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燒汁釀墨魚

材料 ewb3qw
墨魚 2隻
+J0P$vVi 薑汁酒 2湯匙q(Sg-J3},Cq6sn y
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餡料
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f_-oP1Ia 糯米飯 1杯y3lJ:q Z3U`
冬菇（浸軟，切碎）1/8杯*uZ"C _q H`dK,q!N@
蝦米（浸軟，切碎） 1/8杯
7B R2v5x/w@ 臘腸（切碎） 1/8杯m ~:~V mO%`.?/e}
芫荽碎 1湯匙:I*b[2|"YQ%k?
葱碎 1湯匙
0j:N0@B2s i 生抽 2茶匙*`3H.x|2Z
麻油 1/2茶匙
)xMV z } 製法 y`%}2bGI-\
1. 墨魚清洗乾淨後抹乾，用薑汁酒搽勻醃片刻。
P D*jm^ l? 2. 燒1/2湯匙油，爆香冬菇、蝦米及臘腸，與糯米飯、生抽、麻油、芫荽碎及葱碎炒勻。
alFi~dcGV 3. 將糯米飯等釀入墨魚內至七成滿，用針線縫口。 ~$w/fHz e-H{aZ
4. 燒1湯匙油，放下墨魚慢火煎至金黃，加芡汁，蓋上鍋蓋燜15分鐘，不時將墨魚反轉使均勻上色。O6Ay5l3O\d"L
5. 墨魚熟後，取出切件，淋上芡汁，趁熱品嚐。W{;^~,` ]UB
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調味 !pZRG4}-j[2h;k
芡汁 ;Rz~)W0ke}uP
日式鰻魚燒汁1/2杯K i-K2vK/~:\8rn+NW
生抽 3湯匙j#k#v0RfSd
麻油 1茶匙
)_M!|)Mjx+s0Q/F%`(`y 水 1/2杯

薑汁酒??8RE%|[e6~3h%b
那(買)來的??