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puisan 2010-2-21 19:22

牛油黃金蝦

材料 GWVyp Ju
中蝦1斤C$]+A6hRX0_
生曬鹹蛋黃6隻;uNt5b.L;z
牛油20克8}%a}-M^
蒜頭（剁幼粒）80克,KkZi'rC"~

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z.xH*v4G5IW 製法 2w [ P&u pDi,Z
1.中蝦洗淨抹乾，除鬚去爪，用刀𠝹開蝦肚去腸，備用。
x8K;Q9w EM(tw 2.鹹蛋黃用焗爐以中火150℃焗20分鐘，再加調味料備用。
/yA AR\DL 3.用滾油將中蝦炸至金黃色及浮起（9成熟）便可撈起。&Q8{ @(C.cX\
4.蒜頭幼粒用油（要慢火）炸乾身至差不多金黃色撈起（即金蒜），備用。
8p}1L!gr 5.起油鑊放下牛油，鹹蛋黃煮溶再下中蝦，鹹蛋黃與蝦身炒勻後，最後灑金蒜點綴即可。+N!M0sKI~D"X;G
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cN9`HH0gI 調味 [$[5a%kn C
鹹蛋黃調味料B'hLQK8l%{
糖1/2茶匙HZIlt(]V!p
雞粉1/2茶匙

vincy100 2010-2-23 17:26

其實...點樣去蝦腸的?
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