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蒟蒻對身體好處多多

咬起來頗帶勁的蒟蒻，是「黑輪」（蒟蒻、豆腐、芋頭等混煮的一種菜）中不可欠缺的材料，以前曾用在醫療上，或是當做僧侶的零食。蒟蒻的整腸作用，自古即知的，它更具有抑制膽固醇值上升的效力，可防止動脈硬化。關於蒟蒻抑制膽固醇的效力，有科學家的實驗數據為證。以成人做實驗，讓他們一天吃含有七十公克奶油的食物，這足以引起膽固醇過高的毛病；同時讓他們每餐飯後都吃四公克的蒟蒻精粉。結果，證實了蒟蒻可抑制血液中膽固醇值的上升。