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蜜糖菠蘿牛仔骨

牛仔骨 - 400克
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1\'^ x!|T6})G?h 蜜糖 - 3湯匙-Y&Ju6bX!t'M v
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菠蘿 - 2片
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8^:C}#b@}1{%F6EF(i 青、紅椒各 - 1/2個
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蒜茸 - 2茶匙
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r'C6c~0tL3P 醃料：I NAJ)He

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Hj0e$DT4O"L-W3^ 梳打粉 - 1/3茶匙D0y)AP&E

fu(Lo.{e\ 水 - 1 湯匙d^4~ |"K

N [8g3B.i 生抽 - 1 湯匙4bIh MqX]3AF0T
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糖 - 1/2茶匙
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-MKv-kMv%G1kz 生粉 - 1 茶匙+w5H#C G5vbm&X
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麻油及胡椒粉 - 少許R3j
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z4h"c!fgM!aS 水 - 3 湯匙
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生粉 - 1平茶匙
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q9H+YDTt6f.h5~ 生抽 - 1 茶匙
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d?i _bH 1. 牛仔骨切件，拌入醃料待1/2小時。 )A5NFW*xD|b]q
2. 菠蘿切件，青紅椒切欖角形。  
e K|)ic xJ 3. 燒3湯匙油，放下牛仔骨以中火煎至九成熟，取出。
t#k5Zl^YcY3I{N4F 4. 剩1湯匙油，爆香配料，把牛仔骨回鑊與獻汁一起兜勻。
fA8E^JjT,K 5. 最後淋入蜜糖兜炒即成。