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chembioorg 2010-2-24 09:32

娘惹咖哩排骨飯

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk170-022.jpg[/img]         /er s#@5}

%`VZ(`:@ric^Y8] 【材　 料】3SI r(N#N[;o%a
A.豬五花腩排         500公克JyZX+_*yr}1gsR
馬鈴薯         150公克T8c+|Ujl sJr#GI
紅蘿蔔         50公克-G&xy/WJ6C F;}Y-m$xX({
洋蔥         1/2個7s/JEQB
椰奶         3大匙xrzeF
沙拉油         3大匙
IZAU[gW 水         500㏄/u,F(RviN(R-N.G
香米白飯         1碗
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5f.rY/bLs)I9| r B.蒜仁         30公克
(C `4f vS5`? J8q uw 紅蔥頭         40公克
%}j\b0}0\] 薑         15公克s ^@&`*X u^,c5D
紅辣椒         3根
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【調 味 料】W!Xa(L3Y#?!CGL
南洋肉類咖哩粉         3大匙:fqP%H['Q bb
鹽         1又1/2茶匙'd7_Z_7XZ:QB5jA
細砂糖         1茶匙!v0Jb9nH{ J*L|

5k.nr%p0R 【做　 法】4n-]!~*y#_5?!lJ B u
1.將豬五花腩排洗淨剁小塊，汆燙去血水後洗淨瀝乾；馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮，切四方丁；洋蔥去皮切片，備用。#Io#i"og;E

]]C;Oe` M0t&x,L:?] 2.將所有材料B用調理機打成泥備用。 ? tXo[F
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3.熱鍋，倒入沙拉油，放入作法2的辛香料泥及南洋肉類咖哩粉，以小火炒香。2N JX n3dM-L@?

a:M(}y~dM 4.在作法3中放入作法1的排骨塊炒3分鐘，加水煮滾，再加入作法1的馬鈴薯丁和紅蘿蔔丁，轉小火續煮20分鐘。
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5.再加入鹽、細砂糖調味，煮5分鐘後加入作法1的洋蔥片、椰奶煮3分鐘即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。

vincy100 2010-2-24 22:33

可惜我不能食辣
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