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chembioorg 2010-2-26 08:38

雞肉慕絲濃湯〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-022.jpg[/img]3E _M4c rr%c
【材　 料】
AFzs-k;_qE 雞胸肉         100公克
&t0rS,Y(U5MEc,N 洋蔥         20公克!mR~.G4[ F1U"ni
西芹         10公克u!gh0M3X[
馬鈴薯         20公克Q.X/P v6Y
奶油         1大匙
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【調 味 料】
.FtWh;wvU{np 雞粉         1/2小匙5a;Y+rAq;y |/a
動物性鮮奶油         100㏄
~I mXZF&IW 鮮奶         100㏄-rD[1Ds F"kBK
雞高湯         400㏄6`/h Q6m | m6y$y}^
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【做　 法】
BKn;q:T Mx@^ 1.雞胸肉去雞皮切小塊備用。ZZ&m/aVJ/r

$c-Z2]~x7P 2.洋蔥塊去皮切末；西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊，備用。w1y5v~)Zy~jj&u

#s8O|+?\ h*m#f P ? 3.熱鍋，放入奶油融化，放入作法1的洋蔥塊、西芹塊炒香。
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4.再加入馬鈴薯塊、雞高湯、鮮奶以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻。
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5.將作法4的湯以果汁機打勻，加入雞粉、一半的動物性鮮奶油拌勻調味。 z%^}aq

G$f G O9JZ8VksH 6.作法1雞胸肉加入作法2洋蔥末與剩餘的動物性鮮奶油，以食物調理機打勻成雞肉慕斯。
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7.將作法6的雞肉慕斯用小湯匙做成丸狀，放入作法5的濃湯中煮熟即可。
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)Q%M B/lo6ve [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:46 編輯 [/i]]

vincy100 2010-2-26 20:53

好大塊的雞胸肉...

lilyyu 2010-2-27 08:04

回應 vincy100 第 2 篇文章

6.作法1雞胸肉加入作法2洋蔥末與剩餘的動物性鮮奶油，以食物調理機打勻成雞肉慕斯。
:ulUq u?f0J?m 7.將作法6的雞肉慕斯用小湯匙做成丸狀，放入作法5的濃湯中煮熟即可。v.O,_3J9An.Qh

K @i'jO'A5S 是雞肉慕斯~~
tT I~Dx4\y3W 所以用小湯匙做成丸狀時可以做更小一點

vincy100 2010-2-27 20:14

我家只有整蛋糕漿的那種調理機...可以嗎?
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