vktk516 2010-3-17 17:59
[quote]原帖由 [i]饅頭仔[/i] 於 2010-3-17 16:40 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=1564371&ptid=151556][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]
我沒有啦~
只是很想 [/quote]
饅頭...
下班了....啦...快回家...
饅頭仔 2010-3-17 18:04
回應 vktk516 第 461 篇文章
再過一下下啦
leungmon 2010-3-19 09:16
回應 向晴 第 464 篇文章
##478# 饅頭昨晚沒有早睡~
饅頭仔 2010-3-19 09:17
回應 向晴 第 464 篇文章
昨天不是
昨天回到家都十二點半了
然后立刻上床~不過家裡還是很吵...
我睡上"舖", 但喉嚨痛叫不到媽幫我關門
所以要一陣子才睡得到
vktk516 2010-3-19 09:23
饅頭有冇飲鹽水@@?
咸柑橘呢?
或者跟饅頭媽說...整一個咸旦.節瓜湯...
饅頭仔 2010-3-19 09:27
回應 vktk516 第 467 篇文章
鹽水...
有! 上星期五有喝
咸柑桔....沒有耶~
不過我媽昨天好像煲對湯了~
我今早喝感覺很好耶!!
有川貝!! 還有喝到一些很潤的東西
回去問問媽是什么
leungmon 2010-3-19 09:44
回應 饅頭仔 第 468 篇文章
川貝海底椰粟米紅蘿蔔湯
材料: 海底椰乾 1両
粟米 2條
紅蘿蔔 1個
川貝粉 1湯匙
豬瘦肉
蜜棗
烹調步驟:
(1) 粟米, 紅蘿蔔洗淨切件
(2) 海底椰, 蜜棗洗淨
(3) 豬瘦肉洗淨出水
(4) 川貝粉用半碗水攪勻
(5) 煲滾水, 放入所有材料
(6) 先用猛火煲半小時, 轉慢火煲兩小時, 轉猛火煲至大滾後下鹽調味即成
小貼士:
(1) 豬骨較燥, 所以一般煲清潤的湯水的都會選用豬𦟌, 如想湯更清, 便用瘦肉
(2) 煲湯一定要先用猛火煲最少15分鐘, 然後轉慢火, 煲好後才下鹽調味
(3) 川貝可到藥材舖買一粒粒的, 要注意選顏色淡黃或白的, 太白的顏色是刻意漂白出來, 價錢大約$100一両, 可請藥材舖磨成粉. 用來煲糖水或煲湯, 可以直接一粒粒的用, 亦可用磨成粉的川貝粉. 川貝本身有點苦, 若磨成粉煲糖水或煲湯, 便可確保能吃下所有川貝
(4) 川貝母, 味甘苦, 藥性溫, 有清熱潤肺, 止咳化痰的功效. 可治療肺燥咳嗽, 久咳痰喘, 咳血咯血, 肺炎急性支氣管炎等症; 紅蘿蔔營養豐富, 補眼, 抗氧化; 海底椰潤肺止咳; 粟米利尿降壓, 增强心血管彈性這湯非常滋潤, 適合常年飲用
1.開 聲 茶
材 料 ：
鹹 欖 六 粒
烏 梅 六 粒
桑 葉 五 錢
千 層 紙 五 錢
夏 枯 草 五 錢
蜜 糖 適 量
製 法 ：
以 上 材 料 ， 用 四 碗 水 煲 至 一 碗 半 分 量 。
煲 好 後 ， 加 適 量 蜜 糖 調 味 ， 即 可 飲 用 。
此 飲 品 冷 熱 飲 皆 可 。
胃 酸 過 多 的 人 要 減 去 烏 悔 ， 如 不 喜 歡 飲 甜 的 ， 可 用 豬 肉 煲 湯 飲 ， 味 道 也 相 當 好 。
如 有 喉 嚨 發 炎 ， 可 加 三 錢 金 銀 花 一 起 煲 ， 很 快 便 可 治 好 喉 嚨 痛 及 使 聲 帶 復 原 。
2.杏 仁 開 聲 茶
材 料 :
南 杏 仁 5 錢
北 仁 杏 1 錢
羅 漢 果 半 個
玉 蝴 蝶 2 錢
蜜 棗 4 粒
冰 糖 適 量
做 法 :
清 水 8 碗 煲 1 小 時
功 效 :
養 喉 護 聲 、 清 潤 利 咽 、 化 痰 開 聲
3.焗龍鬚葉
材 料:
龍鬚葉
做 法 :
一日兩次,即可開聲!
