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chembioorg 2010-2-26 08:27

米糕腐皮卷

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk168-027.jpg[/img]
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m;F:irz-{ w| 【材　 料】SK1[m2[!R'|6R
A.圓糯米         200公克
-AZ*` s p#W 桂圓肉         50公克 b!u M{!xP'T5a_
水         180㏄_K;{ L!J4z
腐皮         2張
y@1kg jC8Q fE T ,d/m6pO:z U7D tI$E
B.麵粉         1大匙
NB(])bDqyI5^ 水         1大匙s0W\3z N-}oR S

vO ~0ig U,Iu 【調 味 料】1]$eJ}0o u/l?
二砂糖         40公克
s7Cf2a.FH5u 黑糖         20公克
0u(BwqfNU1| 米酒         1大匙
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6{f[~Y&foC+Kk         
Gu;MF F|3Y-P;J&h&_ T 【做　 法】q goLY3X&D%H
1.桂圓肉洗淨後瀝乾水分；材料B調勻成麵糊，備用。'w%o`8D-?$[LN2YN.|
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2.圓糯米洗淨後瀝乾水分，加入水後放入電子鍋蒸熟，熟透時趁熱加入作法1桂圓肉和所有調味料拌勻成桂圓米糕，備用。okgnu;`p?i
7dB)t:v,`p|,}.O
3.腐皮一切四切成小張，包入桂圓米糕卷成條狀，封口處沾上麵糊黏緊，依序包完所有食材，備用。
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4.熱油鍋至油溫約100℃，放入作法3米糕腐皮卷，炸至外表層金黃酥脆狀即可。

vincy100 2010-2-26 20:54

腐皮好吸油
b;i9e TS#t:Y 會不會好膩

小毛球 2010-3-13 23:28

好像粽子和糯米卷
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