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燒汁釀墨魚

材料
JF:wRMW 墨魚 2隻\)l0W;t,vu-\#W
薑汁酒 2湯匙;dgTw:_;F5ps8I

w'B8_Y4x5e 餡料znj4R'm `
糯米飯 1杯

cyl*PD:U%Y 冬菇（浸軟，切碎）1/8杯
4E] zEt` zX2l 蝦米（浸軟，切碎） 1/8杯
8^AD,wrv(s 臘腸（切碎） 1/8杯;al6Sm3A'YO:LJ
芫荽碎 1湯匙
_$SE.Eg/u@&nn 葱碎 1湯匙4KTol0j&V
生抽 2茶匙
{!Z \w:b2w 麻油 1/2茶匙
l!}g FI} 製法 BT d Wit |(y]:r
1. 墨魚清洗乾淨後抹乾，用薑汁酒搽勻醃片刻。
Uq9RD5R$wu4\T 2. 燒1/2湯匙油，爆香冬菇、蝦米及臘腸，與糯米飯、生抽、麻油、芫荽碎及葱碎炒勻。
4_4eQ8HNg7J(Y 3. 將糯米飯等釀入墨魚內至七成滿，用針線縫口。'd}/n3ii*Q aB[
4. 燒1湯匙油，放下墨魚慢火煎至金黃，加芡汁，蓋上鍋蓋燜15分鐘，不時將墨魚反轉使均勻上色。
#Bul$NO3M 5. 墨魚熟後，取出切件，淋上芡汁，趁熱品嚐。{{fxjmT;b vA

;th9Uo5X0Dz;sh 調味 2c#_4] P!H/u F!t
芡汁
*s4[n6D1cQ 日式鰻魚燒汁1/2杯iUaC)~
生抽 3湯匙
*j;uF'Y[ 麻油 1茶匙 oZR^#V1s8y7x
水 1/2杯

薑汁酒??
&t&g8`6g!B%M#M 那(買)來的??