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puisan 2010-2-20 17:54

燒牛腹扒伴墨西哥薄餅〔已檢〕

材料
,?+WU ^X;J0V7f 牛腹扒1件（400克）.m5}U*_3p
墨西哥薄餅 8片
/DY-|,w R4iI$T#tEqE w 鹽 適量 A"D^1v0{vM
胡椒粉 適量;s6|.a.eX

D ^hY$yO"Yu 拌食
]P.EVBw 番茄沙沙 適量
3M6KBJ@FCZE 牛油果醬 適量] u @Nr!uP

.O|9]A"N$e+UKD#C 製法
9z\i8K#MrOH;b 1. 牛腹扒兩邊𠝹小格仔，待用。 d4nys"m(U L ~
2. 將醃料拌勻，塗在牛扒上，用保鮮紙封好放雪櫃醃最少6小時。
7i} E3s_ }y a"V)? 3. 墨西哥薄餅用錫紙包好放攝氏180度焗爐焗約20分鐘至暖和，取出用布包裹保溫。b!i-v$g"{9Qq(f6T |
4. 扒爐燒熱，另牛腹扒取出撒上鹽及胡椒粉調味，然後每邊烤約8分鐘至3成熟。5d|q^ DBJ
5. 牛扒放一旁待5分鐘後切薄片，用薄餅包裹及與番茄沙沙及牛油果醬伴食。
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$l}+N"X0l"M 調味 7R\w1?;K%i {
醃料
.NT3s'y6zM[Wr5Z 黑胡椒碎 1茶匙?L,VS'z1{4| fqR}!I
乾百里香 1茶匙 ]P vv0@~*y
乾阿里根努 1茶匙
!i$]E7Z/Y;W%m#Y 軟黃糖 1茶匙
y3P*s/]8Nz 乾葱（剁碎） 1粒whJ5MMWI
橄欖油 3湯匙
Nu{y1Km/Ny#M ;N@x|f9E.vm
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-11 20:32 編輯 [/i]]

vincy100 2010-2-21 02:17

又是好繁複的...
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