chembioorg 2010-2-26 08:34
西班牙白醬蛋餅
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【材 料】,K)~ }5R W8wF$x
蛋 5個
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洋蔥 50公克
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馬鈴薯 1個
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火腿丁 50公克 b9|/@u]f
白醬 200㏄
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黑胡椒鹽 1小匙
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白醬材料：%~5x-q7W(Q7~%z2b+~:n
鮮奶油 100公克
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奶油 50公克
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麵粉 50公克
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【做 法】
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1.先在平底鍋中用小火融化奶油，再撒入麵粉拌炒均勻，倒入鮮奶油混合均勻即成為白醬，備用。7?H f%e"DZQ
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2.將洋蔥、馬鈴薯切成小丁，放入鍋中用少許奶油(份量外)炒至半熟，再加入火腿丁拌勻，熄火備用。
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3.蛋打散，加入白醬、作法2的材料以及黑胡椒鹽攪拌均勻。
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4.將作法3的材料全部倒入平底鍋中，蓋上鍋蓋，用中小火烘乾至表面的蛋液凝固，再小心翻面，烘到兩面顏色均勻即可起鍋，切塊盛盤。