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娘惹咖哩排骨飯

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk170-022.jpg[/img]        
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5l1F[f H2lX 【材　 料】
a/F V)k!Jo A.豬五花腩排         500公克
%nf&t8_PC 馬鈴薯         150公克
K|M
O(v5E 紅蘿蔔         50公克
-i xy0P)_ 洋蔥         1/2個O#dX8\y
椰奶         3大匙3L/^8Pah1Q
沙拉油         3大匙
H0T"Ug9i0E%m[V 水         500㏄
S w%J:Y%o4hwyzH 香米白飯         1碗W?+v{k,dEfb]

oHHPH `hv B.蒜仁         30公克Z?k:b TW#K:u#]1W
紅蔥頭         40公克 lpY%k[-d/X+l
薑         15公克 z3[v
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Uj:J D!y.ZB*~
紅辣椒         3根#d%p\pR'GYMI

HsL,y2MA3^P` 【調 味 料】
%Co[D-T,lC 南洋肉類咖哩粉         3大匙
EY}/vC*K 鹽         1又1/2茶匙
s9R8Y6M8h2Q 細砂糖         1茶匙f'dBZ3y4x$o:}

9Xk PbQ HH` 【做　 法】
'~Xq_xd,t 1.將豬五花腩排洗淨剁小塊，汆燙去血水後洗淨瀝乾；馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮，切四方丁；洋蔥去皮切片，備用。
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LfBEHJ8O 2.將所有材料B用調理機打成泥備用。
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y/]6?gX 3.熱鍋，倒入沙拉油，放入作法2的辛香料泥及南洋肉類咖哩粉，以小火炒香。
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_Qs8B$pJ 4.在作法3中放入作法1的排骨塊炒3分鐘，加水煮滾，再加入作法1的馬鈴薯丁和紅蘿蔔丁，轉小火續煮20分鐘。y/BV;T"GQ'{
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5.再加入鹽、細砂糖調味，煮5分鐘後加入作法1的洋蔥片、椰奶煮3分鐘即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。

可惜我不能食辣