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桂花肥蟹

材料：0TUF P-h{c~%Lct
三點蟹3隻 BoZ
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蔥3根 I
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洋蔥半顆
@o)`Kz Z?2d\ 蛋4顆 J:^q$^^:S m!{
九層塔少許 ?ph&w%ltK8@ B
薑40克
.t_Wjyu6o 辣椒1根
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\Pv F8Q'J 調味料：

s&xlO$N 香油1大匙 ?#czA||r
紹興酒2大匙
!Jq'a0C ^-f Z 烏醋2大匙
i'bi\1c6p(jd 糖1大匙
fn|1n,|T)T 麵粉半杯
4i.XI-Q+Z(b 鮮味露3大匙6~-j)|1GkM.i

Q4L)zs2vc"S 做法：
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t 1. 先將蛋打散，洋蔥切絲、蔥切段、辣椒切斜片，薑切成絲備用。
'^hsRS5vq 2. 再將三點蟹切塊後均勻沾上麵粉，放入中溫的油鍋內炸到浮起後，將打散的蛋汁淋入油鍋中炸酥，再一起撈出瀝油備用。
fFB:T| 3. 以鍋中餘油，先爆香洋蔥、蔥、辣椒和薑，再加入鮮味露、紹興酒、烏醋和糖調味拌煮開後，放入炸好的螃蟹和蛋酥拌炒均勻，起鍋前再加入香油和九層塔，即完成桂花肥蟹了！