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夕夕小鷹 2006-9-27 18:05

蘋果咖哩魚排〔已檢〕

材料:
&]bsP8[ 魚排(鯰魚或其他無刺魚)4~6片   
6z3h wI1r.Y8GR 洋蔥1個  SS|.]S7W
蒜頭2~4瓣 ok^m3Tw1Z
蘋果1~2顆  
'_1mD"B5Y 蛋1個   
b,wa4IgC 麵粉酌量  V%CxZ#Ym1yl6Y
麵包粉酌量  Z%tBR3@(QI
沙拉油 　 (oac-A7I/f*Q?
k&Me2S{
調味料 h/Qm@8sah~!u@ g
鹽1小匙   
}c3f+IRv^ 黑胡椒粉1/2小匙
'}wB/GxD2_/~ 罐頭高湯2杯   5|#QN#ac
印度咖哩粉1大匙 !N | o@*NC r:K9we

"O:j:S4vV | 做法:
H#D4OrI/zqB 1.魚排用少許鹽及胡椒粉醃20分鐘 |&gt!y?H
2.洋蔥、蒜頭、蘋果去皮，分別切成小粒備用 EsCPo Qs9s
3.蛋打成蛋汁，魚排兩面先薄沾一層麵粉，再沾蛋汁，
Qon{l.r X7Mz5\    然後裹一層麵包粉，放進油鍋炸至脆黃
1FI)ev's Z V,J 4.另一鍋中放入1/2大匙沙拉油，爆香洋蔥、大蒜，再加
9SJ/GC$q(W:h*@6m    入碎蘋果拌勻，注入高湯，加鹽與胡椒，以中小火煮10j@0iv&C#Mu
   分鐘；待湯汁滾沸，放入咖哩粉迅速攪拌均勻 !Z*I2B(E/@+?&ij
   將咖哩蘋果醬之淋在香酥的魚排上，趁熱上桌供食Xly KC/[

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