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puisan 2010-2-20 17:54

燒牛腹扒伴墨西哥薄餅〔已檢〕

材料 X1yqF*Q
牛腹扒1件（400克）
i;y;|$d8I 墨西哥薄餅 8片d+~ CP N&?*V
鹽 適量 Q|2Wab `h$d Vg,Ss H
胡椒粉 適量
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oXz2LLe;ow 拌食t ]W,a8t nw
番茄沙沙 適量g o`&f([8Q_0I,}
牛油果醬 適量"{+DO8K3bR IN

r`$g0}eP ryt] 製法 J)LE [k
1. 牛腹扒兩邊𠝹小格仔，待用。
8kjKU"C 2. 將醃料拌勻，塗在牛扒上，用保鮮紙封好放雪櫃醃最少6小時。Z*Uwvv@I
3. 墨西哥薄餅用錫紙包好放攝氏180度焗爐焗約20分鐘至暖和，取出用布包裹保溫。
jW s0WO}?|Z\ 4. 扒爐燒熱，另牛腹扒取出撒上鹽及胡椒粉調味，然後每邊烤約8分鐘至3成熟。
rQNDl2i Z;f~$? 5. 牛扒放一旁待5分鐘後切薄片，用薄餅包裹及與番茄沙沙及牛油果醬伴食。v5TE^ aI\b
?0eD jr
調味
&\.b yW4d2O-l 醃料 B1qIsVh
黑胡椒碎 1茶匙,{NW5msZ
乾百里香 1茶匙 VV%u-}2f
乾阿里根努 1茶匙 B'`_}Y avO
軟黃糖 1茶匙
;I*PS;b h 乾葱（剁碎） 1粒f%o/Tn9L#RCu:|
橄欖油 3湯匙
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vincy100 2010-2-21 02:17

又是好繁複的...
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