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chembioorg 2010-2-26 08:27

米糕腐皮卷

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk168-027.jpg[/img]
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.M;J*`G `-@ 【材　 料】/C jte$?1\.m E
A.圓糯米         200公克
!pT+nX`A\B _ 桂圓肉         50公克,} |p*lc @*y
水         180㏄&L+w1m|}0J
腐皮         2張'lQoeuz0z~
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B.麵粉         1大匙
1o b!`iL9d0UD`a 水         1大匙#cp a%cQ$P2yO
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【調 味 料】
M@-cbZ2by^Z 二砂糖         40公克-Xob)@U5H7^0E4Z
黑糖         20公克
.pn-[7xb 米酒         1大匙2M:X4U y4`(_c0nc

%t-]!j#OP.t(J          z&P;d1uV8N9n9?+zw
【做　 法】.Lgd-fpT
1.桂圓肉洗淨後瀝乾水分；材料B調勻成麵糊，備用。$}(x-| {-RD3K S4P

_7Y:D'd)d S'T9Y^ 2.圓糯米洗淨後瀝乾水分，加入水後放入電子鍋蒸熟，熟透時趁熱加入作法1桂圓肉和所有調味料拌勻成桂圓米糕，備用。
Z5`*II:[`]
sP5\R pm;W(lW 3.腐皮一切四切成小張，包入桂圓米糕卷成條狀，封口處沾上麵糊黏緊，依序包完所有食材，備用。!XZ ^ gC3nE.I

5g3MV m^OA 4.熱油鍋至油溫約100℃，放入作法3米糕腐皮卷，炸至外表層金黃酥脆狀即可。

vincy100 2010-2-26 20:54

腐皮好吸油eLK${$Ts.N
會不會好膩

小毛球 2010-3-13 23:28

好像粽子和糯米卷
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