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香煎蠔餅

材料
sND:@~pi| 珍珠蠔 8両.~aJ2l4Nh%a
鴨蛋 2隻
uU,s\X$C%z"`)yO 番薯粉 4 1/2湯匙
pC2FZ#K*f 芫荽碎 1湯匙
&]E3hUts3_`*s 葱粒 1湯匙)M @vWtz
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製法 [\1ZDH%hd`
1. 珍珠蠔洗淨，徹底挑去蠔殼，沖洗，瀝乾水份。N9|B}\|-t7\
2. 鴨蛋拂勻，加入番薯粉、芫荽碎、䓤粒及調味料拌勻。G.JB;Q+oLq2\,d5z
3. 加入珍珠蠔拌勻，分數次放入熱油內，以中慢火煎至蠔餅兩面金黃色及香脆即成。p0{S0xi^[a1d%J8j

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調味
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鹽 1/4茶匙
]:Zx6G j Y@ 糖 1/4茶匙f mFsp9d*`)v_&W
魚露 1茶匙}wpz\&Vz#T+D+B_%a
胡椒粉 少許

可惜我不太愛蠔