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咖哩薯仔球

材料w-a/m-wvG S
薯仔 2個yo#sb%h @|
洋蔥 半個:f,C)Fd;SYP
瘦豬肉碎 6兩
H4y9o#a0i 栗粉/生粉 1湯匙
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%SF"]mF/Ey+W 麵粉 1/2-1杯WzQXO
蛋 1-2個
0f.Z9X-UO4b 麵包糠 約1杯
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調味料
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F(F|h 咖哩粉 2湯匙
u n?Y&j8Q'gj 鹽 1茶匙QZQLb"G%b
胡椒粉 1茶匙
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做法1zTy"A{^(]Y
1. 將薯仔去皮、切片，置入鍋中蒸熟，再壓成泥；洋蔥去皮、切丁2[J?wQ*E/O
2. 開鑊加一湯匙油，炒香洋蔥、豬肉碎炒散後，加入咖哩粉、鹽、胡椒粉及粟粉/生粉拌勻$s8hZ,Zf
3. 將 2. 之材料加入薯泥中混合*d7M:Y?TH
4. 將 3. 取出一匙之份量做成橢圓形，薯球表面先沾上麵粉，再沾蛋汁，再沾麵包糠9d
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5. 用中火炸至金黃色即成
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8CwPaW0V TIPS :
?[(@8P3_*D 1. 炒洋蔥時油不過太多，否則餡會變得濕，無法搓成形*I!LNh%J@KE
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2. 將炸好之製成品，當要從鍋中取出時，用大火可將薯仔球中之油份逼出 IB8ktt9q A'^6[
3. 製成品未撈起時，千萬不可熄火，否則會吸收過多油份
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-7 21:41 編輯 [/i]]