查看完整版本: 雞肉慕絲濃湯〔已檢〕

chembioorg 2010-2-26 08:38

雞肉慕絲濃湯〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-022.jpg[/img]
c~8`9BN ] r 【材　 料】
B2_0q)cgw*p9k r 雞胸肉         100公克
(@,@B&g1j#xj-qE 洋蔥         20公克D$@O~ z
西芹         10公克
$lp/r [0Y?Db)@ 馬鈴薯         20公克:k5V%mHV(U]*Fqx
奶油         1大匙
I.^a3G,j#}{(l4P
0Sh3Q;b!mw$@ 【調 味 料】
_3?I F?m 雞粉         1/2小匙#G&v U2h%@(Hz
動物性鮮奶油         100㏄
T+L z0U*kbJ`a)z 鮮奶         100㏄
4MW%@r X"Er/A 雞高湯         400㏄ THsB-cC+bE

Y@!T9u[$} 【做　 法】$NQm ` QD1T+@$P
1.雞胸肉去雞皮切小塊備用。
p-N;P;DlP'QR]O;l S;_qf"|7\+V1} M ]
2.洋蔥塊去皮切末；西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊，備用。
'I&ds Bz ||X)K
4{zo#gT$l 3.熱鍋，放入奶油融化，放入作法1的洋蔥塊、西芹塊炒香。(c5LkY)a H9z

&x*B;L7X8xJ 4.再加入馬鈴薯塊、雞高湯、鮮奶以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻。#Yi*uv\XXZ:~
rw0K hV]M
5.將作法4的湯以果汁機打勻，加入雞粉、一半的動物性鮮奶油拌勻調味。
B8SSm$M:w2b
^Eg0A)G 6.作法1雞胸肉加入作法2洋蔥末與剩餘的動物性鮮奶油，以食物調理機打勻成雞肉慕斯。 ok Q _@/\
3u5]Xqf1m
7.將作法6的雞肉慕斯用小湯匙做成丸狀，放入作法5的濃湯中煮熟即可。_b%W$J&R%Z

,~NTF:aX [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:46 編輯 [/i]]

vincy100 2010-2-26 20:53

好大塊的雞胸肉...

lilyyu 2010-2-27 08:04

回應 vincy100 第 2 篇文章

6.作法1雞胸肉加入作法2洋蔥末與剩餘的動物性鮮奶油，以食物調理機打勻成雞肉慕斯。
!y"w(Z1d$ele#A 7.將作法6的雞肉慕斯用小湯匙做成丸狀，放入作法5的濃湯中煮熟即可。
A)x(}+P&S
$vu#Zs&^i`3Y 是雞肉慕斯~~
]7IV&eWv Re 所以用小湯匙做成丸狀時可以做更小一點

vincy100 2010-2-27 20:14

我家只有整蛋糕漿的那種調理機...可以嗎?
頁: [1]
查看完整版本: 雞肉慕絲濃湯〔已檢〕