食用時再將;PG+txQE,e.VJh
所有材料放入湯中川燙一下，再就著沾料吃.