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燒汁釀墨魚

材料 ZF!`-{ C2n+[*{rD
墨魚 2隻
u ` b v5k-Kp`2F2p 薑汁酒 2湯匙1Ak)Bea,S

PA~.aN(l&_L 餡料
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dEz 糯米飯 1杯9o*e*?^u.X1Y
冬菇（浸軟，切碎）1/8杯(fyci D8h
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蝦米（浸軟，切碎） 1/8杯&`0b @V Bg&m_3g
臘腸（切碎） 1/8杯!rY Qf:D$P?
芫荽碎 1湯匙
;}k)^iF 葱碎 1湯匙4Pk%m3f4V
生抽 2茶匙
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J4b!g#_"e 麻油 1/2茶匙 zv)yH^
製法
)L0wgk2P^ 1. 墨魚清洗乾淨後抹乾，用薑汁酒搽勻醃片刻。d
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2. 燒1/2湯匙油，爆香冬菇、蝦米及臘腸，與糯米飯、生抽、麻油、芫荽碎及葱碎炒勻。,BK2F!xM d
3. 將糯米飯等釀入墨魚內至七成滿，用針線縫口。hiLr3]`H'no:vo
4. 燒1湯匙油，放下墨魚慢火煎至金黃，加芡汁，蓋上鍋蓋燜15分鐘，不時將墨魚反轉使均勻上色。 Pit4HczV
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5. 墨魚熟後，取出切件，淋上芡汁，趁熱品嚐。PYaZm-sNo"v-_n

"b"L&hV:`/CL5a j 調味
ALIDg }&P 芡汁 (d/Ln.I\"X
日式鰻魚燒汁1/2杯
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p 生抽 3湯匙
6d+G1ENR*p2J 麻油 1茶匙1N8L*fO$fZ2w
水 1/2杯

薑汁酒??
bt+{6T5d,IZ MG 那(買)來的??