nancylaw 2010-2-28 07:19
冰淇淋要注意
冰淇淋可能都是人們最喜愛的甜食了，人們吃冰淇淋已不單純是為消暑解渴，同時還在享受著一種口味，一種情調，一種愜意的感覺。不過，你要注意，吃冰淇淋也是頗有講究的。
1.冰淇淋營養豐富，口感柔和，給人帶來涼爽，冰淇淋是某些病人的美食。例如：外科手術病人、扁桃體切除術後不允許吃硬食的病人等。有些品種的冰淇淋含有人體不可缺少的維生素和礦物質，適合患有甲狀腺、貧血、骨瘍和維生素缺乏症的病人。可冰淇淋離不開奶油，其特點是含脂量高。經有關專家測定，奶油冰淇淋的含脂量達到10%∼14%，牛奶冰淇淋低些，大約3.5%∼4%。可見，冰淇淋是一種高脂肪食物，不易消化，吃多了會降低食慾，早上、飯前、飯後以及睡前和空腹時都不要吃冰淇淋。
2.冰淇淋的溫度一般在0℃左右，而人的正常體溫是37℃，如此懸殊的溫差對人的腸胃是一種很大的刺激，它會使胃腸血管收縮，使消化液的分泌減少。如果一天中食用冰淇淋過多，冷刺激頻繁，會引起腸胃疾病。那些體質虛弱的人，胃炎、結腸炎患者不要吃。
3.冰淇淋中含的糖屬於精糖，不宜吃太多。營養專家建議，人一天食用30克左右糖最佳。如果一個孩子一天吃上好幾盒冰淇淋，再加上牛奶、汽水或其他食物中所含的糖，那麼，每天所食用的糖分就遠遠不止30克了。冰淇淋屬於高糖食品，糖尿病人也不能吃。
4.如果想保持完美的體形，避免患上肥胖症，要注意冰淇淋所含的熱量，吃1/4杯冰淇淋的熱量約為80卡路裏，要消耗身材攝取的多餘熱量，吃冰淇淋後要多做運動，或者選擇低熱量的冰淇淋，如水果冰型的，免得成為大胖子。
5.冰淇淋屬易腐食品，最適合病菌繁殖。因此，它保存的溫度不應高於零下12℃。