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蘋果咖哩魚排〔已檢〕

材料:
1Fu
OlQ"XiS z(y)G| 魚排(鯰魚或其他無刺魚)4~6片   ^ZrW$y?,y"G
洋蔥1個  5\MT!c)EG6S!H
蒜頭2~4瓣
6kgG9\ c4H8Rn
[ 蘋果1~2顆  *E}5O(l nM N(eU
蛋1個   
;n9s8F2okp6Q:Sj 麵粉酌量  Q|u.t+V9IsCaX
麵包粉酌量  
@ X1OhKoD3wK 沙拉油 　
)r6T3APh Rp 8db#]a,n5Yvz$e%`L
調味料
(Z1gf'f3R!g?z+t8g/@ 鹽1小匙   
zh r w2Q 黑胡椒粉1/2小匙 $U$RjVc-uK5}
罐頭高湯2杯   
M&|D5h)_)L:L 印度咖哩粉1大匙
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n*|D&HrP@ 做法: -l"e/z[[
1.魚排用少許鹽及胡椒粉醃20分鐘
S6[(PX { 2.洋蔥、蒜頭、蘋果去皮，分別切成小粒備用
E"_&T6Z2^ 3.蛋打成蛋汁，魚排兩面先薄沾一層麵粉，再沾蛋汁，n?pB#@
   然後裹一層麵包粉，放進油鍋炸至脆黃
Ih(}f"m*tX 4.另一鍋中放入1/2大匙沙拉油，爆香洋蔥、大蒜，再加%[1w
F9Gf-u4yH^
   入碎蘋果拌勻，注入高湯，加鹽與胡椒，以中小火煮10
s8l0vY9J#I(q7vt{2~    分鐘；待湯汁滾沸，放入咖哩粉迅速攪拌均勻
:K2FxK/R TC7A1V/V"qH    將咖哩蘋果醬之淋在香酥的魚排上，趁熱上桌供食sG@x;?9b"L{-t
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-7 21:41 編輯 [/i]]