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娘惹咖哩排骨飯

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk170-022.jpg[/img]        
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【材　 料】
V[W)Pj A.豬五花腩排         500公克7O(b+m-OZ |$fP
馬鈴薯         150公克7T]L,pT%ahqd
紅蘿蔔         50公克
|1\O;tc"VKm 洋蔥         1/2個
;Tv/SH M7S!I%F*L 椰奶         3大匙
U*vi:g:UD 沙拉油         3大匙4k+p)v
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水         500㏄%Y#_ @nK2Y(a/KM9ClX
香米白飯         1碗U8@2W2Er4VF

J!q)u2E_4`P!Y B.蒜仁         30公克;Q x4cO!z
紅蔥頭         40公克$y5b4L.}-ZX
薑         15公克
?7C^)j)a-T 紅辣椒         3根4G3y5@2jOa X
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【調 味 料】
'@f5hVl0e 南洋肉類咖哩粉         3大匙
i:O+Rjb ~bj 鹽         1又1/2茶匙
hKO]f 細砂糖         1茶匙?/y&X/K1h ](^m
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【做　 法】
6['N4xx%k:R ?S"X_!w&T 1.將豬五花腩排洗淨剁小塊，汆燙去血水後洗淨瀝乾；馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮，切四方丁；洋蔥去皮切片，備用。+Mk;Qi u

5can X ` 2.將所有材料B用調理機打成泥備用。}j6}ZB;I3x5M7A
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3.熱鍋，倒入沙拉油，放入作法2的辛香料泥及南洋肉類咖哩粉，以小火炒香。
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4.在作法3中放入作法1的排骨塊炒3分鐘，加水煮滾，再加入作法1的馬鈴薯丁和紅蘿蔔丁，轉小火續煮20分鐘。
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5.再加入鹽、細砂糖調味，煮5分鐘後加入作法1的洋蔥片、椰奶煮3分鐘即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。

可惜我不能食辣