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燒汁釀墨魚

材料 /m h%v#NsGx
墨魚 2隻F:h+yuL;p;iZ
薑汁酒 2湯匙
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餡料G ^ hrS-M[ GTBW B
糯米飯 1杯
u5S6bXd&uL$X 冬菇（浸軟，切碎）1/8杯
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` ?{ 蝦米（浸軟，切碎） 1/8杯,n'@F/S:MB%{ K
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臘腸（切碎） 1/8杯unA h-ge"\ ]$k
芫荽碎 1湯匙
)~B~2C0@3Wkr 葱碎 1湯匙4yk/V(Dwz
生抽 2茶匙
X f2d;|3nX(x 麻油 1/2茶匙 l/j-~x,s#d
製法
#|BS4b ?!t 1. 墨魚清洗乾淨後抹乾，用薑汁酒搽勻醃片刻。
x8@)cIFB2xm 2. 燒1/2湯匙油，爆香冬菇、蝦米及臘腸，與糯米飯、生抽、麻油、芫荽碎及葱碎炒勻。
n:PQv,{ 3. 將糯米飯等釀入墨魚內至七成滿，用針線縫口。!pj]-U%vh
4. 燒1湯匙油，放下墨魚慢火煎至金黃，加芡汁，蓋上鍋蓋燜15分鐘，不時將墨魚反轉使均勻上色。
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tjr([4s 5. 墨魚熟後，取出切件，淋上芡汁，趁熱品嚐。-u/w'h{ Z"r^I
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調味
$X+M dv&cNtN 芡汁 S4V9Ss~'r
日式鰻魚燒汁1/2杯
W]e#E-MpPS+@ 生抽 3湯匙EF1jL9kHh
麻油 1茶匙{^zv z0@Z
水 1/2杯

薑汁酒??
.bHG|;H~ D a 那(買)來的??