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香煎蠔餅

材料 Bvf^)H+Q
珍珠蠔 8両
.P?7T2x5_!c/c 鴨蛋 2隻8G8m?e5a
番薯粉 4 1/2湯匙
L`9jfZD 芫荽碎 1湯匙4yq+ja4d K0z#U xr |U_
葱粒 1湯匙~HX#wx3a h6cv~

ym;X|9n8Sj"d 製法
VpAOS 1. 珍珠蠔洗淨，徹底挑去蠔殼，沖洗，瀝乾水份。
O:yZP*^.p*Uj's 2. 鴨蛋拂勻，加入番薯粉、芫荽碎、䓤粒及調味料拌勻。@7VgI~l`v,UY
3. 加入珍珠蠔拌勻，分數次放入熱油內，以中慢火煎至蠔餅兩面金黃色及香脆即成。R^KqAy:_U

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r`W F,hHz 調味
B u?!M }0IL 鹽 1/4茶匙S"l;Z'U4C[
糖 1/4茶匙pd#I"xC!k$@4A
魚露 1茶匙{wT/~j KMo
胡椒粉 少許

可惜我不太愛蠔