puisan 2010-2-21 19:28
酒香肉蟹〔已檢〕
材料
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肉蟹1隻wj%@p WNMB
薑茸1湯匙:K@]1Y;p$x1Q9v${ g&I
紹酒2兩
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製法
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1.肉蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓、心和胃，蟹箝敲碎，平鋪碟上，均勻撒上薑茸。
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2.在蟹蓋上淋上一半份量紹酒，放入鑊中以猛火蒸15分鐘。上桌前淋上餘下紹酒即成。
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