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肉從蓉紅燒雞〔已檢〕

所需材料：
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l"Gtr'f.tj#kD 雞腿 ... 2隻(或雞1/2隻)
)H9Ze IZk+I-O iZD 香菇 ... 3朵 4w!rm|5vYL
沙拉油 ... 3大匙 .M*nDcgC0kQ8h
水 ... 1/2飯碗 h6[4GDi/J2zuQ-?
肉從蓉 ... 2錢半 2ssX;PWO
薏苡仁 ... 3錢
O$dyI:Ivo_Q 薑 ... 1片
V.r3}[/m5y 蔥 ... 1支
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E 蒜粒 ... 5粒4yJ
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調味料"g+hwd'D.mV3I
醬油 ... 3大匙5c0W Wti6Y
紹興酒 ... 2大匙0c k v3C(jNy*UX%bX
冰糖 ... 1大匙%L&J7W7[zb lG
味精 ... 1/2茶匙
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N+}*cUpS 作法步驟：
w#]O{4R.u#UQ 1.雞洗淨切成方塊，香菇浸水1小時後將蒂剪掉切切成小方片，肉從蓉用水洗淨也切成小方片。
mVkQu7p6Ko 2.薏苡仁撿去雜質浸水1小時。
8tL.l+v7uZ0B 3.炒鍋入油，放下薑、蔥、蒜炒香，倒下水和薏苡仁，先將薏苡仁煮爛，放進雞塊、香菇、調味料續煮5分鐘，再放對肉從蓉煮5分鐘後即可供食，唯此時要注意水分，如太乾時可酌加少量熱水。
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9p}9s%?[ l\h8b [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:24 編輯 [/i]]