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蘋果咖哩魚排〔已檢〕

材料:
*ev7~i^FQ 魚排(鯰魚或其他無刺魚)4~6片    _-szM}d
洋蔥1個  
2U\PFw&v 蒜頭2~4瓣
[2Y,E6x*NXP 蘋果1~2顆  4}xqP_-hPu
蛋1個   
Z9W |e$D;ZmX&k } 麵粉酌量  
2IR?/sN;cTT 麵包粉酌量  6M7?!B~XqaF
沙拉油 　
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調味料1T$^,S?(rL i
鹽1小匙   
m&cxqB 黑胡椒粉1/2小匙
%kMD/fS*dVj-W 罐頭高湯2杯   3C du Tq]1{` z^d
印度咖哩粉1大匙 kpZ(e|n ay4I!}
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做法: .QU uuXA r G
1.魚排用少許鹽及胡椒粉醃20分鐘
hr[/H `N 2.洋蔥、蒜頭、蘋果去皮，分別切成小粒備用 l;lI"J4TY1l
3.蛋打成蛋汁，魚排兩面先薄沾一層麵粉，再沾蛋汁，,KT3SZ5_0zeD4}
   然後裹一層麵包粉，放進油鍋炸至脆黃
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M 4.另一鍋中放入1/2大匙沙拉油，爆香洋蔥、大蒜，再加
JE6z(e;?8p)C(Pt    入碎蘋果拌勻，注入高湯，加鹽與胡椒，以中小火煮10m{*ci+O#rz1s/l]
   分鐘；待湯汁滾沸，放入咖哩粉迅速攪拌均勻 W f+l)?'R$x,\B
   將咖哩蘋果醬之淋在香酥的魚排上，趁熱上桌供食
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ue6K$};q+A \S3jt [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-7 21:41 編輯 [/i]]