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燒汁釀墨魚

材料 )[r"U+wH8v'S.C*T
墨魚 2隻`M^YHx4@v^
薑汁酒 2湯匙
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E_Oafu 餡料CWCvt5T Ln
糯米飯 1杯
Eof \f_ 冬菇（浸軟，切碎）1/8杯@
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蝦米（浸軟，切碎） 1/8杯
,HVlbU~4C u 臘腸（切碎） 1/8杯
Cz5?VyP;umU 芫荽碎 1湯匙0LI0kVFkp
葱碎 1湯匙5u,V i C9P5[2O
生抽 2茶匙
)k vo(^"c 麻油 1/2茶匙 9B*GWnb Eu
製法
1~"tSooH$aJ 1. 墨魚清洗乾淨後抹乾，用薑汁酒搽勻醃片刻。7MA$Bz"E
2. 燒1/2湯匙油，爆香冬菇、蝦米及臘腸，與糯米飯、生抽、麻油、芫荽碎及葱碎炒勻。Zk-N$D2nU"]K j
3. 將糯米飯等釀入墨魚內至七成滿，用針線縫口。SN b;nK\
4. 燒1湯匙油，放下墨魚慢火煎至金黃，加芡汁，蓋上鍋蓋燜15分鐘，不時將墨魚反轉使均勻上色。
!Qqd ?9J+g(@Q 5. 墨魚熟後，取出切件，淋上芡汁，趁熱品嚐。 j+gG6Vb4ERX
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調味
|]T^i#Vy7Q%b 芡汁 `*w_|}9Kv
日式鰻魚燒汁1/2杯3_c1Z+K/m3_)N&L N[
生抽 3湯匙u*{ EV[&e
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麻油 1茶匙
'fK]g;p3Q:t$]P 水 1/2杯

薑汁酒??H/L"wSj8jxT
那(買)來的??