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puisan 2010-2-20 17:54

燒牛腹扒伴墨西哥薄餅〔已檢〕

材料 F tl+Ps$r3E%gm$A5h%m
牛腹扒1件（400克）
kJg!Z ZR'ON-S 墨西哥薄餅 8片
0U]4B`S 鹽 適量:n%m"E)x'I3C g+jTN
胡椒粉 適量N#?'p}W[!_a

v-ixh4Uy B 拌食
~fd2Zurb"N 番茄沙沙 適量6hv0@6S0y"M'E
牛油果醬 適量#N4To7|(]}%?7mP
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製法 5yY6}*F4Ep C,V
1. 牛腹扒兩邊𠝹小格仔，待用。
m^PJ$_o UF vB 2. 將醃料拌勻，塗在牛扒上，用保鮮紙封好放雪櫃醃最少6小時。
a*qUcS:x 3. 墨西哥薄餅用錫紙包好放攝氏180度焗爐焗約20分鐘至暖和，取出用布包裹保溫。Fev#|x5xkc
4. 扒爐燒熱，另牛腹扒取出撒上鹽及胡椒粉調味，然後每邊烤約8分鐘至3成熟。
1Z"v)T;z8X([ 5. 牛扒放一旁待5分鐘後切薄片，用薄餅包裹及與番茄沙沙及牛油果醬伴食。
({"Eg4efkxr y.r(G (? M pH5v
調味 \5n?*VU@ k^q
醃料)~Q;c|$C)WOQk
黑胡椒碎 1茶匙Jz\0g:d8XRtF9K
乾百里香 1茶匙
3y1d9t$O-z:_;H-K 乾阿里根努 1茶匙
(a W.|jRc,S5G%h'v 軟黃糖 1茶匙]SfaK G,h3H;P;{ pY
乾葱（剁碎） 1粒 o1Rn`d$]1N T
橄欖油 3湯匙
LJ*D u!W#jp
2T0h zg?)Q [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-11 20:32 編輯 [/i]]

vincy100 2010-2-21 02:17

又是好繁複的...
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