夕夕小鷹 2006-9-27 18:07
肉從蓉紅燒雞〔已檢〕
所需材料：
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雞腿 ... 2隻(或雞1/2隻) ] m-p-L-Y*vO5N
香菇 ... 3朵 +P,a"Q?0t,@f
沙拉油 ... 3大匙 t;wN5w^h/n!M
水 ... 1/2飯碗
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肉從蓉 ... 2錢半 %GYWk|1m;{
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薏苡仁 ... 3錢
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薑 ... 1片
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蔥 ... 1支 V)Z)\t7FR
蒜粒 ... 5粒
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調味料 P8GW1?C
醬油 ... 3大匙'ky B4j5b/o$s B0S
紹興酒 ... 2大匙G6L'P n6sD
冰糖 ... 1大匙
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味精 ... 1/2茶匙.l'b(p4d f D J$poBK
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作法步驟：
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1.雞洗淨切成方塊，香菇浸水1小時後將蒂剪掉切切成小方片，肉從蓉用水洗淨也切成小方片。| jr0D,YU W
2.薏苡仁撿去雜質浸水1小時。_5Es9jw9IL
3.炒鍋入油，放下薑、蔥、蒜炒香，倒下水和薏苡仁，先將薏苡仁煮爛，放進雞塊、香菇、調味料續煮5分鐘，再放對肉從蓉煮5分鐘後即可供食，唯此時要注意水分，如太乾時可酌加少量熱水。,`#z%C Vd8f F+R LX
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