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蜜糖菠蘿牛仔骨

牛仔骨 - 400克7z_!oE-hz \y

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],@&W i/d 蜜糖 - 3湯匙9U4@Lf8['i1u4g2U"@R

&s$E/HA.@S 菠蘿 - 2片5|m/eb@-|Q
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青、紅椒各 - 1/2個
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7G3QR+`0h^7p2a 蒜茸 - 2茶匙
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醃料：
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梳打粉 - 1/3茶匙K,UHh^-I
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水 - 1 湯匙l\ O^XCW1[f

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o3Y,p@JM^#n 生抽 - 1 湯匙z3z%DF_+X)^
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糖 - 1/2茶匙
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O0|$_ z O6aV 生粉 - 1 茶匙
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麻油及胡椒粉 - 少許` Fhp@3P
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水 - 3 湯匙
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生粉 - 1平茶匙/]}M`t!HIV
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生抽 - 1 茶匙Xp |;Jb

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1. 牛仔骨切件，拌入醃料待1/2小時。 yg5Rn*P
2. 菠蘿切件，青紅椒切欖角形。  N(P*m%]:H.r$M:qZ
3. 燒3湯匙油，放下牛仔骨以中火煎至九成熟，取出。
]H$] `F8z.bd5] 4. 剩1湯匙油，爆香配料，把牛仔骨回鑊與獻汁一起兜勻。
#BW:i0N;gRD 5. 最後淋入蜜糖兜炒即成。