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咖哩薯仔球

材料
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N[+Bw7W 薯仔 2個
Dl hT,_6vB7__Q5A 洋蔥 半個
| Ir*U&Lizv.? 瘦豬肉碎 6兩 XY
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栗粉/生粉 1湯匙
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麵粉 1/2-1杯 Vi-W"Y|l3{0I*~!l
蛋 1-2個"XG0s8u}L }\ `Y#Y
麵包糠 約1杯
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調味料
'HP9F@R 咖哩粉 2湯匙:d2gx4YQf
鹽 1茶匙
?y.SOU 胡椒粉 1茶匙5e3jWU9F&u
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做法
q(o`0u@b 1. 將薯仔去皮、切片，置入鍋中蒸熟，再壓成泥；洋蔥去皮、切丁baF2l$pf
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2. 開鑊加一湯匙油，炒香洋蔥、豬肉碎炒散後，加入咖哩粉、鹽、胡椒粉及粟粉/生粉拌勻l:x&G2] qg
3. 將 2. 之材料加入薯泥中混合R)U x%iye"C
4. 將 3. 取出一匙之份量做成橢圓形，薯球表面先沾上麵粉，再沾蛋汁，再沾麵包糠
CV'L5e*j/Q W,_ 5. 用中火炸至金黃色即成
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TIPS :
:uMR$};ybo 1. 炒洋蔥時油不過太多，否則餡會變得濕，無法搓成形fK|.{t?&j C
2. 將炸好之製成品，當要從鍋中取出時，用大火可將薯仔球中之油份逼出]
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3. 製成品未撈起時，千萬不可熄火，否則會吸收過多油份
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#k0HMx\%Az6T"f*|i [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-7 21:41 編輯 [/i]]