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puisan 2010-2-20 17:40

酥炸帶子

1. 加些醋灼帶子，帶子不會流出白色的汁液。 2. 自發粉即是已有發粉的麵粉，在超級市場有售。  'R+xi#rg%{
材料
e&bI/UY'TpL 急凍帶子--------半斤 .tr%uF,I$q+Qb4{
自發粉--------酌量
tbf5V^\5[.b 麵包糠--------酌量
;{ r~k!}h ^1z+_ 雞蛋--------一隻拂勻
'g`x'C#aQE d.L 醋--------1/2湯匙 .g{ O2g`!\

!Q!L/@ ew0H 製法
XH S-q bl5W 1. 帶子洗淨，加調味料醃二十分鐘，放落滾水中灼半分鐘，取起抹乾水。灼時水中加入少許醋，大約水四杯加醋半湯匙。2Z},iX+o.AOO
2. 把帶子沾上自發粉，然後沾上雞蛋，再沾上麵包糠，放落滾油中炸至金黃色，撈起上碟。j&p D+T/tJ a\'S

#mF%z#j mR0Z 調味
xubt ](H)FZ+o 麻油--------少許
ZA(eFv ]!x 胡椒粉--------少許
J vHcK@0m*{L 鹽--------1/3荼匙 ;h.TS/]|
生粉--------半湯匙

vincy100 2010-2-21 02:13

拂勻??即是多少??

puisan 2010-2-21 19:15

[quote]原帖由 [i]vincy100[/i] 於 2010-2-21 02:13 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=1500758&ptid=149021][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]A+Gk g;cD e j
拂勻??即是多少?? [/quote]"T}!~)i0s+w/q"cL ^
即是用一隻蛋...攪勻

vincy100 2010-2-22 13:05

我還以為有什麼大小之分呢
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