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桂花肥蟹

材料：r$m@j/kDkdQy
三點蟹3隻 #[9z9q]ZmW(o%lq
蔥3根
iY)}/[.{@a 洋蔥半顆
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_9m(^OY 蛋4顆
:`$bEre{wL` 九層塔少許 x7bnSZZ
薑40克
!T"eSJ7p 辣椒1根

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調味料：5uz5[7PB1}M
香油1大匙
I'i'I^)uA;c b ? 紹興酒2大匙
V8b%u,m FWW 烏醋2大匙
W:O9K v;MV [9^g 糖1大匙 ~]/Rrjxi
麵粉半杯
&zK-P-}Q0B 鮮味露3大匙QyP8sp|
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做法：
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D\ [ZYF 1. 先將蛋打散，洋蔥切絲、蔥切段、辣椒切斜片，薑切成絲備用。FD"fx0\2a6g
2. 再將三點蟹切塊後均勻沾上麵粉，放入中溫的油鍋內炸到浮起後，將打散的蛋汁淋入油鍋中炸酥，再一起撈出瀝油備用。
3A(pr1JL$^*e2C~3d 3. 以鍋中餘油，先爆香洋蔥、蔥、辣椒和薑，再加入鮮味露、紹興酒、烏醋和糖調味拌煮開後，放入炸好的螃蟹和蛋酥拌炒均勻，起鍋前再加入香油和九層塔，即完成桂花肥蟹了！