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夕夕小鷹 2006-9-27 18:11

德國漢堡扒

1 材料 R{7~o*EkLYk*}2[Od
1 牛絞肉  350 克  (o+Ym&Rw(BP
2 洋蔥粒  1 個  U$mDKmM8h
3 鹽  1/2 茶匙   T RL+FF V4{i
4 胡椒粉  少許\  
$e5xB4Lb(L`prlg 5 肉豆蔻 (Nutmeg)  少許\  
!S+v4fK Q gK6sf 6 牛油 (上碟用)  3 1/2 湯匙  FiG^?q@

yO"r3RO)RU~2@G 1 燒熱１湯匙油炒洋蔥粒，炒至軟身後待冷備用  VUh3LW'Xn
2 在大碗中加入絞肉、洋蔥、鹽、胡椒、肉豆蔻混合搓揉至有黏性（起膠），然後份４等份，去除空氣做成薄薄的橢圓形．　中央稍微凹陷  y'R&{)lD,l-i(f
3 肉餅放上煎鍋中加入 2 湯匙油加熱，以大火煎漢堡兩面各 1 分鐘，蓋\上蓋\子約煎 6 分鐘．上碟加牛油一同食用
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