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chembioorg 2010-2-26 08:27

米糕腐皮卷

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk168-027.jpg[/img]
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6J%CM(qW.[ 【材　 料】
{1P)~.K7Tt1} A.圓糯米         200公克
Y kL%KOi0?;B 桂圓肉         50公克
5QI-EU1c}T 水         180㏄$Q QRo2M4G7U CW
腐皮         2張
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q'I7L*F3B G;G[y B.麵粉         1大匙
)\arcCA 水         1大匙8l Vtt E Do
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【調 味 料】
Vsc8h5s"U+X 二砂糖         40公克p'n,_ `z?6F
黑糖         20公克$WL8DJ `$BtM%~"BW
米酒         1大匙
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"P"f;X"J-R]Iou          [R7NK0RL-x!D
【做　 法】
TC%`F,u.E 1.桂圓肉洗淨後瀝乾水分；材料B調勻成麵糊，備用。8aqNG8D,v
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2.圓糯米洗淨後瀝乾水分，加入水後放入電子鍋蒸熟，熟透時趁熱加入作法1桂圓肉和所有調味料拌勻成桂圓米糕，備用。Yz#H(eIso
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3.腐皮一切四切成小張，包入桂圓米糕卷成條狀，封口處沾上麵糊黏緊，依序包完所有食材，備用。,e$S cz#v/U
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4.熱油鍋至油溫約100℃，放入作法3米糕腐皮卷，炸至外表層金黃酥脆狀即可。

vincy100 2010-2-26 20:54

腐皮好吸油
w9m[_'W 會不會好膩

小毛球 2010-3-13 23:28

好像粽子和糯米卷
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