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娘惹咖哩排骨飯

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk170-022.jpg[/img]        
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【材　 料】v"m[O
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A.豬五花腩排         500公克
&~#Qv-bzG 馬鈴薯         150公克
)@iJ|jq 紅蘿蔔         50公克BG8`d~zF"n
洋蔥         1/2個
IJ@8j&oG 椰奶         3大匙
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G5j3\"}h-] 沙拉油         3大匙[BN6~|)[/B7zP#r
水         500㏄9T{qQC
香米白飯         1碗
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Y#z B.蒜仁         30公克
!BAWb}sbE|i 紅蔥頭         40公克 P4|6H+Oql u#na
薑         15公克'n_eh(S*m3W
紅辣椒         3根 uw9PgS:\0O
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【調 味 料】gp-P3W Q*G}%Q6REwG
南洋肉類咖哩粉         3大匙x j)fRF
鹽         1又1/2茶匙
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I c@5@ { 細砂糖         1茶匙1gh1ln$GV
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【做　 法】
!Mbqo4?5yzM 1.將豬五花腩排洗淨剁小塊，汆燙去血水後洗淨瀝乾；馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮，切四方丁；洋蔥去皮切片，備用。
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2.將所有材料B用調理機打成泥備用。
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w)]1zC8j 3.熱鍋，倒入沙拉油，放入作法2的辛香料泥及南洋肉類咖哩粉，以小火炒香。
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s xDUL H Q 4.在作法3中放入作法1的排骨塊炒3分鐘，加水煮滾，再加入作法1的馬鈴薯丁和紅蘿蔔丁，轉小火續煮20分鐘。2L%H)V2R(B{3]

[r6X UwI 5.再加入鹽、細砂糖調味，煮5分鐘後加入作法1的洋蔥片、椰奶煮3分鐘即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。

可惜我不能食辣