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puisan 2010-2-20 17:54

燒牛腹扒伴墨西哥薄餅〔已檢〕

材料
(T @O*c5b'Ai(y*R5G 牛腹扒1件（400克）*mG_N7|3m:v0b"j f
墨西哥薄餅 8片
!g9u$GD|a"h 鹽 適量
&_4eH0I F)W(X\z%D,M 胡椒粉 適量
|,x9@-W(Z8|jN`
ba5G8Db0vm)H8a\&^+I8i 拌食j$?SB a@ x
番茄沙沙 適量!|1Nh4N+b ahP
牛油果醬 適量
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rsFu6WmR)hT 製法 |aIa9F
1. 牛腹扒兩邊𠝹小格仔，待用。
lv&I5A:| a @| 2. 將醃料拌勻，塗在牛扒上，用保鮮紙封好放雪櫃醃最少6小時。7eW,cG+lo'ipG(}
3. 墨西哥薄餅用錫紙包好放攝氏180度焗爐焗約20分鐘至暖和，取出用布包裹保溫。
!or3Xm.dkW+h 4. 扒爐燒熱，另牛腹扒取出撒上鹽及胡椒粉調味，然後每邊烤約8分鐘至3成熟。V#|c b8x.Q
5. 牛扒放一旁待5分鐘後切薄片，用薄餅包裹及與番茄沙沙及牛油果醬伴食。B7_raD;V
4E gk@ ^w
調味
6R#Q:d2j/m"OxJ.O 醃料gVMfe"^!j
黑胡椒碎 1茶匙:Zi5rI ]Clh
乾百里香 1茶匙8a0m1uidSI9R _G
乾阿里根努 1茶匙
qW2~?/H 軟黃糖 1茶匙
N z8r6k6uRj 乾葱（剁碎） 1粒"P$H\9m4La0r
橄欖油 3湯匙9f nf)C~
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-11 20:32 編輯 [/i]]

vincy100 2010-2-21 02:17

又是好繁複的...
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