不過,好涼,唔受得就唔好用咁多葉焗,
4.開聲茶
材 料:
千層紙 ... 一錢
麥冬 ... 一錢
甘草 ... 兩、三片
大海欖 ... 一個
烏梅 ... 一個
如有熱氣，加花旗參
最好滾至出味先飲 或 用滾水焗透後飲，可翻焗
6.川貝燉雪梨
雪梨有清熱去燥之效，川貝化痰潤肺，蜜棗冰糖滋潤，在秋天乾燥的天氣，呼吸系統較弱時，常飲此甜品可助你潤肺防燥之效。
材料:
雪梨2個
川貝5錢
蜜棗5粒
果皮1片
冰糖適量
做法:
雪梨去皮去心洗淨，果皮浸軟刮去瓤備用。
雪梨、川貝、蜜棗及冰糖同放燉盅，隔水燉3小時即成。
7.水梨川貝湯
材料:
水梨3顆
川貝1兩
無花果6粒
冰糖120克
做法:
1. 水梨洗淨，去芯切大塊﹔川貝母、無花果洗淨，瀝乾水分。
2. 鍋中燒熱2000cc的清水，加入所有材料煮沸，續轉小火煮約30分鐘，最後放冰糖煮溶即可。
Tips：如果擔心發胖，可以增加無花果的分量，來取代冰糖，以降低熱量的攝取。
精選藥材與食材:
水梨－性微寒味怴A含有豐富的果糖、鉀、維生素C，有降膽固醇、生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便等功效。
川貝－性微寒味甘苦，有養心潤肺、清熱解鬱的功效。
無花果－性平味甘，有健胃潤腸、消腫解毒、改善喉痛等功效。
川貝雪梨豬肺湯
【原料】川貝10克，雪梨3個，豬肺100克。
【制作】將豬肺洗凈、切塊；雪梨洗凈，去核，每個連皮切4塊；川貝打碎。將全部用料放入砂鍋內，加水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調味即可食用。
【用法】飲湯吃豬肺、雪梨。
【功效】潤肺化痰止咳。用于燥熱傷肺，肺津不足，症見咳嗽痰稠、咯痰不爽、咽干口渴。
鱷魚肉川貝瘦肉湯
材料： 鱷魚肉， 川貝， 枇杷葉， 羅漢果， 蜜棗， 瘦肉
做法：
(1) 瘦肉飛水，其餘材料用水洗淨
(2) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。
療效： 鱷魚肉有滋陰潤肺功效，配以川貝枇杷葉， 羅漢果更能止咳袪痰，同時鱷魚肉含豐富蛋白質及礦物質，對身體有益
花膠海底椰川貝百合煲瘦肉湯
材料： 花膠，海底椰，川貝，百合，南北杏，瘦肉
做法：
(1) 花膠預早發好，其餘藥材用水洗淨備用。
(2) 瘦肉飛水
(3) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲
二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用
療效： 海底椰，川貝，百合，南北杏有化痰止咳平喘功效，花膠含骨膠原，有滋補身體之功，對傷風感冒後的咳嗽有很好的食療功效。
鱷魚肉川貝湯
材料(四人份量)
鱷魚肉
二两
川貝母
二錢
淮山
一两
杞子
五錢
茨實
五錢
�R肉
五两
鹽 適量
製作過程
1. 鱷魚肉浸軟(半小時)，棄水。
2. 將其他材料洗淨，連同鱷魚肉放入煲中，注入十碗水(2500亳升)，水滾後用大火煲20分鐘，後用文火煲兩小時。
功效
緩解哮喘、止咳化痰。
藥理
1. 鱷魚肉有助緩解哮喘及對呼吸道幫助。
2. 川貝母，味甘苦，藥性温。有清熱潤肺、止咳化痰的功效。可治療肺燥咳嗽、久咳痰喘、咳血咯血、肺炎急性支氣管炎等症。
3. 淮山，味甘 ，藥性平。有健睥止瀉、補肺益腎功效。可治療睥虛久瀉、慢性腸炎肺虛咳嗽、慢性腎炎、糖尿病等症。
3. 杞子，味甘，藥性平。有滋補睥腎、益精的功效。可治療腰痠痛、性神經衰弱、頭目眩暈、視力减退等症。
4. 茨實，味甘 澀，藥性平。有固腎澀精、補睥止瀉功效。可治療睥虛勞腹瀉。
5. �R肉，味甘鹹，藥性平。有滋陰潤燥的功效。可治療熱病傷津、消渴、瘦弱、燥咳、便秘等症。
饅頭仔 2010-3-19 09:52
回應 leungmon 第 469 篇文章
嘩.....
mon....是不是想教我煲?!@@
leungmon 2010-3-19 09:58
回應 饅頭仔 第 470 篇文章
老火湯不用教~準備好材料整理好放下去就可以......
leungmon 2010-3-19 10:01
回應 饅頭仔 第 472 篇文章
嗯~煩是準備材料~切、洗和出水......
饅頭仔 2010-3-19 10:13
回應 leungmon 第 473 篇文章
我試過切那個粉葛...
好累的
leungmon 2010-3-19 10:20
粉葛##477# ......超級硬........
饅頭仔 2010-3-19 10:34
回應 leungmon 第 475 篇文章
對呀...
砍它...好累
leungmon 2010-3-19 10:41
回應 饅頭仔 第 476 篇文章
兵器榜掛名應該入選~##484#
饅頭仔 2010-3-19 10:46
回應 leungmon 第 477 篇文章
用來丟人嗎?
XDDD
leungmon 2010-3-19 10:59
丟完人已經散哂~順便煲湯.......##479#
饅頭仔 2010-3-19 17:01
回應 leungmon 第 479 篇文章
要先洗淨
很髒呢~