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肉從蓉紅燒雞〔已檢〕

所需材料： "e^F$@W @
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雞腿 ... 2隻(或雞1/2隻)
'vML fQ n$t 香菇 ... 3朵 -[
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沙拉油 ... 3大匙 o]Lz(~O/_(G`
水 ... 1/2飯碗
U&M~WY"{&FY8x 肉從蓉 ... 2錢半
fcF| ez@ 薏苡仁 ... 3錢
(Qpd9R.H\ 薑 ... 1片 6io)ocAPbP;`
蔥 ... 1支 ,[j _
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蒜粒 ... 5粒
RM{k3B'|@ 調味料G6Xp9M+gc(\S5W
醬油 ... 3大匙
(}?3S3k U:d 紹興酒 ... 2大匙
(Tp2z+P+l^b 冰糖 ... 1大匙0^x:T,WZn!w
味精 ... 1/2茶匙7pE}U8YJ%G o
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作法步驟：fQ+Y/t;pe%roj
1.雞洗淨切成方塊，香菇浸水1小時後將蒂剪掉切切成小方片，肉從蓉用水洗淨也切成小方片。9k!K Wtf;u:\1Lm
2.薏苡仁撿去雜質浸水1小時。
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BE 3.炒鍋入油，放下薑、蔥、蒜炒香，倒下水和薏苡仁，先將薏苡仁煮爛，放進雞塊、香菇、調味料續煮5分鐘，再放對肉從蓉煮5分鐘後即可供食，唯此時要注意水分，如太乾時可酌加少量熱水。

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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:24 編輯 [/i]]