puisan 2010-2-20 17:54
燒牛腹扒伴墨西哥薄餅〔已檢〕
材料
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牛腹扒1件（400克）xZ4\ W
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墨西哥薄餅 8片 N*OZ:yX'B-{
鹽 適量4K9a6R` b7k
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胡椒粉 適量
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拌食
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番茄沙沙 適量
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牛油果醬 適量8w `M_&br+kM
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製法 t#nT Gs:Y [
1. 牛腹扒兩邊𠝹小格仔，待用。1u A*dhR ] WT
2. 將醃料拌勻，塗在牛扒上，用保鮮紙封好放雪櫃醃最少6小時。
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3. 墨西哥薄餅用錫紙包好放攝氏180度焗爐焗約20分鐘至暖和，取出用布包裹保溫。]IFzq!PW
4. 扒爐燒熱，另牛腹扒取出撒上鹽及胡椒粉調味，然後每邊烤約8分鐘至3成熟。
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5. 牛扒放一旁待5分鐘後切薄片，用薄餅包裹及與番茄沙沙及牛油果醬伴食。
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調味
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醃料 Q(j$oO5^
黑胡椒碎 1茶匙.Pl` JZ
乾百里香 1茶匙
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乾阿里根努 1茶匙%bl4@e%dO
軟黃糖 1茶匙b0O)EKj
乾葱（剁碎） 1粒
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橄欖油 3湯匙
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-11 20:32 編輯 [/i]]