唷唷妹 2010-3-1 16:37
喝茶的小學問
問題：何解別人倒茶要輕敲桌面？
答案：
如果別人每次給你倒茶的時候，你都開口說謝謝，那不是很吵又很煩嗎？其實要表示對別人的感謝，還可以有另一種方法，就是給人「叩頭」。我說的當然不是真叩頭，而是把手指彎曲輕敲桌面，來表達對斟茶者的感謝。
相傳乾隆皇帝有一天微服出巡，和臣子到了一間茶館喝茶。幾個人坐在一起喝茶聊天。乾隆見臣子的茶杯乾了，便站起來為臣子斟茶。臣子們不好立即磕頭謝恩，便齊齊用食指和中指輕敲桌面，意思就是以手指代替雙腳下跪。
這個故事流傳至今，有些人都習慣在別人斟茶時輕敲桌面表示謝意。
問題：茶和什麼食物是不能搭配食用的？
答案：
中藥威靈仙、土茯苓、狗肉。綠茶和枸杞也不能同時食用。
問題：飯後喝一杯茶是否真的可以幫助消化？
答案：
有很多香港人習慣在飯後喝一杯茶，認為這樣可以幫助消化。但事實上這是一個不好的習慣。
飯後，胃部會分泌大量胃液溶解食物。在飯後立即喝茶會沖淡胃液，減慢消化。另外，茶含有一種化學成份，可以使食物凝固，影響蛋白質的吸收。
其實在吃飯後一個小時內也不適合喝茶，應該在飯後一至兩小時才喝茶。
問題：怎樣才能泡出一杯好茶？
答案：
要泡出一杯好茶，重點便在於用水的水質、水溫、茶葉與水的比例和泡茶所用的時間。
水質 － 用水必需符合安全標準，清澈而無臭味的水才是首選。假如能使用礦泉水的話效果更佳。
水溫 － 水的溫度取決於該茶的品種。要確定水溫適中，否則就不能把茶的味道全都泡出來了。
茶葉與水的比例 － 要注意茶葉與水的份量和比例正確。每一種茶都與水有特定的沖泡比例，它們的份量會隨?茶壺和茶杯等泡茶工具之大小而改變，所以每次也要精確地量度才行。
泡茶所用的時間 － 記得不要把茶泡在水中太久，因?茶並不是泡得愈長時間就愈濃、愈好喝。相反，這樣可能會泡出一杯苦茶！
問題：沖泡各種茶葉的水溫?
答案：
不發酵茶 － 攝氏八十至八十五度
半發酵茶 － 攝氏八十至九十五度
全發酵茶 － 攝氏一百度
後發酵茶 － 攝氏一百度
june611533 2010-5-30 08:06
原來是這樣啊
又了解到一個知識了
這裡真棒