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chembioorg 2010-3-10 12:15

香菇丸子〔已檢〕

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【材　 料】
NmN't$q$cc 豬肉丸子         300 公克TN$Dcob{"Y

4_ K5n+]cp `X&g 乾香菇         3 朵
c6i r H#oo/M2Z Y#j \vS#F6^0iX;H;U/X
油蔥酥         6 公克
3N$M"TBo}S `-\7x/l5XJ%k
太白粉         1 小匙
2AT\d'k \/d0znu3e
【調 味 料】
Xr l'l@*U1{
!X%C*\+S C%bi 醬油膏         1/2 小匙         
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VOr7M^ 【做　 法】
*I$U8o} pz&W([8_"t 1.乾香菇洗淨，泡入冷水中，待軟後擠乾水份，先切去蒂頭，再切成碎末狀備用。"KE5US2Y1M
V"_%m4^yR
2.將豬肉丸子漿和作法1的香菇末放入容器中，再加入油蔥酥、太白粉和醬油膏，同方向混合攪拌均勻。 U}.y {(l._u
&e1o3di+^/]&vB4a3z-b
3.再拿起丸子餡摔打數下後，略攪拌一下。l([!]l1d5^&d8t
+B-}2g&s(LY'A9\{C
4.用手捏出丸子狀，並以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。-|Mp [#ED
]pcOh/UZq
5.待丸子浮至水面，即可撈起。Vm8u Gg7e2hb Q
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-5 22:42 編輯 [/i]]

vincy100 2010-3-11 23:53

油蔥酥??什麼來的?
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