查看完整版本: 燒汁釀墨魚

燒汁釀墨魚

材料
KH3Y:f,C_ 墨魚 2隻
R.j;u!z6['}'G9l
e,S'B 薑汁酒 2湯匙
G_b;q4C/o(_*F *d$X%C)A&d&D*Yq
餡料
vDLtzB 糯米飯 1杯"MR9o&gVj!_v v
冬菇（浸軟，切碎）1/8杯
zF4d
g.l;] 蝦米（浸軟，切碎） 1/8杯
oGgB$F+fn 臘腸（切碎） 1/8杯e8|D6??$E.h
芫荽碎 1湯匙
g-Y-P0ymW 葱碎 1湯匙veM4J/r.q
生抽 2茶匙'U:`(K(vXxS3sz
麻油 1/2茶匙
5T(?;wQj 製法
K o/ggp{;p7yD 1. 墨魚清洗乾淨後抹乾，用薑汁酒搽勻醃片刻。m E;t A(Y']1`"`:}q.deS
2. 燒1/2湯匙油，爆香冬菇、蝦米及臘腸，與糯米飯、生抽、麻油、芫荽碎及葱碎炒勻。
YHn8NG 3. 將糯米飯等釀入墨魚內至七成滿，用針線縫口。-S_\}~!v
nj:a
4. 燒1湯匙油，放下墨魚慢火煎至金黃，加芡汁，蓋上鍋蓋燜15分鐘，不時將墨魚反轉使均勻上色。
[v1Z+zI#}?Bkj2`:N 5. 墨魚熟後，取出切件，淋上芡汁，趁熱品嚐。
])mq2wzI$GB}V2Q g+]!BJ({ zJ
調味
$X8HuMix4N)y"U 芡汁
.@\a&wXL8M 日式鰻魚燒汁1/2杯
~yT-~(F'[}1P` 生抽 3湯匙(Tv/z-`Q
麻油 1茶匙
0A*{-S f7J7EX#x 水 1/2杯

薑汁酒??:VF(x5J+B,P5c7c
那(買)來的??