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蜜糖菠蘿牛仔骨

牛仔骨 - 400克}(fp!oY@

1T;u6k,d#i 蜜糖 - 3湯匙
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菠蘿 - 2片)P1j Ga(MwFx

7FSy0KN R1W#a}$WI.s 青、紅椒各 - 1/2個
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蒜茸 - 2茶匙 Wq6|0q([[9m
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醃料：
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\ 梳打粉 - 1/3茶匙
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/]/I)UD7^b$v c 水 - 1 湯匙c)d6H'\d)lc

ZK s9p8up%[AA 生抽 - 1 湯匙6ah0f.YW1c;N s

Q$`Q9\r ae M p.c 糖 - 1/2茶匙
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生粉 - 1 茶匙S g)Da'l%t7xU
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麻油及胡椒粉 - 少許JN:g\DFMM
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水 - 3 湯匙
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生粉 - 1平茶匙/sFU
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生抽 - 1 茶匙8^J6^M&`O1nE)k
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Lvd$N1Z;_ CvC 1. 牛仔骨切件，拌入醃料待1/2小時。
KD[*L\y)AjD,U7Z4D 2. 菠蘿切件，青紅椒切欖角形。  (|!y~k+S.~
3. 燒3湯匙油，放下牛仔骨以中火煎至九成熟，取出。 i}0{]1bK5m-P
4. 剩1湯匙油，爆香配料，把牛仔骨回鑊與獻汁一起兜勻。
~1_ mW.s 5. 最後淋入蜜糖兜炒即成。