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肉從蓉紅燒雞〔已檢〕

所需材料：
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雞腿 ... 2隻(或雞1/2隻)
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p 香菇 ... 3朵
%dMX,F-e&i%?"F)w 沙拉油 ... 3大匙
%c a'|)v/~Cy7K:n 水 ... 1/2飯碗
;Zum7F1DB 肉從蓉 ... 2錢半 0g|(UH;b]ay
薏苡仁 ... 3錢
xj9^-_,b*a"] 薑 ... 1片 2K5@9RmzH7W:@zJ@
蔥 ... 1支
eQ4eO A~%@+g_ 蒜粒 ... 5粒
j&v$Yo,{xQ 調味料
)f2qC"L+GJ:s 醬油 ... 3大匙
N4O }A?j+SF3Y^,cX 紹興酒 ... 2大匙
ZK I?U[j/E 冰糖 ... 1大匙
3Ah&M*ho P.}m 味精 ... 1/2茶匙
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作法步驟：UP1EQZ/m!W H"N"Dm
1.雞洗淨切成方塊，香菇浸水1小時後將蒂剪掉切切成小方片，肉從蓉用水洗淨也切成小方片。
#d|Q5[R 2.薏苡仁撿去雜質浸水1小時。%H*YX1{Jp ?@B-M C
3.炒鍋入油，放下薑、蔥、蒜炒香，倒下水和薏苡仁，先將薏苡仁煮爛，放進雞塊、香菇、調味料續煮5分鐘，再放對肉從蓉煮5分鐘後即可供食，唯此時要注意水分，如太乾時可酌加少量熱水。;S/Q%TNr-I"i J

`@h]Gd;LY [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:24 編輯 [/i]]