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chembioorg 2010-2-24 09:32

娘惹咖哩排骨飯

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk170-022.jpg[/img]        
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【材　 料】
#z)h:?N0p1Vx+~` A.豬五花腩排         500公克 }'A U#}+X
馬鈴薯         150公克,OC7ove4_kH A7r.Q R
紅蘿蔔         50公克
c7o9A8b#X 洋蔥         1/2個
jeL&Z$k9aP{G 椰奶         3大匙
n _ U'A y%S 沙拉油         3大匙
ie0Py^.U | 水         500㏄
E1E3@8d(]l K7iJ 香米白飯         1碗D9FD$X?:X#pV
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B.蒜仁         30公克
4|Cz d;F 紅蔥頭         40公克4{%E v)H7A,s
薑         15公克@v*Wc"O
紅辣椒         3根"RK8}d&|Sxo

P:_!fa;O!` 【調 味 料】j6VH^8U.oG
南洋肉類咖哩粉         3大匙
jH~H#~+Nt 鹽         1又1/2茶匙
_A#hO&M+Y o 細砂糖         1茶匙4vM Cp)Fti ?[
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【做　 法】
*Rm })SCg!m:Rf 1.將豬五花腩排洗淨剁小塊，汆燙去血水後洗淨瀝乾；馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮，切四方丁；洋蔥去皮切片，備用。
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tf/BUJ s&E#N 2.將所有材料B用調理機打成泥備用。
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In'YP8P&TY!V } 3.熱鍋，倒入沙拉油，放入作法2的辛香料泥及南洋肉類咖哩粉，以小火炒香。
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4.在作法3中放入作法1的排骨塊炒3分鐘，加水煮滾，再加入作法1的馬鈴薯丁和紅蘿蔔丁，轉小火續煮20分鐘。
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5.再加入鹽、細砂糖調味，煮5分鐘後加入作法1的洋蔥片、椰奶煮3分鐘即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。

vincy100 2010-2-24 22:33

可惜我不能食辣
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