puisan 2010-2-20 17:40
酥炸帶子
1. 加些醋灼帶子，帶子不會流出白色的汁液。 2. 自發粉即是已有發粉的麵粉，在超級市場有售。
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材料
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急凍帶子--------半斤
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自發粉--------酌量 c g2^kr$v q(e*Y
麵包糠--------酌量 9\M'e4D6?+O
雞蛋--------一隻拂勻
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醋--------1/2湯匙
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製法 Z7c i"F U/V"\y2B
1. 帶子洗淨，加調味料醃二十分鐘，放落滾水中灼半分鐘，取起抹乾水。灼時水中加入少許醋，大約水四杯加醋半湯匙。
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2. 把帶子沾上自發粉，然後沾上雞蛋，再沾上麵包糠，放落滾油中炸至金黃色，撈起上碟。
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調味 3t/mn!NU1t8TX%s
麻油--------少許
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胡椒粉--------少許 i,z8S:Y7_,b.LO,SM
鹽--------1/3荼匙 Swjk!h2s Stf
生粉--------半湯匙
puisan 2010-2-21 19:15
[quote]原帖由 [i]vincy100[/i] 於 2010-2-21 02:13 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=1500758&ptid=149021][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url])^5|&j*A
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拂勻??即是多少?? [/quote]LOI:l!` Hl.H
即是用一隻蛋...攪勻