puisan 2010-2-20 17:40
酥炸帶子
1. 加些醋灼帶子，帶子不會流出白色的汁液。 2. 自發粉即是已有發粉的麵粉，在超級市場有售。
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材料
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急凍帶子--------半斤 -M2Tj+b2U \
自發粉--------酌量
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麵包糠--------酌量 U7p~0| E6ax}
雞蛋--------一隻拂勻
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醋--------1/2湯匙 +e Q8j W3b qr$s
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製法 @'j^};s!K3k
1. 帶子洗淨，加調味料醃二十分鐘，放落滾水中灼半分鐘，取起抹乾水。灼時水中加入少許醋，大約水四杯加醋半湯匙。xz:M RL/X&v4G
2. 把帶子沾上自發粉，然後沾上雞蛋，再沾上麵包糠，放落滾油中炸至金黃色，撈起上碟。
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調味 nv"{!K C AA
麻油--------少許 #E$s[/i$Z0[
胡椒粉--------少許 4M [o V&n9O.]gD-`P
鹽--------1/3荼匙
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生粉--------半湯匙
puisan 2010-2-21 19:15
[quote]原帖由 [i]vincy100[/i] 於 2010-2-21 02:13 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=1500758&ptid=149021][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]? UjVDm
拂勻??即是多少?? [/quote]
R"CBm)h
即是用一隻蛋...攪勻