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燒汁釀墨魚

材料
~C MG.mm 墨魚 2隻
k.E5{~j7C2sE 薑汁酒 2湯匙
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餡料
:@+c@&xE)J k 糯米飯 1杯
U*Fm(U(mYd3k"f| 冬菇（浸軟，切碎）1/8杯*NLKk ~#H
蝦米（浸軟，切碎） 1/8杯
? k!CryR 臘腸（切碎） 1/8杯
O:eN#jfd+wO E9n 芫荽碎 1湯匙
Q;l9PP L5eaL1N 葱碎 1湯匙5@1x/S3w6n],X'Q
生抽 2茶匙H9u.y1UM#Y \5{
麻油 1/2茶匙 2A1nQ`d![fb5n
製法
S-sO9O-Vb{7L 1. 墨魚清洗乾淨後抹乾，用薑汁酒搽勻醃片刻。+@ _dz&`Ih
2. 燒1/2湯匙油，爆香冬菇、蝦米及臘腸，與糯米飯、生抽、麻油、芫荽碎及葱碎炒勻。
EcSG@T6b.m 3. 將糯米飯等釀入墨魚內至七成滿，用針線縫口。y,|
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4. 燒1湯匙油，放下墨魚慢火煎至金黃，加芡汁，蓋上鍋蓋燜15分鐘，不時將墨魚反轉使均勻上色。
|? @J@rhr 5. 墨魚熟後，取出切件，淋上芡汁，趁熱品嚐。
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調味 uZ$KXlP7dE}W-F
芡汁
/zO,mxa:nT 日式鰻魚燒汁1/2杯7KY"fG+]
生抽 3湯匙 RH'd Asd7^-I
麻油 1茶匙
8\^"G6fK i-^| 水 1/2杯

薑汁酒??t#f%_.n;V:g'{}pf
那(買)來的??