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夕夕小鷹 2006-9-27 18:11

德國漢堡扒

1 材料 U1u+[ tF \!W%y
1 牛絞肉  350 克  o(xQ,Lj&I
2 洋蔥粒  1 個  
2C)L)m%{#JYMO 3 鹽  1/2 茶匙  -oo9~!lC B
4 胡椒粉  少許\  0{qY4Zr I#\ fZ
5 肉豆蔻 (Nutmeg)  少許\  
AK7q,\{9c 6 牛油 (上碟用)  3 1/2 湯匙  
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C+m)xm:XB6r"E-e.}E 1 燒熱１湯匙油炒洋蔥粒，炒至軟身後待冷備用  #]6D ]:d%F8_1dH)L M
2 在大碗中加入絞肉、洋蔥、鹽、胡椒、肉豆蔻混合搓揉至有黏性（起膠），然後份４等份，去除空氣做成薄薄的橢圓形．　中央稍微凹陷  -fDQ)x.L [M
3 肉餅放上煎鍋中加入 2 湯匙油加熱，以大火煎漢堡兩面各 1 分鐘，蓋\上蓋\子約煎 6 分鐘．上碟加牛油一同食用
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