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chembioorg 2010-2-24 09:32

娘惹咖哩排骨飯

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk170-022.jpg[/img]         +eX` ~9P(rp+i5VR
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【材　 料】 z5p7|h9x*^
A.豬五花腩排         500公克
/s,FbT1K#K6I 馬鈴薯         150公克I*b l-cgm`
紅蘿蔔         50公克p x},BBP)A
洋蔥         1/2個
&tP&?0x}X.c$`Ie 椰奶         3大匙&e6w_[7}_1[6uw0ZDSI
沙拉油         3大匙
CZy[#M^.@zE 水         500㏄`m3c&m:e
香米白飯         1碗
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%\4hzs4_I6x B.蒜仁         30公克
;J!ge!RRt0|P9w 紅蔥頭         40公克
:}eAC8U#k!Cc 薑         15公克zKY,Y9h g2\(AwUu{
紅辣椒         3根
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/Xide2\}WQ 【調 味 料】J]h%ewTg z;k
南洋肉類咖哩粉         3大匙
\ Aof U3x'f8n 鹽         1又1/2茶匙
;zHB U2a1Q z 細砂糖         1茶匙
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【做　 法】
} mW L!o 1.將豬五花腩排洗淨剁小塊，汆燙去血水後洗淨瀝乾；馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮，切四方丁；洋蔥去皮切片，備用。
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KE}I+f"~ 2.將所有材料B用調理機打成泥備用。2qAj|aY EB@,V$V3h
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3.熱鍋，倒入沙拉油，放入作法2的辛香料泥及南洋肉類咖哩粉，以小火炒香。3C U9hf7E(z| ?]

"dRrW la? 4.在作法3中放入作法1的排骨塊炒3分鐘，加水煮滾，再加入作法1的馬鈴薯丁和紅蘿蔔丁，轉小火續煮20分鐘。8s [)t6Ok6m$x

\` ta/nj#X 5.再加入鹽、細砂糖調味，煮5分鐘後加入作法1的洋蔥片、椰奶煮3分鐘即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。

vincy100 2010-2-24 22:33

可惜我不能食辣
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