puisan 2010-2-20 15:25
香煎蠔餅
材料 et3G Jx9F2oDT L j
珍珠蠔 8両
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鴨蛋 2隻w3j"N:kRwK
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番薯粉 4 1/2湯匙z~!` k1L9GEs
芫荽碎 1湯匙
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葱粒 1湯匙
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製法
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1. 珍珠蠔洗淨，徹底挑去蠔殼，沖洗，瀝乾水份。,X(Aa&{s6d|
2. 鴨蛋拂勻，加入番薯粉、芫荽碎、䓤粒及調味料拌勻。'xnn Gc+@{+Q4?S
3. 加入珍珠蠔拌勻，分數次放入熱油內，以中慢火煎至蠔餅兩面金黃色及香脆即成。
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調味 i`9ZWEg
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鹽 1/4茶匙
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糖 1/4茶匙*Wb eq z&].UO3?(n
魚露 1茶匙n6x uo'O,p"s,r
胡椒粉 少許