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雞肉慕絲濃湯〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-022.jpg[/img]
ae/N#[dY 【材　 料】l/Jr5T9`z6g
雞胸肉         100公克
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[0Y 洋蔥         20公克
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g 西芹         10公克
E%W},Q"l.c)`2i 馬鈴薯         20公克
!W S*M2V9F 奶油         1大匙*X2@ \Cc1BP8p
I(~]+b8V4tRDD
【調 味 料】
f2C7sN$J*Q 雞粉         1/2小匙
!E1P%}kF] 動物性鮮奶油         100㏄_Nk(\$?
鮮奶         100㏄
A0Z;hQ!PP 雞高湯         400㏄
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t] LnhXL^ 【做　 法】
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d(y9j6ej,Z"t9g 1.雞胸肉去雞皮切小塊備用。
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7[ o@7dx5d)g 2.洋蔥塊去皮切末；西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊，備用。
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oV*^qDjV 3.熱鍋，放入奶油融化，放入作法1的洋蔥塊、西芹塊炒香。q;Q:sOn2iv7D.r

)R(J2u1Vj!TnX 4.再加入馬鈴薯塊、雞高湯、鮮奶以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻。[wm9sZJ] i:e
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5.將作法4的湯以果汁機打勻，加入雞粉、一半的動物性鮮奶油拌勻調味。
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6.作法1雞胸肉加入作法2洋蔥末與剩餘的動物性鮮奶油，以食物調理機打勻成雞肉慕斯。dvv*I2f\+{O
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7.將作法6的雞肉慕斯用小湯匙做成丸狀，放入作法5的濃湯中煮熟即可。^?\x-\ji

wa(Z:g+z}NG;z [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:46 編輯 [/i]]

好大塊的雞胸肉...

回應 vincy100 第 2 篇文章

6.作法1雞胸肉加入作法2洋蔥末與剩餘的動物性鮮奶油，以食物調理機打勻成雞肉慕斯。/dU{H2[
7.將作法6的雞肉慕斯用小湯匙做成丸狀，放入作法5的濃湯中煮熟即可。P/S8Zy ~3H^
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是雞肉慕斯~~
F
D[yV$cu)x)V 所以用小湯匙做成丸狀時可以做更小一點

我家只有整蛋糕漿的那種調理機...可以嗎?