puisan 2010-2-21 19:20
魚蓉煎餅
材料
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鯪魚肉300克(R#B(hy%w+_
青檸1個-gS} i!Q*p4]
白芝麻1湯匙
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麵粉4湯匙
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澄麵2湯匙 KXl,w-~
鹽1/2茶匙 m
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黑椒粉1/2茶匙
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水適量2J J*PO.}x
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製法 w w#r+Z%]
1.鯪魚肉加醃料，順一方向拌勻成魚肉粉漿。
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2.白芝麻不加油炒香，備用。
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3.青檸榨汁，備用。
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4.燒熱油，分次放下魚肉粉漿，煎成魚餅形狀，至兩面金黃色盛起。
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5.灑上炒香的白芝麻及青檸汁即成。