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chembioorg 2010-3-10 12:15

香菇丸子〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk169-029.jpg[/img]
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i"^7I6OyGMf 【材　 料】
0H!o:p*Z2b5q 豬肉丸子         300 公克BM%E0t^j

l@SV0i N!] 乾香菇         3 朵HI7L(oiQ3g'uc+j
"u5L_h;uGZ
油蔥酥         6 公克;I1D"pi.Z{5i+iS.@2x
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太白粉         1 小匙,l4r nmnuKh

'aA6\/kc;] |:G 【調 味 料】u}9?Pe.QAY

J CG*ZO?"Vz 醬油膏         1/2 小匙         z*zh!t:P0mr,Tz%FS t

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【做　 法】;\f{9N8z]w%TxHe
1.乾香菇洗淨，泡入冷水中，待軟後擠乾水份，先切去蒂頭，再切成碎末狀備用。
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1j2E+M,I Le@q@ 2.將豬肉丸子漿和作法1的香菇末放入容器中，再加入油蔥酥、太白粉和醬油膏，同方向混合攪拌均勻。Z0Zf*Bjn

0X.reu O+|,Twp 3.再拿起丸子餡摔打數下後，略攪拌一下。
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C9Sm0XM$Z0bGc 4.用手捏出丸子狀，並以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。
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5.待丸子浮至水面，即可撈起。
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-5 22:42 編輯 [/i]]

vincy100 2010-3-11 23:53

油蔥酥??什麼來的?
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