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chembioorg 2010-2-24 09:32

娘惹咖哩排骨飯

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk170-022.jpg[/img]        
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【材　 料】
1@jbI oR A.豬五花腩排         500公克
` rkd9uP,M 馬鈴薯         150公克
vIOh Xo4Z 紅蘿蔔         50公克 ie a3p/vH4Qe;d4v4i9a
洋蔥         1/2個
K/M Ag.wy 椰奶         3大匙
'l;M@ pNd%n^ 沙拉油         3大匙
'aEc*@f}*A ` 水         500㏄$@C4e1I? I `$i-O
香米白飯         1碗
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1Nv]_9[x B.蒜仁         30公克l8^&csy7co
紅蔥頭         40公克
-C1swgP'S(VT| 薑         15公克lbN6qT d Su_k&u]
紅辣椒         3根q0QW+l[
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【調 味 料】S"qd/mH@9\%r
南洋肉類咖哩粉         3大匙
[7L]T|7dDYl+\ 鹽         1又1/2茶匙D`[l/B;vYn#`?
細砂糖         1茶匙gl/I@2V$s B'W

a8i4P#@ OE7y 【做　 法】
%Ti0?5S0B sA O PG 1.將豬五花腩排洗淨剁小塊，汆燙去血水後洗淨瀝乾；馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮，切四方丁；洋蔥去皮切片，備用。*lOL:y;C%A.U

M%{lGZ 2.將所有材料B用調理機打成泥備用。 YL3?.g(L!j.U8X7rT
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3.熱鍋，倒入沙拉油，放入作法2的辛香料泥及南洋肉類咖哩粉，以小火炒香。1^i{ L h/iy3O/Y
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4.在作法3中放入作法1的排骨塊炒3分鐘，加水煮滾，再加入作法1的馬鈴薯丁和紅蘿蔔丁，轉小火續煮20分鐘。
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l:Q#V!d"v H$X)q9l 5.再加入鹽、細砂糖調味，煮5分鐘後加入作法1的洋蔥片、椰奶煮3分鐘即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。

vincy100 2010-2-24 22:33

可惜我不能食辣
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