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肉從蓉紅燒雞〔已檢〕

所需材料：
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0^K}7a5b*x9J 雞腿 ... 2隻(或雞1/2隻)
q'ql!W y&IDC/AE)[ 香菇 ... 3朵
WS{ciUa6g~ 沙拉油 ... 3大匙
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l!|g{7ioJ 水 ... 1/2飯碗
fj+z7a-H1PUZ#Q 肉從蓉 ... 2錢半
,BQU f.F A8H 薏苡仁 ... 3錢
#W vSn)A.V3F| 薑 ... 1片 |-X-Rs0R
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蔥 ... 1支 "[
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蒜粒 ... 5粒*je(ZW,?Cq `TW
調味料
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y)@h F 醬油 ... 3大匙$O$zxNX.dz^;r
紹興酒 ... 2大匙8]h yL
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冰糖 ... 1大匙
%l^y4kgH 味精 ... 1/2茶匙@*x0ph6vB
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作法步驟：v f%n8k U"_
1.雞洗淨切成方塊，香菇浸水1小時後將蒂剪掉切切成小方片，肉從蓉用水洗淨也切成小方片。c4l-U
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2.薏苡仁撿去雜質浸水1小時。
,n{__ Gi 3.炒鍋入油，放下薑、蔥、蒜炒香，倒下水和薏苡仁，先將薏苡仁煮爛，放進雞塊、香菇、調味料續煮5分鐘，再放對肉從蓉煮5分鐘後即可供食，唯此時要注意水分，如太乾時可酌加少量熱水。
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;n%jEW*|R(z7N5A9F [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:24 編輯 [/i]]