夕夕小鷹 2006-9-27 18:11
德國漢堡扒
1 材料 7e&i0LY3l N9`
1 牛絞肉 350 克
*W)\^3zbYIu
2 洋蔥粒 1 個
Q kf6};`
oJ
3 鹽 1/2 茶匙 fbj r;c s2h"Y
4 胡椒粉 少許\ -A:^0E:td
5 肉豆蔻 (Nutmeg) 少許\ 7D| tTO?
6 牛油 (上碟用) 3 1/2 湯匙 Lr4G+x },r
&_)\$v+gkHz5Zw
1 燒熱１湯匙油炒洋蔥粒，炒至軟身後待冷備用
X{.^+@ r!e:y z
H:P t_
2 在大碗中加入絞肉、洋蔥、鹽、胡椒、肉豆蔻混合搓揉至有黏性（起膠），然後份４等份，去除空氣做成薄薄的橢圓形． 中央稍微凹陷
uUSA | \Pz'z|
3 肉餅放上煎鍋中加入 2 湯匙油加熱，以大火煎漢堡兩面各 1 分鐘，蓋\上蓋\子約煎 6 分鐘．上碟加牛油一同食用