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chembioorg 2010-3-10 12:15

香菇丸子〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk169-029.jpg[/img],ny7g7j3l|3_
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Hvt,CQ.Qk](U,D'K
【材　 料】!r2SV v&q]1@7L
豬肉丸子         300 公克
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4sF KX"S k+MA 乾香菇         3 朵
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油蔥酥         6 公克
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D5McL$N:ln 太白粉         1 小匙
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【調 味 料】?m.}w u S
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醬油膏         1/2 小匙         
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E:U~%A ~k 【做　 法】
4qj#J-HO/HEm/R_ E 1.乾香菇洗淨，泡入冷水中，待軟後擠乾水份，先切去蒂頭，再切成碎末狀備用。
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7I!p%| ju'o]"x 2.將豬肉丸子漿和作法1的香菇末放入容器中，再加入油蔥酥、太白粉和醬油膏，同方向混合攪拌均勻。!M c+ss0I ]A
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3.再拿起丸子餡摔打數下後，略攪拌一下。
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]!Q'` h%~ oi 4.用手捏出丸子狀，並以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。3g l2o.rn;R

U3_E5s:@ 5.待丸子浮至水面，即可撈起。
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-5 22:42 編輯 [/i]]

vincy100 2010-3-11 23:53

油蔥酥??什麼來的?
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