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娘惹咖哩排骨飯

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk170-022.jpg[/img]        
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【材　 料】
K@{g,aqj@)E A.豬五花腩排         500公克 I#a afAdL
馬鈴薯         150公克
/S7Ga_*m t0W3C@$? 紅蘿蔔         50公克

wEx%QIn$~ z 洋蔥         1/2個7? \Mfm{
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椰奶         3大匙"a)W7N#@,E/D
沙拉油         3大匙
0i8k'ctzB-U 水         500㏄EY3ZgGU3i&m D+HU3I
香米白飯         1碗
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)p0E/M{/q B.蒜仁         30公克
8t.P` a(HZ 紅蔥頭         40公克;U![-j3Z`(i?m
薑         15公克(\#Cgf(T}#i
紅辣椒         3根*A3Q:m(@{
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【調 味 料】
X.EJ/H5G2k6Y*HJg 南洋肉類咖哩粉         3大匙
3z'`oj T't 鹽         1又1/2茶匙
H {;J4V#?~ 細砂糖         1茶匙.o\c$B%pG

Ba A0iQQc 【做　 法】
&rpc#]/h1Nq:|9` 1.將豬五花腩排洗淨剁小塊，汆燙去血水後洗淨瀝乾；馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮，切四方丁；洋蔥去皮切片，備用。
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2.將所有材料B用調理機打成泥備用。'_3I0~D];E

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3.熱鍋，倒入沙拉油，放入作法2的辛香料泥及南洋肉類咖哩粉，以小火炒香。
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4.在作法3中放入作法1的排骨塊炒3分鐘，加水煮滾，再加入作法1的馬鈴薯丁和紅蘿蔔丁，轉小火續煮20分鐘。

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5.再加入鹽、細砂糖調味，煮5分鐘後加入作法1的洋蔥片、椰奶煮3分鐘即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。

可惜我不能食辣