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蜜糖菠蘿牛仔骨

牛仔骨 - 400克
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蜜糖 - 3湯匙
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3T;l&sQ-ZJ D 菠蘿 - 2片 TE!tX9Qj@A

+lxj0V*x 青、紅椒各 - 1/2個
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N:k7RTXR#Qo 蒜茸 - 2茶匙
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-~"?%y!v;N 醃料：
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pV7g)u4N;Qg T 梳打粉 - 1/3茶匙
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(]^qh&i 水 - 1 湯匙b^l-C
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生抽 - 1 湯匙
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糖 - 1/2茶匙
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nM4u(m!m#q,b [9r{+] 生粉 - 1 茶匙"Z{.R/g
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gC%z1oV5h _]gOY;S 麻油及胡椒粉 - 少許Gh e;Q2P0^1H
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*A)_W[E8Qy?!x 水 - 3 湯匙
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kZ Q%_8B[o5D 生粉 - 1平茶匙7nq,jA
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生抽 - 1 茶匙p+j y#Y~/?z'H1e'JJ'x

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1. 牛仔骨切件，拌入醃料待1/2小時。 d.}8`L3bQ.`}#]-tD
2. 菠蘿切件，青紅椒切欖角形。  f$lR$A!qPS
3. 燒3湯匙油，放下牛仔骨以中火煎至九成熟，取出。 !g `8^5eM
4. 剩1湯匙油，爆香配料，把牛仔骨回鑊與獻汁一起兜勻。 $SGg[*s%W0[;u
5. 最後淋入蜜糖兜炒即成。