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puisan 2010-2-21 19:22

牛油黃金蝦

材料 9Weh T/nszP
中蝦1斤7L1nLr;?:d
生曬鹹蛋黃6隻
K+W&gUJ0\;y 牛油20克gaJs Mh { q Ijs
蒜頭（剁幼粒）80克
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製法 'Y*LT9|,HVU9C
1.中蝦洗淨抹乾，除鬚去爪，用刀𠝹開蝦肚去腸，備用。"o2_*Lk5Yr4pG
2.鹹蛋黃用焗爐以中火150℃焗20分鐘，再加調味料備用。"`3z4WF'b1M+Q9\,r
3.用滾油將中蝦炸至金黃色及浮起（9成熟）便可撈起。{md:^0ea%TK}
4.蒜頭幼粒用油（要慢火）炸乾身至差不多金黃色撈起（即金蒜），備用。
]^3y}`,[#}&] 5.起油鑊放下牛油，鹹蛋黃煮溶再下中蝦，鹹蛋黃與蝦身炒勻後，最後灑金蒜點綴即可。hW [s(F:{

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5B&c&r,r!Ft$j+~ 調味 X-^,ZN%|u
鹹蛋黃調味料
lBC@&s"P0a7|lm 糖1/2茶匙8hb |$|z2BG
雞粉1/2茶匙

vincy100 2010-2-23 17:26

其實...點樣去蝦腸的?
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