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puisan 2010-2-21 19:22

牛油黃金蝦

材料 b(P2@rGTj
中蝦1斤
5h.b.}*vf 生曬鹹蛋黃6隻 R-P:s*n)VZ(p |C4L
牛油20克
2?GFVU x;t#hb 蒜頭（剁幼粒）80克
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(k#[Zr9di 製法 \.@"p]#E?$G4A
1.中蝦洗淨抹乾，除鬚去爪，用刀𠝹開蝦肚去腸，備用。
*z:^1P)k$rsQI 2.鹹蛋黃用焗爐以中火150℃焗20分鐘，再加調味料備用。
1g-K)z6w/F)nynJ|o 3.用滾油將中蝦炸至金黃色及浮起（9成熟）便可撈起。
Z ao(H HWR b 4.蒜頭幼粒用油（要慢火）炸乾身至差不多金黃色撈起（即金蒜），備用。%W&EAU gNe;Z8\
5.起油鑊放下牛油，鹹蛋黃煮溶再下中蝦，鹹蛋黃與蝦身炒勻後，最後灑金蒜點綴即可。*hK!]8["IvkV

RZ;J z{ XzWe
d3Q1UjQ,S I!A2N 調味 -_O&~L} q
鹹蛋黃調味料
mxM&CAcJx 糖1/2茶匙i't)F&DQJ&y(S!f|
雞粉1/2茶匙

vincy100 2010-2-23 17:26

其實...點樣去蝦腸的?
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