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puisan 2010-2-20 17:54

燒牛腹扒伴墨西哥薄餅〔已檢〕

材料 kz\RAm
牛腹扒1件（400克）
A _5X+A0~)Y 墨西哥薄餅 8片
:|h3yWf:o |A~ 鹽 適量)x)f#@#JO
胡椒粉 適量
)cg y,N:Go X(O T+o I8u2g
拌食
S*?d] X2@w4Kb 番茄沙沙 適量
u$]*A%sLT1Y 牛油果醬 適量
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製法
.h)T!G/`4z:`2o;A9k&g 1. 牛腹扒兩邊𠝹小格仔，待用。 IKz gG4S oZ
2. 將醃料拌勻，塗在牛扒上，用保鮮紙封好放雪櫃醃最少6小時。0@VuX1B)PD
3. 墨西哥薄餅用錫紙包好放攝氏180度焗爐焗約20分鐘至暖和，取出用布包裹保溫。
oAl!z {u+n2Z7s&TV 4. 扒爐燒熱，另牛腹扒取出撒上鹽及胡椒粉調味，然後每邊烤約8分鐘至3成熟。
d7P!X9hH NY"b_ 5. 牛扒放一旁待5分鐘後切薄片，用薄餅包裹及與番茄沙沙及牛油果醬伴食。
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調味
bcN3f0@Yi 醃料-]a#B%E2r)}|Q
黑胡椒碎 1茶匙$Cl(e3l{ \9~
乾百里香 1茶匙
E_0M2E(X0Kfl 乾阿里根努 1茶匙
_rr6vX PF 軟黃糖 1茶匙
-p7{+bG:@4O%f1Ys? 乾葱（剁碎） 1粒
Nj K9R*A3~!{YZ 橄欖油 3湯匙
f wZ%r!z
5x,`K/MZ0z [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-11 20:32 編輯 [/i]]

vincy100 2010-2-21 02:17

又是好繁複的...
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