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蜜糖菠蘿牛仔骨

牛仔骨 - 400克
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蜜糖 - 3湯匙q|f'KB zR

D;Db5]P$D lSS 菠蘿 - 2片^0]v%j+t0p4S
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青、紅椒各 - 1/2個
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蒜茸 - 2茶匙Dd7q3UN(b[0G4D


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醃料：
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梳打粉 - 1/3茶匙
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水 - 1 湯匙

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生抽 - 1 湯匙
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Dn\(aOCx!P 糖 - 1/2茶匙
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UDE2zH 生粉 - 1 茶匙
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:V,r#n0z8du_.I1~` 麻油及胡椒粉 - 少許'u4d/\ E5mTqV
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水 - 3 湯匙
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Z Y*GfM$j;Q`k 生粉 - 1平茶匙A[@6t2[6R

iN;f E:F%b 生抽 - 1 茶匙6a2SDjY1ig'T"W
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1. 牛仔骨切件，拌入醃料待1/2小時。
5W2g] Ax;L)O*FZ[ 2. 菠蘿切件，青紅椒切欖角形。  
5y~ z3Q~ x3^Z 3. 燒3湯匙油，放下牛仔骨以中火煎至九成熟，取出。 -|x,o9N0x
4. 剩1湯匙油，爆香配料，把牛仔骨回鑊與獻汁一起兜勻。 {J+H'kz/?.h
5. 最後淋入蜜糖兜炒即成。