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chembioorg 2010-3-10 12:15

香菇丸子〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk169-029.jpg[/img]\`]HvV.OR_

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W2nqVI)Poum 【材　 料】
0_ a4`,~2m-j&O'W5F 豬肉丸子         300 公克
V z,KJ7U^@0W{
2E#cL3PD7F-_"E.p 乾香菇         3 朵QR'n(l0is q9G@m

1s^$Q$D;hhzi 油蔥酥         6 公克
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_JB2Yt ^B 太白粉         1 小匙
M_ @#zIC*i:BO9` \e +S]Ku,Jw!j__3Q
【調 味 料】
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醬油膏         1/2 小匙         
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i&uLk-a8|/j:k1x 【做　 法】q1@1Q3u9{#doca
1.乾香菇洗淨，泡入冷水中，待軟後擠乾水份，先切去蒂頭，再切成碎末狀備用。
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2.將豬肉丸子漿和作法1的香菇末放入容器中，再加入油蔥酥、太白粉和醬油膏，同方向混合攪拌均勻。&Qj7l.@"PJ1L I
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3.再拿起丸子餡摔打數下後，略攪拌一下。
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4.用手捏出丸子狀，並以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。eY4} lQk7}s+k

,f$?'N-y7N m.o 5.待丸子浮至水面，即可撈起。
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-5 22:42 編輯 [/i]]

vincy100 2010-3-11 23:53

油蔥酥??什麼來的?
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