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夕夕小鷹 2006-9-27 18:05

蘋果咖哩魚排〔已檢〕

材料:
w-{O9wSIc!G%GB;vw 魚排(鯰魚或其他無刺魚)4~6片   
;r!uOTOz 洋蔥1個  $t%Q2DXE5q|g{ A
蒜頭2~4瓣
baY+E]}w|WW 蘋果1~2顆   W2rY_3aFP0b K
蛋1個   +U4f-b3F{
麵粉酌量  
5D,k.SwA,L$B0`H 麵包粉酌量  {7M(s1AFtaO
沙拉油 　
+OZ${h:vBiW P
.EMP-ku9w 調味料
t$mK6j }g%uSwT 鹽1小匙   
$f vO&V!U-Du 黑胡椒粉1/2小匙
/f i-P,dx 罐頭高湯2杯    m'vvY^!BQ
印度咖哩粉1大匙
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?Db } Pi 做法: 2n%z%U~q(}R
1.魚排用少許鹽及胡椒粉醃20分鐘 G;oy x9{a(wU8b]4C
2.洋蔥、蒜頭、蘋果去皮，分別切成小粒備用 3p0h3h B:c
3.蛋打成蛋汁，魚排兩面先薄沾一層麵粉，再沾蛋汁，YX AF@F?/o
   然後裹一層麵包粉，放進油鍋炸至脆黃 !W#u;H&k F;{+f8L4]2b5c
4.另一鍋中放入1/2大匙沙拉油，爆香洋蔥、大蒜，再加
^ BJ R9nK    入碎蘋果拌勻，注入高湯，加鹽與胡椒，以中小火煮10
;L#dr7Dt D    分鐘；待湯汁滾沸，放入咖哩粉迅速攪拌均勻 'H!X(aC!Z'X7Ai
   將咖哩蘋果醬之淋在香酥的魚排上，趁熱上桌供食
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