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燒汁釀墨魚

材料
$mGZ [ZS\ 墨魚 2隻A`U\Lt#F
薑汁酒 2湯匙
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UxIN0{ 餡料c%Y[ d h
糯米飯 1杯I e(sl@s.]"m
冬菇（浸軟，切碎）1/8杯
z/f@x:]KD]\ 蝦米（浸軟，切碎） 1/8杯
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M*y|*w 臘腸（切碎） 1/8杯 Up T7tT
芫荽碎 1湯匙
(W@3O+? x+h 葱碎 1湯匙
*`7w P|7y,RV;e 生抽 2茶匙 wdx.ym,g3P
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麻油 1/2茶匙
9EeLU[7u$Ci 製法
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?G 1. 墨魚清洗乾淨後抹乾，用薑汁酒搽勻醃片刻。
h7[|1p'N 2. 燒1/2湯匙油，爆香冬菇、蝦米及臘腸，與糯米飯、生抽、麻油、芫荽碎及葱碎炒勻。
fa;?C5y![,^ 3. 將糯米飯等釀入墨魚內至七成滿，用針線縫口。
9R5Uu,kY4nf ie 4. 燒1湯匙油，放下墨魚慢火煎至金黃，加芡汁，蓋上鍋蓋燜15分鐘，不時將墨魚反轉使均勻上色。 S/xnq$U4I jBU
5. 墨魚熟後，取出切件，淋上芡汁，趁熱品嚐。
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調味
y@h {$]h&D[ 芡汁
o,c^Nf"H 日式鰻魚燒汁1/2杯&IP0^&m~lU_gxV
生抽 3湯匙
*G ew(_;cZ2Uzn.} 麻油 1茶匙T-fI G5g&y!G2h
水 1/2杯

薑汁酒??8C"o};Q:}nk Ug[
那(買)來的??