查看完整版本: 米糕腐皮卷

chembioorg 2010-2-26 08:27

米糕腐皮卷

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk168-027.jpg[/img]o,|!h0b i_3SM

$~:E;VP] R3?2P 【材　 料】*y-wj2U Z#pO
A.圓糯米         200公克pj9y i{FLP
桂圓肉         50公克$F8pFO8R/[|kD
水         180㏄ppP-y2my{l vK:W1o
腐皮         2張
{l"AQ6y(B-i
R2O:^ \0}-t ce] B.麵粉         1大匙
/pF8vk-t h 水         1大匙
QJo#O7t!V+y-i!S bP)Auc6eL!zEN
【調 味 料】;{:I op:@
二砂糖         40公克
n*IC)YDNq 黑糖         20公克
9@m*xj9~nz4O ^ 米酒         1大匙[ bj?-r{OH

1]'Q&MLxy         xKQ(u m~r-f
【做　 法】
r|OlR&}#Uj0|%Z-D 1.桂圓肉洗淨後瀝乾水分；材料B調勻成麵糊，備用。X[hszL'It

$X"z Oh+DG(v 2.圓糯米洗淨後瀝乾水分，加入水後放入電子鍋蒸熟，熟透時趁熱加入作法1桂圓肉和所有調味料拌勻成桂圓米糕，備用。 h$KP*ZWu+\ W
+M{$B%t:j"J7F
3.腐皮一切四切成小張，包入桂圓米糕卷成條狀，封口處沾上麵糊黏緊，依序包完所有食材，備用。X&Q0G(T&PJ#w;u F

"m'lQ5?(\z ]3HJ 4.熱油鍋至油溫約100℃，放入作法3米糕腐皮卷，炸至外表層金黃酥脆狀即可。

vincy100 2010-2-26 20:54

腐皮好吸油
j UV.{Qn ^ 會不會好膩

小毛球 2010-3-13 23:28

好像粽子和糯米卷
頁: [1]
查看完整版本: 米糕腐皮卷