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puisan 2010-2-21 19:22

牛油黃金蝦

材料 #M;a.a]5sS~
中蝦1斤m#hT'J^l&`2jK
生曬鹹蛋黃6隻H R4@7W+C#n nbM
牛油20克
leGU T 蒜頭（剁幼粒）80克V X)@:HB{8y
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製法 %hv5I~ mYy){
1.中蝦洗淨抹乾，除鬚去爪，用刀𠝹開蝦肚去腸，備用。}{;Q%I:tL$\
2.鹹蛋黃用焗爐以中火150℃焗20分鐘，再加調味料備用。
2Ta%huENAH(d/J 3.用滾油將中蝦炸至金黃色及浮起（9成熟）便可撈起。
@bI;h-D.R kW%B'o 4.蒜頭幼粒用油（要慢火）炸乾身至差不多金黃色撈起（即金蒜），備用。
vF _ `Ai&h 5.起油鑊放下牛油，鹹蛋黃煮溶再下中蝦，鹹蛋黃與蝦身炒勻後，最後灑金蒜點綴即可。
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調味 -S#fH\7jk UA
鹹蛋黃調味料
[4v ^S5B.[o"q/a"K 糖1/2茶匙
't3D @x!E`!~ 雞粉1/2茶匙

vincy100 2010-2-23 17:26

其實...點樣去蝦腸的?
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