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chembioorg 2010-2-26 08:27

米糕腐皮卷

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk168-027.jpg[/img]
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【材　 料】
v5_ @/W/g0y hv.l[ A.圓糯米         200公克M5Dp#juB
桂圓肉         50公克
:U-k/_:U"]I m f 水         180㏄:O k4A V M2yj}-Xh
腐皮         2張
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B.麵粉         1大匙2P3R*E Vp$o3~e
水         1大匙%Tj5S+Bw8Z&W r
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【調 味 料】
/J~E)Wm 二砂糖         40公克-[])GZ K#Ff1L-fY d
黑糖         20公克
({tZ$[iD5xH 米酒         1大匙
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o)mw%ztV6h 【做　 法】zE!}4Jt&~g
1.桂圓肉洗淨後瀝乾水分；材料B調勻成麵糊，備用。
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2.圓糯米洗淨後瀝乾水分，加入水後放入電子鍋蒸熟，熟透時趁熱加入作法1桂圓肉和所有調味料拌勻成桂圓米糕，備用。 @5Bf4b0sr&V

k2U N4d6J 3.腐皮一切四切成小張，包入桂圓米糕卷成條狀，封口處沾上麵糊黏緊，依序包完所有食材，備用。
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` Fy N AF_;G9HEc 4.熱油鍋至油溫約100℃，放入作法3米糕腐皮卷，炸至外表層金黃酥脆狀即可。

vincy100 2010-2-26 20:54

腐皮好吸油
t%MFS9\g 會不會好膩

小毛球 2010-3-13 23:28

好像粽子和糯米卷
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