puisan 2010-2-20 17:54
燒牛腹扒伴墨西哥薄餅〔已檢〕
材料
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牛腹扒1件（400克）
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墨西哥薄餅 8片
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鹽 適量
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胡椒粉 適量
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拌食
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番茄沙沙 適量
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牛油果醬 適量p Ai'z4^6FN|/?!U
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製法
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1. 牛腹扒兩邊𠝹小格仔，待用。
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2. 將醃料拌勻，塗在牛扒上，用保鮮紙封好放雪櫃醃最少6小時。
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3. 墨西哥薄餅用錫紙包好放攝氏180度焗爐焗約20分鐘至暖和，取出用布包裹保溫。
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4. 扒爐燒熱，另牛腹扒取出撒上鹽及胡椒粉調味，然後每邊烤約8分鐘至3成熟。
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5. 牛扒放一旁待5分鐘後切薄片，用薄餅包裹及與番茄沙沙及牛油果醬伴食。7g"[)[ L4\ l
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調味 L F X aYa"j)o
醃料
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黑胡椒碎 1茶匙s4l7_~ e R? s)i
乾百里香 1茶匙
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乾阿里根努 1茶匙Sg
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軟黃糖 1茶匙
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乾葱（剁碎） 1粒J!S} P a)N ~
橄欖油 3湯匙 I*v(y R4K
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-11 20:32 編輯 [/i]]