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chembioorg 2010-3-10 12:17

日式芥末子涼麵〔已檢〕

芥末子涼麵醬 !O7P8|:Rc'v D z
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk171-020b.jpg[/img]
?&P7bMM&UK:^U 【材　 料】
,I^4h8`%Iv 鰹魚醬油         2 大匙+q(X)fk#O jI'~f}H
柴魚高湯         5 大匙
6F!h7t|u 芥末子沙拉醬         2 大匙
U:y3RW!Z9_%]{ 細砂糖         1/2 小匙 c+eh#a*VW[:htFx
熟白芝麻         1 小匙V|"YVN,Pjg
        r_&Ja#~b7Cx
【做　 法】
B}S9BRU7m 1.將鰹魚醬油、柴魚高湯、芥末子沙拉醬和細砂糖一起放入深碟或深碗中調勻備用。
q@1gJ j;P ^ivvc1CF
0lbu j0t#Vb3Mj4B 2.將熟白芝麻加入作法1中即可。%Y`0Cn^
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1n1?,t Z,?9|O"GBn
A,b,_7KR^)IL 日式芥末子涼麵
M4]SUY*sM3L [img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk171-020a.jpg[/img]8a8inN'UF
【材　 料】
0H*mh,U$g3H7` 蕎麥麵         1 份
7J#k&DM r%H7B1e 聖女小蕃茄         2 個
Pt1KZ@ FNJ 蘿蔓生菜葉         2 片
$z{CZ8m 海苔絲         少許
&F0L$T3F$d 冰塊水         1 碗
;P\.V C#` |TgMo 芥末子涼麵醬         適量t2BDLvh hH.S!MJ
        
&X!U%OZT-\SA3H 【做　 法】
0Kb4\"lXp 1.聖女蕃茄洗淨對切；蘿蔓生菜葉洗淨，瀝乾水分撕成片備用。t^|Y(t

&M'fsB7{T G~Vkf 2.湯鍋中倒入適量水煮至滾，放入蕎麥麵煮軟後攪散，以中小火煮約3分鐘至熟透，撈出以冷開水沖洗一下，再泡入冰水中冰透，瀝乾水分。
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1M^!y2h:c 3.將作法2 的麵條放入竹編容器中，排入作法1的聖女蕃茄、蘿蔓生菜葉，撒上海苔絲，食用時搭配芥末子涼麵醬為沾醬即可。#q,J[,m!{uU,D

T o3{"u_~+@K#T [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:57 編輯 [/i]]

vincy100 2010-3-11 23:53

涼麵~my favour~~
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