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燒汁釀墨魚

材料 Gq^A&B8Kt-S
墨魚 2隻 t(L#k3t1vkR O L
薑汁酒 2湯匙qd9X]#h;o&SeH
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餡料4]zN^.f
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糯米飯 1杯
bg'M[b{5h 冬菇（浸軟，切碎）1/8杯cxS$t5N@ [*R
蝦米（浸軟，切碎） 1/8杯@0f{0c3F7yIch(ME
臘腸（切碎） 1/8杯
)E!Y/l'gF0m\{!T(wx 芫荽碎 1湯匙
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E,B/u*i:EZf 葱碎 1湯匙-{b:uw!Z
生抽 2茶匙
4gD/w*A+S4TgEk 麻油 1/2茶匙
V1dDRq7UvK` ? 製法 0T;t2sDP/c*jp
1. 墨魚清洗乾淨後抹乾，用薑汁酒搽勻醃片刻。 @o5q&Y.m|7q
2. 燒1/2湯匙油，爆香冬菇、蝦米及臘腸，與糯米飯、生抽、麻油、芫荽碎及葱碎炒勻。
"E:k$B$V!VEJ&o 3. 將糯米飯等釀入墨魚內至七成滿，用針線縫口。/ql/D S5LUb.jy{
4. 燒1湯匙油，放下墨魚慢火煎至金黃，加芡汁，蓋上鍋蓋燜15分鐘，不時將墨魚反轉使均勻上色。
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5. 墨魚熟後，取出切件，淋上芡汁，趁熱品嚐。
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調味
|e`:|kV'v fhP 芡汁 5^;u j Cc
日式鰻魚燒汁1/2杯|)JI CdR2D)Q
生抽 3湯匙
Uvw*{9@*g'[ F 麻油 1茶匙
8y+W"z e4k f To 水 1/2杯

薑汁酒??IFr/|`-R/E
那(買)來的??