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桂花肥蟹

材料：R;i7c5ns.t
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三點蟹3隻 #MbG8bwan-|.RFb
蔥3根 rC Lh+t9d
洋蔥半顆 0u"o[d7l#|
蛋4顆 iqZ;z1x4gz*n
九層塔少許 6G']7b#nU
薑40克
L2T&}*iyl 辣椒1根
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0?6H)x7A(} 調味料：i1S c}:C i-q(p
香油1大匙 O+V6s5nU*j$?aT
紹興酒2大匙 :L
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烏醋2大匙
$WOR.|:mLRS 糖1大匙
$Q:V[c4?H 麵粉半杯
:z'Fx Q%dG&ARZ+O1`1_ 鮮味露3大匙
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#S&Dp7`| 做法：(\yxndJX
1. 先將蛋打散，洋蔥切絲、蔥切段、辣椒切斜片，薑切成絲備用。~.GVaE
2. 再將三點蟹切塊後均勻沾上麵粉，放入中溫的油鍋內炸到浮起後，將打散的蛋汁淋入油鍋中炸酥，再一起撈出瀝油備用。
sXj*R5wtx!f"PZR 3. 以鍋中餘油，先爆香洋蔥、蔥、辣椒和薑，再加入鮮味露、紹興酒、烏醋和糖調味拌煮開後，放入炸好的螃蟹和蛋酥拌炒均勻，起鍋前再加入香油和九層塔，即完成桂花肥蟹了！